2013年09月08日
バースデーケーキと焼き豚そしてマドレーヌ
こんばんは
大阪 やっと晴れてきました〜
雨ばっかりだと お洗濯が困ります 特に子供の靴… 乾きにくい
今日は朝から夜8時まで 主人の実家に帰省していました（＾ヮ＾）/
主人の兄弟家族も集まり 小さい子供だけで6人 賑やかに過ごしました
下の娘は帰りの車の中から夢の中〜
さて先週は 主人の誕生日があったので お祝いっぽい食事を作ってみました〜
ケーキは子供たちと3人で作りましたよ
実は卵を割るのから 黄身と白身を分けるなど 任せてみたところ
メレンゲ作りに厳禁な 白身に黄身が混ざる事件が発生…
恐れていましたが やはり白身をいくら泡立てても メレンゲにならなくって
仕方なく最初から作り直しということに〜
失敗作のメレンゲは勿体無いので 材料をプラスして マドレーヌに変身♪
なんとかマドレーヌらしきものができました(´･ω･)ﾉｼ
ではさっそく写真と一緒にご紹介します(o≧д≦)ノ
☆バースデーケーキ★
材料＆調味料：卵2個 小麦粉50ｇ お砂糖50ｇ（スポンジケーキ用） 塩少々サラダ油大さじ1/2 バニラエッセンス少々 ブランデー少々（あればでＯＫ）無塩バター少々（なければサラダ油少々で代用してＯＫ） クッキングシートケーキの型（丸型18センチ）生クリーム200ｃｃ お砂糖大さじ4（生クリーム用）バナナ3本 レッドチェリー缶詰1個
?@卵を 白身と黄身に分けておきます 小麦粉とお砂糖はそれぞれ ふるっておきます
ケーキの型には無塩バターを塗ってクッキングシートを底と側面にキレイに敷いてから その上にも無塩バターを塗っておきます
?A卵の黄身にサラダ油大さじ1/2と塩少々 バニラエッセンスを少々入れて へらでつぶすように混ぜます
?B卵の白身にふるったお砂糖50ｇを少しずつ入れながら 泡だて器でしっかりと泡立てます
（泡だて器ですくった時に 下に垂れてこないぐらいが ベスト）
?C?Bに?Aを少しずつ入れながらへらで 色が均一になるように 混ぜます
（下からすくいあげるように混ぜると良いデス）
?D?Cにふるった小麦粉50ｇを少しずつ入れながら 粉っぽさがなくなるまでしっかりと 混ぜます
（サクサクと切るような感じで！）
?Eクッキングシートを敷き詰めたケーキの型に?Dを流し入れて 両手で型を持ちながら トントンしながら空気を抜きます
（空気の穴がなくなってきたらＯＫです）
?F オーブンを170℃に温めたら ?Eを入れて 約40分焼きます
（竹串を入れても何も付着しなければＯＫ！）
?G熱いうちに型をひっくり返して 型から抜きます
この時にクッキングシートも外してします
?Hラップなど何もしない状態で あら熱を冷まします
?Iあら熱がとれたら スポンジを2枚にスライス します
キレイに切れた方を上の段に使います
?J生クリーム200ｇを大き目のボールに入れて お砂糖大さじ4ぐらい バニラエッセンス少々 あればブランデーを少々入れて 底に大きめのお皿に氷を乗せて冷やしながら泡立てます
メレンゲ作りと同じように 下に垂れてこないようになったら ＯＫデス
甘さはお好みで調整してくださいネ
?Kバナナは皮をむいて斜めにスライスし レッドチェリーは缶詰の シロップの水気をしっかり切ります
?L?Iの2枚にスライスしたスポンジの 下から順番に ?Jの生クリームをぬって?Kのバナナを平らになるようにのせて その上にまた?Jの生クリームをぬったら次のスポンジをのせてと同じように繰り返します
?M上のスポンジに生クリームをぬったら ?Kのバナナとレッドチェリーをトッピングして生クリームをしぼり器で飾って完成です
Birthday用のチョコレートプレートは 市販のものに市販のチョコペンで 上の娘がメッセージを書きました 【パパ】って見えますか？
チョコペンのホワイトチョコが余っていたので 下の娘がケーキ全体にグルグルっと（笑）
お姉ちゃんがせっかく書いた【パパ】の文字の上も通過（笑）
★焼き豚☆
材料＆調味料：豚バラブロック500ｇほど お醤油100ｃｃ お砂糖50ｇ お酒60ｃｃ 鶏がらスープの素小さじ2 和風粉末だしの素小さじ2 すりおろしにんにく大さじ1 すりおろし生姜小さじ2 調理用ポリ袋
?@調理用ポリ袋にお醤油100ｃｃ お砂糖50ｇ お酒60ｃｃ 鶏がらスープの素小さじ2 和風粉末だしの素小さじ2 すりおろしにんにく大さじ1 すりおろし生姜小さじ2を入れて よく振ったら フォークで数箇所穴を開けた 豚バラブロック500ｇを入れて 密閉するように空気を入れずに 閉じます
できればこの状態で 1晩おくのがベスト ですが 数時間置けばある程度味が染みますよ!!
