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posted by fanblog
2019年10月13日
倶知安産なめこ：秋の恵み
おそらく、天然ではないですが、実際山で天然に近い形で育てられたものだと思います。
水で葉っぱやゴミを洗い流して、軽く湯がいてから、ジップロックで小分けして冷凍すれば、しばらく保存できます！
まずは、大根おろし和えで、晩酌のおともとして美味しく頂きました。
翌朝は、バター醤油炒めで、これも絶品でした。
春のアイヌネギ(行者にんにく)から秋のラクヨウまで、北海道の山の幸は最高です。(もらいものが主体ですが…)
ただし、乱獲等により、資源が枯渇しつつあるとも聞きます。これからも末永く山の味覚を味わいたいもの
です。
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