女将日記

今夜の肴は　熊本産馬刺し

この間　回転寿司で食べた馬刺しの握り　そうだ

うちのメニューにも　あったんだ

普段は味見する程度で　しっかり食べれることのない馬刺し

とっても栄養価が高い美容食なんですよ

牛肉の生より　くせがありません　あっさりして美味しいです

いつも熊本からお取り寄せするんで

熊本で飼育されているとばかり思っていました

今の一番美味しい馬肉は　国産ではなく　カナダ産で肥育地熊本　というらしいです

カナダから生体で輸入して　熊本で育てて　出荷する　という事ですね

馬肉の栄養価

☆100ｇ110?
☆カルシウム・・・・・・・・骨を丈夫にする
☆鉄・・・・・・・・・・・・・・・・貧血防止　牛肉の3～4倍
☆グリコーゲン・・・・・・・・エネルギー源　牛肉の3倍
☆ペプチド・・・・・・・・・・・・血圧をさげる
☆ビタミンＡ・・・・・・・・・・・目　皮膚　粘膜を健康に保つ
☆ビタミンＢ12・・・・・・・・・貧血予防
☆ビタミンＥ・・・・・・・・・・・・老化　ガン予防
☆リノール酸(オメガ6)・・・コレステロールを下げる
☆αリノレイン酸(オメガ3)・血液サラサラにし　血管の若さを保つ
　　　　　　　　　　　　　　　　花粉症　アトピーを抑える

リノール酸や　αリノレイン酸は不飽和脂肪酸で

食品から摂らなければならない　必須脂肪酸です

馬肉は不飽和が　60～65%　特にαリノレイン酸が豊富です

牛　豚　鶏　よりも

低カロリー　低脂肪　低コレステロール

低飽和脂肪酸　高タンパク

滋養強壮によい　美容食ですね

今夜の　酒の肴は　馬刺しでいこう　こないだの回転寿司の馬刺しの握り

ぬるくて　気持ちが良くなかったんで　リベンジ

どうやら今夜もビールがすすむ君です(・・;)