ランチのお菓子作り。シュークリーム編（笑）: 貧乏独女のお取り寄せグルメ生活

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2015年10月10日

ランチのお菓子作り。　シュークリーム編（笑）

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今日も　朝から　手づくりデザートで　過ごしております。（笑）
今日は　難関の　シュークリームを　焼きました。
でも　中のクリームまでは　手作りとは　行きませんでした。（笑）
でも　大丈夫　私には　お取り寄せと言う　強い味方が・・・・・・。

さくさく　シュークリームのこころ
シュー生地は　難いけど　結構簡単で　良い感じに　膨らむ。　と思います。
材料
薄力粉　　　　　　　60g
卵（全卵）　　　　　2個
水　　　　　　　　　15cc
バター　　　　　　　60g
大きさにもよりますが　８個～１０個く位　出来ます。

１．バターを　電子レンジ等で　溶かしておく。　とき卵を　作っておく。　
２．鍋に　溶かしバターと　水を入れて　火（中火～弱火）をつける。　　
３．バターが混ざったら　少し冷まして　鍋に　とき卵を　数回に分けて入れて　なめらかになるまで　混ぜる。　ここで　だまだまがあると　膨らみが　怪しいので　しっかり木べら等で　混ぜる
４．なめらかになったら　クッキングシートを敷いた鉄板に　生地を　絞り袋や　スプーンで　間隔をあけてのせる。　（生地を　しばらくさましてから　焼くと　膨らみやすい。）
５．２２０°に余熱した　オーブンで　２５分～３０分位　焼く。　膨らまない時は　もう少し　１８０°位のオーブンで　さらに焼く。
６．膨らんで　焼き色がついたら　完成です。　さくさくの　シュー生地が出来るはず何だけどなあ。
７．後は　冷まして　お好きなクリームや　ジャム　あんこも　お勧めです。　お疲れさまでした。

ちなみに　今回は　カスタードクリームと　ホイップクリームの組み合わせと　ホイップクリームと　あんこの　組み合わせ　もちろん　単独の　カスタードクリームのみ　あんこのみ　いろいろ　種類が　あったほうが　楽しいので　どうぞ。。。。