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2016年04月19日
作り置きおかず、若竹煮。
むささび♀です。
今日は作り置きのおかずが無くなってしまったので、
買っておいたタケノコで若竹煮を作りました。
もう一品に使えるので作り置きのおかずは便利ですよね。
前はタケノコを土佐煮にして好評でしたが、続くと飽きちゃうので若竹煮にしました。
味見してもらったらこれも好評でした。
醤油と塩かもしくは薄口醤油で味付けします。
あとちょっとのみりんと酒。
お出汁がしっかりしてると美味しいですよね。
ついでに明日食べたいなぁと思ってきつねうどん用に油揚げも炊きました。
甘過ぎない味付けで自分好みです。(*´ω｀*)
市販のは甘過ぎて苦手だったりするので、自分で作ると甘さを調節出来るのがいいです。
続きを読む...
今日は作り置きのおかずが無くなってしまったので、
買っておいたタケノコで若竹煮を作りました。
もう一品に使えるので作り置きのおかずは便利ですよね。
前はタケノコを土佐煮にして好評でしたが、続くと飽きちゃうので若竹煮にしました。
味見してもらったらこれも好評でした。
醤油と塩かもしくは薄口醤油で味付けします。
あとちょっとのみりんと酒。
お出汁がしっかりしてると美味しいですよね。
ついでに明日食べたいなぁと思ってきつねうどん用に油揚げも炊きました。
甘過ぎない味付けで自分好みです。(*´ω｀*)
市販のは甘過ぎて苦手だったりするので、自分で作ると甘さを調節出来るのがいいです。
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2016年04月17日
どんな料理にも使える万能調味料、醤油麹を簡単手作り。
むささび♀です。
今日は久しぶりに醤油麹を作りました。
塩麹は有名ですが醤油麹はそれほどは聞きなれない名前かもしれませんね。
その名の通り醤油で作るんですが、
醤油の代わりに使うと旨みもアップして身体にもいいという調味料です。
煮物とかに使えるので個人的には塩麹より使いやすいです。
売ってるんですが、麹を買ったら自分でも簡単に作れます。
作り方はこちらが分かりやすいかも。 マルカワみそさんの醤油麹の作り方
米麹と醤油を同じくらいの量で混ぜて一週間前後常温で発酵させるだけです。
１日１回手入れとして混ぜて空気に触れさせるくらいで、あとは手間はかかりません。
出来るとドロドロ〜って感じになります。
これでチキンステーキ作ると美味しいんですよ。(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
ちなみに塩レモンもすごく気になるので今度作ろうと思います。
とりあえず我が家の密閉容器が全部使用中になっちゃったので、
買いに行くところから始めたいと思います。( •?ω•? )?
続きを読む...
今日は久しぶりに醤油麹を作りました。
塩麹は有名ですが醤油麹はそれほどは聞きなれない名前かもしれませんね。
その名の通り醤油で作るんですが、
醤油の代わりに使うと旨みもアップして身体にもいいという調味料です。
煮物とかに使えるので個人的には塩麹より使いやすいです。
売ってるんですが、麹を買ったら自分でも簡単に作れます。
作り方はこちらが分かりやすいかも。 マルカワみそさんの醤油麹の作り方
米麹と醤油を同じくらいの量で混ぜて一週間前後常温で発酵させるだけです。
１日１回手入れとして混ぜて空気に触れさせるくらいで、あとは手間はかかりません。
出来るとドロドロ〜って感じになります。
これでチキンステーキ作ると美味しいんですよ。(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
ちなみに塩レモンもすごく気になるので今度作ろうと思います。
とりあえず我が家の密閉容器が全部使用中になっちゃったので、
買いに行くところから始めたいと思います。( •?ω•? )?
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2016年04月13日
むささび流、健康的食生活二日目。
むささび♀です。
昨日から地味に開始したむささび流、健康的食生活。
何かのシリーズのような感じですが、要は食生活を改善してあわよくば痩せたいって話です。(笑)
いくつかルールはありまして、
まずむささびの知識総動員で血糖値を上がりにくくするためのあれこれをする。
有名なのは野菜やきのこ、海藻なんか先に食べるっていう、
食べる順番を気を付けるもの。
あとはヨーグルトを食べたり、ヨーグルトにはハチミツをかけたり、
小腹が空いたらゆで卵を食べたり。
家事をする時に筋肉に負荷がかかるようにちょっとひねりを入れてみたり、
音楽聴きながらノリノリで踊りつつ家事してみたり。( •?ω•? )?
