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posted by fanblog
2014年02月05日
ダイコン入りコンソメスープ
ダイコン入りのコンソメスープは、思っていたようなヒドいことにはならず、とても美味しくいただきました。
昨日から仕込みをしているので、ダイコンはすっかり柔らかくなっていました。
ダイコンの煮物よりも柔らかくなっているのは、煮込み過ぎなのでしょうか…？
それとも、しょうがのせい？
明日は、トマト缶詰を足して、トマトスープに変化させてみようと思います。
(変化料理です)
でも、ダイコンの形が、なくなってしまうかも…。
★ A8.net
昨日から仕込みをしているので、ダイコンはすっかり柔らかくなっていました。
ダイコンの煮物よりも柔らかくなっているのは、煮込み過ぎなのでしょうか…？
それとも、しょうがのせい？
明日は、トマト缶詰を足して、トマトスープに変化させてみようと思います。
(変化料理です)
でも、ダイコンの形が、なくなってしまうかも…。
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コンソメはどのくらい万能？
最近、コンソメスープにハマっています。
いろいろな野菜を試しています。
ジャガイモ、ニンジン、タマネギは当たり前なので、先日は少しチャレンジする気で、レンコンとゴボウを。
思っていたより、ずっと普通でした。
今回は、ダイコンです。
どんな感じになるのか、楽しみです。 (ダイコンは、和のイメージが強いので)
昨夜、仕込みをしているときには、ニンニクとしょうがを一緒に入れたせいか、餃子みたいな匂いがしていたのが少し気になります…。
★ A8.net
いろいろな野菜を試しています。
ジャガイモ、ニンジン、タマネギは当たり前なので、先日は少しチャレンジする気で、レンコンとゴボウを。
思っていたより、ずっと普通でした。
今回は、ダイコンです。
どんな感じになるのか、楽しみです。 (ダイコンは、和のイメージが強いので)
昨夜、仕込みをしているときには、ニンニクとしょうがを一緒に入れたせいか、餃子みたいな匂いがしていたのが少し気になります…。
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2014年02月03日
筑前煮と筑前煮風？
繊維質をたくさんとろうと思い、筑前煮風。
（レンコンとゴボウを食べるのが目的です）
煮物やシチューは、このように最初に肉を炒めます。
今回は鶏肉です。
皮を先にじっくりと炒めると、皮がカリッとするのと、脂が出るのとで、美味しくなる気がします。
カリッとしてきたら、裏返します。
このまま、塩胡椒で食べたくなります。
我慢して、野菜を投入。
軽く炒めたら、水を投入。
湯気で少し曇ってしまいました。
味付けは、うどんつゆで薄めに。
（この後、こんにゃくとしいたけも投入）
一晩置いて、味がしみたら、出来上がり。
今夜の晩御飯です。
味が薄かったら、後で味付けを調整します。
ちなみに…、一昨日は、鳥の代わりに豚ロース。
うどんつゆの代わりにコンソメを使って、洋風に。
初めて、試しましたが、美味しく出来上がりました。
★ A8.net
（レンコンとゴボウを食べるのが目的です）
煮物やシチューは、このように最初に肉を炒めます。
今回は鶏肉です。
皮を先にじっくりと炒めると、皮がカリッとするのと、脂が出るのとで、美味しくなる気がします。
カリッとしてきたら、裏返します。
このまま、塩胡椒で食べたくなります。
我慢して、野菜を投入。
軽く炒めたら、水を投入。
湯気で少し曇ってしまいました。
味付けは、うどんつゆで薄めに。
（この後、こんにゃくとしいたけも投入）
一晩置いて、味がしみたら、出来上がり。
今夜の晩御飯です。
味が薄かったら、後で味付けを調整します。
ちなみに…、一昨日は、鳥の代わりに豚ロース。
うどんつゆの代わりにコンソメを使って、洋風に。
初めて、試しましたが、美味しく出来上がりました。
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2014年02月02日
「クリスピー・クリーム・ドーナツ」
ひさびさにクリスピー・クリーム・ドーナツに行ってみると、限定商品がありました。
ローストアーモンド＆チョコレート（左）とキャラメル＆チョコリッチクリーム（右）。
どちらも甘さ控えめで、美味しかったです。 
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