女将日記

アサヒ軽金属　ゼロ活力鍋　お買い上げ

新しい相棒の圧力鍋です

アサヒ軽金属工業の

ゼロ活力鍋　5.5Ｌ

アルミニュウムをステンレスで

包みこんだ5層一体成型で

熱が底面から側面へ均一に打たわり

ムラなく加熱します

すごくガッチリした作りです

今迄使っていた　圧力鍋は安物だったせいか　老朽化が激しく引退させました

購入に当たって　フィスラーやティファールのと　最後まで悩みましたが

こちらのが　地元大阪の会社であることと　本体30年保証が決めてでした

他のメーカーに比べて　武骨なデザイン　コテコテのチラシなどは

さすがに気になりましたが・・

普通の圧力鍋が　内圧2気圧で　120℃なのに対して

この活力鍋は　2.44気圧で　128℃になります

そもそも　圧力鍋とは

圧力が高いため　調理時間が短縮され　光熱費の節約が出来ます

少量の水で調理できるため　水溶性ビタミンの損失は約半分

熱に弱いビタミンも　短時間処理のため失われにくいです

皮　筋　骨　なども柔らかくなり　あます所なく食べれます

カルシュウム　コラーゲン補給に　もってこいですね

初料理は　鰯の梅煮　でした

今迄　鰯は圧力鍋では炊かずに　普通の鍋で4時間かけて炊いてたのです

なので　ちょっぴり　勘が狂いましたね

骨まで軟らかくなりましたが　少ない調味料で出来てしまうので

味付けが少しずれました　後で普通に炊いて手直ししました

専用の料理本がついてるので　普通の方はこの通りやると良いでしょう