そんな感じでやってます。
とりあえず二日目も頑張れました。
明日はいいとして、明後日が鬼門。(前も書きましたが三日坊主常習犯につき(笑))
昨日はこんな感じの夕食でした。
豆ごはん、初めて作りましたが好評でした。
汁物に野菜めちゃくちゃ入れました。
根菜も入ってて食物繊維はたっぷりです。
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昨日から地味に開始したむささび流、健康的食生活。
何かのシリーズのような感じですが、要は食生活を改善してあわよくば痩せたいって話です。(笑)
いくつかルールはありまして、
まずむささびの知識総動員で血糖値を上がりにくくするためのあれこれをする。
有名なのは野菜やきのこ、海藻なんか先に食べるっていう、
食べる順番を気を付けるもの。
あとはヨーグルトを食べたり、ヨーグルトにはハチミツをかけたり、
小腹が空いたらゆで卵を食べたり。
家事をする時に筋肉に負荷がかかるようにちょっとひねりを入れてみたり、
音楽聴きながらノリノリで踊りつつ家事してみたり。( •?ω•? )?
そんな感じでやってます。
とりあえず二日目も頑張れました。
明日はいいとして、明後日が鬼門。(前も書きましたが三日坊主常習犯につき(笑))
昨日はこんな感じの夕食でした。
豆ごはん、初めて作りましたが好評でした。
汁物に野菜めちゃくちゃ入れました。
根菜も入ってて食物繊維はたっぷりです。
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2016年04月11日
おやつの時間に手作りバナナミルク。
むささび♀です。
今日はおやつの時間にバナナミルクを作りました。
なんで唐突にバナナミルクかと言うと、
昨日マークイズみなとみらいで飲んだバナナミルクが美味しかったからです。(笑)
何かと白くて何がなんだか分かりづらいですが…
バナナと牛乳、砂糖が入ってます。
いつもはバニラエッセンスを少し使うんですがなかったので今日はなしで。
材料に氷も入れて全部をガーッとミキサーにかけたら出来上がりです。
我が家のバナナミルクは父から伝わったのでお父さんの味的なイメージがあります。
主人もこのバナナミルクが好きです。
最近はコーヒーを飲むことが多かったので久しぶりの甘い飲み物でした。
たまにはいいですね。また作ります。(*´ω｀*)
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今日はおやつの時間にバナナミルクを作りました。
なんで唐突にバナナミルクかと言うと、
昨日マークイズみなとみらいで飲んだバナナミルクが美味しかったからです。(笑)
何かと白くて何がなんだか分かりづらいですが…
バナナと牛乳、砂糖が入ってます。
いつもはバニラエッセンスを少し使うんですがなかったので今日はなしで。
材料に氷も入れて全部をガーッとミキサーにかけたら出来上がりです。
我が家のバナナミルクは父から伝わったのでお父さんの味的なイメージがあります。
主人もこのバナナミルクが好きです。
最近はコーヒーを飲むことが多かったので久しぶりの甘い飲み物でした。
たまにはいいですね。また作ります。(*´ω｀*)
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2016年04月08日
進級祝い、息子リクエストのナポリタン。
むささび♀です。
今日は息子の進級式でした。
新しい組で新しいお友達と楽しく過ごしてくれればなぁと思います。
進級祝いに食べたい物を作るよと言ったら「ナポリタンたべたい！」と言うので、
夕食にナポリタンとスープを作りました。
パセリは自家栽培のベランダパセリを使いました。(*´ω｀*)
喫茶店のナポリタンって感じで美味しかったです。
色んなレシピを見たら牛乳が入ってるものが多かったので、
ケチャップとウスターソースと牛乳が入ってます。
スープはマギーブイヨンをベースにした白菜のスープです。
野菜のスープはこれが一番簡単で美味しいです。( •?ω•? )?
リクエストしただけあって、息子はたくさん食べてくれました。
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今日は息子の進級式でした。
新しい組で新しいお友達と楽しく過ごしてくれればなぁと思います。
進級祝いに食べたい物を作るよと言ったら「ナポリタンたべたい！」と言うので、
夕食にナポリタンとスープを作りました。
パセリは自家栽培のベランダパセリを使いました。(*´ω｀*)
喫茶店のナポリタンって感じで美味しかったです。
色んなレシピを見たら牛乳が入ってるものが多かったので、
ケチャップとウスターソースと牛乳が入ってます。
スープはマギーブイヨンをベースにした白菜のスープです。
野菜のスープはこれが一番簡単で美味しいです。( •?ω•? )?
