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2015年02月11日
ザッハトルテ
料理は昔からよくするのですが、今回はバレンタインも近いということもありザッハトルテを作りましたｗ
いつも適当に簡単に作ろうとしますので細かいところはご愛嬌をｗ
【生地】
・バター 80ｇ
・砂糖 40ｇ
・卵黄 4個
・板チョコ 2枚
・卵白 4個（メレンゲ用）
・砂糖 70ｇ（メレンゲ用）
・米粉 70ｇ（変なところヘルシー指向ですが、普通に薄力粉で大丈夫です）
・ココア 14ｇ
【表面用チョコ】
・板チョコ 2枚
・生クリーム 100cc（なかったら牛乳でもOK)
※お好みでジャム（マーマレードやブルーベリー、イチゴ）
?@オーブンを１５０度に。
?Aボールに溶かしたバター、板チョコに砂糖、卵黄を加え混ぜます。
?B別のボールに卵白を泡立ててメレンゲを作る。（砂糖は４回に分けていれる）
?C?Aに?Bを３回に分け、さっくり混ぜる。
?D振るった米粉とココアを?Cにさっくり混ぜる。
?E?Dを型に入れる。（型は、ホールでも可。ここではカフェっぽいサイズにするためカップケーキの型にいれました。
（型を軽くトントンと落とし空気を抜いて表面を平にしてください。）
?F１５０度にしたオーブンで４０分焼く。
?G焼きあがったら、再度軽くトントンと落とします。そして、粗熱をとります。
?H粗熱がとれたら、生地の盛り上がったところを切り落とし、二つに切り分けます。
?I切り分けた中にジャムを塗り二つに分けた生地を元に戻します。
?J最後にジャムを塗った生地を網にのせ、溶かした板チョコと生クリームを合わせたものを上からかけます。
焼いている時間を除けば意外とすぐに簡単にできますよ！
最近ネットスーパーや生協に資料請求しまくっているのですが、材料はそういうところで買うのもいいかもしれませんね。
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タグ： お菓子