?Aオーブンを200℃に温めてから クッキングシートの上に 袋から出した豚バラブロックをのせて 約45分焼きます
途中 ひっくり返して両面焼くと 火の通りが均一になってよいです
袋に残ったタレは 別のお鍋で火を通しておきます♪
焼きあがったら薄くスライスして お好みでタレをプラスして完成です
一晩漬け込めなかった時は タレと一緒にスライスした焼き豚に火を通すと 味が染みます
☆お刺身盛り合わせ★
シソを買い忘れちゃったので サラダ菜で盛り付けました
お刺身はちょっとあるだけで テーブルを華やかに見せてくれるので 嬉しい一品です
★マドレーヌ☆
材料＆調味料：卵2個 小麦粉200ｇ お砂糖100ｇ 生クリーム100ｃｃ 無塩バター80ｇ ベーキングパウダー小さじ2 バニラエッセンス数滴
?@バターは 室温で溶かしておきます
?A小麦粉200ｇ お砂糖100ｇ ベーキングパウダー小さじ2は 全てふるっておきます
?B?@の溶けたバターにふるったお砂糖100ｇを加えて 白っぽくなるまで 泡だて器でよく混ぜます
?C卵2個をときほぐして ?Bに加えて泡だて器でよく混ぜます
?D?Cに生クリーム100ｃｃとバニラエッセンス数滴を加えて 泡だて器でよく混ぜます
?E?Dにふるった小麦粉200ｇとベーキングパウダー小さじ2を加えて 泡だて器でよく混ぜます
?Fオーブンを180℃に温めたら ?Eの生地を マドレーヌ専用カップ約8分目まで 入れて 約30分焼きます
竹串を刺して 何もつかなければOKです
お好みで チョコチップ を入れても美味しいですよ
今回は 焼き菓子用の溶けにくい チョコチップを使ってみました
下の娘がふんだんに入れたので チョコまみれになっちゃいましたが 美味しかったです(*^?°)v
☆裏面も可愛い専用カップ★
専用カップはいろんなものがあるようですが 最近では百均ショップでも可愛いものを見かけます
専用のアルミ素材やクッキングシートタイプであれば バターを塗らなくてもOKですよ〜
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今日も最後まで読んでいただきありがとうございます
コメント欄の件ですが 色々なブログパーツを模索しましたが
★なかなか上手に使えそうなものが見つからなかったこと
☆ ひさしさん よりコメントの復活の方法を伝授していただいたこと
★以前の消えていたはずのコメントが復活していたこと
などなど 色々考慮しまして ファンブログのコメント欄を復活させてみることにしました
少し前にも復活させて使用していたのですが のんびり屋さん からご丁寧にも また書き込み済
みのコメントが消えてしまうなどのトラブルが発生する可能性があるなど 色々とご心配下さって
使用を控えておりました（のんびり屋さん色々ありがとうございます）
本日わかったことですが 消えていたはずのコメントがまた見えるようになっていたので 再度コメ
ント欄の使用に踏み切ってみました
ではしばらくこちらで様子を見ることにしますね
そしてせっかくのお付き合いのある方と また連絡が取れなくならないよう 勝手ながら順次リンクを貼らせていただきたいと考えております
もしご都合悪い方がいらっしゃいましたら 遠慮なく仰ってくださいネ
これからもどうぞよろしくお願い致します★☆
それでは今日はこのへんで
☆9/10 追記★
コメント欄の件ですが 明日ファンブログのメンテナンスがあるので 一度閉じさせていただきます
どうぞよろしくお願い致します
