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2018年05月23日

スライスしてそのままサラダなどで




淡路島では秋に種を蒔き冬の寒さに耐え収穫時期を迎えるのが5〜6月。

４月頃から5月上旬に早取りしたものが早生、極早生の新玉ねぎです。

上質の玉ねぎは首の部分が細く締まっていて重みがあります。




新玉ねぎは、水分が多く傷みやすいので長期保存には向きません。
早めに食べきるのがおすすめです。
保存する場合は、風通しのよい日の当たらない場所に吊るしておきます。

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posted by 素敵な楽園　淡路島は食材の宝庫 at 08:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 淡路島の　うまいもん
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