リクエストしただけあって、息子はたくさん食べてくれました。
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2016年04月07日
かんたん作りおきおかず230のサバのピリ辛みそ煮。
むささび♀です。
先日、お弁当のおかずのレパートリーを増やしたいなと本を見ていたら、
良さそうな本があったので買いました。
タイトルに作りおきとあるだけあって、
冷蔵や冷凍だとどれくらい日持ちするか書いてあります。
この本にあった「サバのピリ辛みそ煮」と言うのが美味しそうだったので、
父のお弁当のおかずにも良さそうと早速作ってみました。
ピリ辛の正体は豆板醤。
小さじ１程度の豆板醤でコクと辛みがプラスされて、
ついでに臭みが抑えられるのでとても美味しかったです。
むささび、実は子供の頃サバみそで食あたりを起こしてからどうも苦手で、
２０歳くらいまで食べられませんでした。
お酒を飲むようになってから普通に食べられるようになりましたが、
作ったのはこれが初めてです。
初サバみそが美味しかったので、また作りたいと思います。
かんたん作りおきおかず230【Amazon】 続きを読む...
先日、お弁当のおかずのレパートリーを増やしたいなと本を見ていたら、
良さそうな本があったので買いました。
タイトルに作りおきとあるだけあって、
冷蔵や冷凍だとどれくらい日持ちするか書いてあります。
この本にあった「サバのピリ辛みそ煮」と言うのが美味しそうだったので、
父のお弁当のおかずにも良さそうと早速作ってみました。
ピリ辛の正体は豆板醤。
小さじ１程度の豆板醤でコクと辛みがプラスされて、
ついでに臭みが抑えられるのでとても美味しかったです。
むささび、実は子供の頃サバみそで食あたりを起こしてからどうも苦手で、
２０歳くらいまで食べられませんでした。
お酒を飲むようになってから普通に食べられるようになりましたが、
作ったのはこれが初めてです。
初サバみそが美味しかったので、また作りたいと思います。
かんたん作りおきおかず230【Amazon】 続きを読む...
2016年03月29日
むささび特製アップルパイ。
むささび♀です。
今日はいい天気だったのでいつもの洗濯に加えてカーテンも洗いました。
レースカーテンってキレイに見えて洗うと汚れてた！ってこと多いですよね。
こまめに洗う物ではないので、たまに洗うとなんだかスッキリします。(*´ω｀*)
で、おやつの時間にはアップルパイを焼きました。
大きいですが、ナイフで切りながら食べるタイプのアップルパイです。
食べる直前にメープルシロップをこんな感じでかけて食べます。
むささびは甘いのが苦手なので、市販のより甘さ控えめになってます。
息子はむささびの手作りアップルパイ初体験でしたが、喜んで食べてました。
焼き時間に文句は言ってましたが食べたら「おいしい！」と大はしゃぎ。(笑)
手間をかけて作った甲斐がありました。
またお菓子作りたいと思います。 続きを読む...
今日はいい天気だったのでいつもの洗濯に加えてカーテンも洗いました。
レースカーテンってキレイに見えて洗うと汚れてた！ってこと多いですよね。
こまめに洗う物ではないので、たまに洗うとなんだかスッキリします。(*´ω｀*)
で、おやつの時間にはアップルパイを焼きました。
大きいですが、ナイフで切りながら食べるタイプのアップルパイです。
食べる直前にメープルシロップをこんな感じでかけて食べます。
むささびは甘いのが苦手なので、市販のより甘さ控えめになってます。
息子はむささびの手作りアップルパイ初体験でしたが、喜んで食べてました。
焼き時間に文句は言ってましたが食べたら「おいしい！」と大はしゃぎ。(笑)
手間をかけて作った甲斐がありました。
またお菓子作りたいと思います。 続きを読む...
