東北郷土料理の味
青森県黒石のいかキムチせんべいを紹介します。
青森名物 津軽せんべい 「いかキムチせんべい」
りんご栽培の盛んな青森県黒石市に一軒の
老舗せんべい屋さんがあります。
「渋川製菓」というせんべい屋さんです。
大正２０年の創業で現在まで、昔ながらの
「津軽せんべい」で伝統の味を守り、続けています。
津軽せんべいは、お米を原料として作られている
ものではなく、小麦粉を主原料に、ゴマや落花生、
お砂糖などでいろいろな風味を楽しめるのも特徴です。
同じ小麦粉を原料としたお煎餅でも、津軽地域では
「津軽せんべい」、南部地域では「南部せんべい」と
呼ばれていて、南部せんべいに比べるとやや甘めです。
型に流し込み、一気に固めて作るので、パリパリとした
香ばしい食感が特徴です。
その中で、登場しているのが、 「いかキムチせんべい」 です。
地元人気のいかせんべいに、キムチがコラボした味です。
せんべいは、安くて賞味期限が長いのがいいですね。
いかとキムチの栄養と効能知識
イカといったら、 タウリン 効果で健康促進で、血行をよくし、
美容・ダイエット・老化も予防の効果があると言われています。
キムチといったら、発酵食品であり、乳酸菌やビタミンが
豊富である。 乳酸菌は腸内環境を整える働きがあります。
近年は、キムチに含まれる カプサイシン が心臓病予防に
効果があると言われている。
こういうせんべいは、重宝できますね。
津軽せんべいの商品一覧
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