今日のお弁当にも登場した簡単おかずを紹介します
茄子とピーマンの甘辛【材料】
茄子 中１個
ピーマン 2個
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
【作り方】
?@フライパンもしくは小さい鍋に油大さじ２程度を入れ、茄子を炒める
?A茄子が少ししんなりしたらピーマンを入れる
?B砂糖を加え、全体にからめたら、最後に醤油を回し入れてさっと炒めたら完成！
【ポイント】
・あまり炒めすぎないほうが色が鮮やかに出ます
・先に砂糖を絡めることで、甘さがたちます
・好みで白ゴマや、一味唐辛子を加えてもおいしいです
よかったらお試しください〜♪
参考になれば嬉しいです！
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