2016年03月08日
鶏のねぎま照り焼き。
むささび♀です。
今日は鶏の照り焼きを焼き鳥のねぎまのイメージで作りました。
大人はアクセントで山椒をかけて食べました。
一緒にねぎとピーマンも焼きました。
本当はしし唐が好きなんですが、私しか喜んで食べないんで代わりにピーマンを使ってます。
シンプルなメニューでしたが好評でした。(*´ω｀*)
我が家は父と主人は大皿料理が多くて、
むささびはワンプレートとか一人ずつおかずをまとめて盛るのが多いです。
食べすぎや好き嫌いを言わないようにバランスも考えてるんですが、
やっぱりボリューム感は出ないですかね。
おうちカフェっぽいご飯も好きです。(*´▽｀*)
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今日は鶏の照り焼きを焼き鳥のねぎまのイメージで作りました。
大人はアクセントで山椒をかけて食べました。
一緒にねぎとピーマンも焼きました。
本当はしし唐が好きなんですが、私しか喜んで食べないんで代わりにピーマンを使ってます。
シンプルなメニューでしたが好評でした。(*´ω｀*)
我が家は父と主人は大皿料理が多くて、
むささびはワンプレートとか一人ずつおかずをまとめて盛るのが多いです。
食べすぎや好き嫌いを言わないようにバランスも考えてるんですが、
やっぱりボリューム感は出ないですかね。
おうちカフェっぽいご飯も好きです。(*´▽｀*)
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2016年03月06日
おニューのオーブントースターでクロックマダム。
むささび♀です。
土曜日におニューオーブントースターでクロックマダムを作りました♪
ジョナサンのクロックマダム風にしてみました。( •?ω•? )?
こちらが出来立てのクロックマダム。
目玉焼きを乗せてるんですが、ハーブソルトで味付けしてみました。
ちょっと買ってみたハーブソルトですがなかなか出番がなくて、久しぶりに使いました。(笑)
パンははりきってダブルソフトにしてみました。(*´ω｀*)
半熟卵の黄身を絡めて食べます。
ホワイトソースとチーズも美味しくて、美味しすぎてけしからん味でした！(≧◇≦)
残った野菜でおしゃれなサラダも作ってみました。
主人と息子に好評だったので、また作りたいと思います。 続きを読む...
土曜日におニューオーブントースターでクロックマダムを作りました♪
ジョナサンのクロックマダム風にしてみました。( •?ω•? )?
こちらが出来立てのクロックマダム。
目玉焼きを乗せてるんですが、ハーブソルトで味付けしてみました。
ちょっと買ってみたハーブソルトですがなかなか出番がなくて、久しぶりに使いました。(笑)
パンははりきってダブルソフトにしてみました。(*´ω｀*)
半熟卵の黄身を絡めて食べます。
ホワイトソースとチーズも美味しくて、美味しすぎてけしからん味でした！(≧◇≦)
残った野菜でおしゃれなサラダも作ってみました。
主人と息子に好評だったので、また作りたいと思います。 続きを読む...
2016年02月23日
父、男の料理ステーキ。
むささび♀です。
お薬を飲み始めて一日。
扁桃腺炎治ってきました。
薬剤師さんに「強めの薬なので」と言われてたんですが、一日で話が出来るほどになるとは。
すごいな強い薬。(; ･`д･´)
ただ味覚はまだ役立たずなので、夕食は父が作ってくれました。
ステーキを。( ﾟДﾟ)ドーンと
病み上がりと言うか病み上がってないむささびにはヘビーな夕食でした。
もやしと豆苗炒めが付け合わせだったんですが、
肉はそこそこに野菜はもしゃもしゃ食べました。
前にすりおろし玉ねぎマリネしたステーキをむささびが作ったんですが、
父も玉ねぎすりおろしでお肉を柔らかくする作戦をしてみたようです。
パパイヤとかパイナップルとかもタンパク質分解酵素が入ってますが、
玉ねぎはそのままソースに出来るので玉ねぎの方が使いやすいですね。
玉ねぎの甘みがあるので玉ねぎとしょうゆだけでも美味しいソースになります。(*´ω｀*)
それにバターとか、大人はわさび入れたら美味しいですよね。( *´艸｀)
続きを読む...
お薬を飲み始めて一日。
扁桃腺炎治ってきました。
薬剤師さんに「強めの薬なので」と言われてたんですが、一日で話が出来るほどになるとは。
すごいな強い薬。(; ･`д･´)
ただ味覚はまだ役立たずなので、夕食は父が作ってくれました。
ステーキを。( ﾟДﾟ)ドーンと
病み上がりと言うか病み上がってないむささびにはヘビーな夕食でした。
もやしと豆苗炒めが付け合わせだったんですが、
肉はそこそこに野菜はもしゃもしゃ食べました。
前にすりおろし玉ねぎマリネしたステーキをむささびが作ったんですが、
父も玉ねぎすりおろしでお肉を柔らかくする作戦をしてみたようです。
パパイヤとかパイナップルとかもタンパク質分解酵素が入ってますが、
玉ねぎはそのままソースに出来るので玉ねぎの方が使いやすいですね。
玉ねぎの甘みがあるので玉ねぎとしょうゆだけでも美味しいソースになります。(*´ω｀*)
それにバターとか、大人はわさび入れたら美味しいですよね。( *´艸｀)
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