2012年11月20日
もやしときゅうりのナムル＆ベビーホタテのソテー
遅くにこんばんは
私用でバタバタしていて こんな時間になってしまいました
今日はみなさんのブログにもお邪魔できずにいます･･･
ごめんなさい
またゆっくり訪問させていただきますね〜
今日は昨夜の もやしときゅうりのナムル ＆ ベビーホタテのソテー のレシピを取り急ぎupしたいと思います
★もやしときゅうりのナムル☆
材料＆調味料：もやし1/2袋ぐらい きゅうり1本くらい 鶏がらスープの素小さじ2強 ごま油小さじ2 薄口醤油小さじ2 ラー油少々 チューブにんにく少々 テンメンジャン小さじ2 白いりごま少々
?@もやしは良く洗って 水を切り きゅうりは 千切りにしておきます
?Aキッチン用ビニール袋に?@を入れて鶏がらスープの素小さじ2強 ごま油小さじ2 薄口醤油小さじ2 ラー油少々 チューブにんにく少々 テンメンジャン小さじ2を入れて よくもみこんで口をくくります
?B冷蔵庫で 30分ほど漬けておき ざるに上げて水分を切り 器にもってからトッピングに 白いりごまを少々プラスして 完成デス
豆板醤 を入れるのも良いですが 加減が難しくて辛くなり過ぎたことがあるので ラー油を少し入れて辛味をプラス してみました
なかなか良い具合にピリ辛で美味しくできたのでオススメです(^◇^)v
☆ベビーホタテのソテー★
材料＆調味料：ベビーホタテ30個ぐらい クレイジーソルト適量（なければ塩コショウでOK) バターひとかけ お酒大さじ2 小麦粉（衣用）
?@ベビーホタテの 余分な水分をキッチンペーパーでふき取り 両面に クレイジーソルトを適量ふり 小麦粉 を丁寧にまぶします
?Aフライパンにバターをひとかけ熱して ?@を入れ 両面をしっかりと焼きます
?B 両面にこんがり焼き目がついたら お酒大さじ2を入れて 蓋をして5分蒸し焼きにします
?C蓋を取り水分を飛ばして カラッとなったら 完成デス
トッピングなしでもOKですが 子供たちは マヨネーズ をつけた方が美味しそうに食べていました
ソテーは 揚げ物ほど時間もかからず サッとできるので忙しいときでもOKデス
今日も遊びに来てくれた方 どうもありがとうございます
どうぞ暖かくしてゆっくり休んでくださいね〜
明日も元気にがんばりましょうネ
