先日もご紹介したスーパー発芽大豆。
今日は、お料理に使ってみました。
だいずデイズのスーパー発芽大豆
先日の記事も合わせてご覧ください。
⇒サラダに「スーパー発芽大豆」をトッピング！大豆をまるごとおいしく食べる！
大豆入りで栄養たっぷり野菜たっぷりコンソメスープ
今日は、野菜たっぷりのコンソメスープに「スーパー発芽大豆」をプラスしてみました。
冷蔵庫に残った野菜を中心に、
キャベツ、ニンジン、ブロッコリー、トマト、じゃがいもなどを
じっくりオリーブオイルで蒸し炒めして、
お湯を入れて、コンソメを入れます。
じっくり煮込んだのち、最後に「スーパー発芽大豆」を投入したら完成です。
大豆をいれるので、
あえて鶏肉やベーコン、ウィンナーなどのお肉系は入れませんでした。
スープさらに盛ったら、食べる前に粗びき黒コショウを
パラパラしたらさらにグッドでした。
旦那様からも大好評でした。
栄養豊富な「スーパー発芽大豆」、毎日継続して食べたいですよね。
そのままでももちろんおいしく食べれますが、
こんな風に、料理に活用するのも、
食べ方の幅が広がって良いですよね。
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