酔いどれバーテンダーのつぶやき

毎夜毎夜地味に仕事しています。とりあえず、しゃべる事くらいしか・・あ、基本的に毒舌です。普段は猫かぶってますけどね　笑３０歳を迎えてそろそろ人生の終着点について考えたり考えなかったりとテキトーにすごしてます。嫁子供、守る為に日夜戦う日本国内に五万といる男！まぁ、そんなところです

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はぁ、人生ってうまく行かない物ですね

仕事がうまくいってる時は大体プライベートで事故るんですよねぇ・・・・
逆もしかりですが、
日ごろの行いが悪いのかな？？？

えーー今日の案件ですが

実は私、バーテンダーを１０年ほどやっておりますが
知らずに法律違反をしておりました。

知ってました？

飲食店で未開封のお酒とかを売れないって・・・

駄目らしいですよ～てか、駄目です！！

んで、ちょっと調べてみると・・・

レストランでのお酒を店内で飲ます提供販売（この場合は免許不要）と混同されがちですがお酒を開封せず、持ち帰り販売するためには、酒類販売業免許が必要です。

（無免許販売には当然酒税法違反としての罰則ありますので注意です！）

えーー知らんかったし

ばかすか売ったがな・・・・

まだまだ世の中知らなきゃならない事がごまんとありますね

気をつけます＞＜

ＰＳ
ＦＸについてですが、今、新規格準備中なので
しばらくお待ちを！！

結果だけ報告！！
含み損入れて99000円付近です！！！！！！
泣

Posted by 酔いどれバーテンダーの酒日記 at 02:54 | お酒、うんちく | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

2013年12月05日

フォア　ローゼス　プラチナ

いやぁ、めっきり寒くなりましたねぇ・・・

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そろそろ仕事に行きたくなくなってきました・・。
まぁ、それは寒さに関係ない気もしますが。。。笑

ええ、では今日はちょっとだけうんちくをば
明日から使えますね。週末ですしね！

で、
今日の題材はこの子

「フォアローゼス　プラチナ」

結構高めのバーボンなんですが、味わいはまろやかで円熟味を帯びたクリーミーなタッチで
女性でも飲みやすいバーボンではないかと思われます。

で、
今日のうんちくは・・

知ってました？
実はこの子　プラチナなんて名前ではない事。
ボトルには一切どこにもプラチナ的な表記はないんですよね
正式名称は
「Ｆｏｕｒ　Ｒｏｓｅｓ　Ｓｕｐｅｒ　Ｐｒｅｍｉｕｍ」
しかも、意外と知らない人も多いんですが、
実は日本限定の商品だったりします♪

外国人へのお土産にすると喜ばれるかもしれませんね・・・

ちなみに、名前の由来は諸説ありまして。。
とかく有名なのは

創業者の Rufus Mathewson Rose と、その兄弟と、二人の息子の4名の Rose による説と
舞踏会でのプロポーズのＯＫサインから来た説（私の申し出を受けていただけるなら今度の舞踏会で薔薇のコサージュを付けてください的な逸話
まぁ、由来はどうであれ、素敵なバーボンである事は間違いないですね＾＾

追伸
はてさて・・・今回のＦＸですが・・

んー前回に比べて微進って感じです。
途中寝て起きたら１１６０００円台まで資金増えてたんですが、
夕方くらいに見た際はしっかり前日の数値まで落ち込んでいました。
早い段階で利益確定しておけばよかった＞＜

含み損入れても１１２０００円台はキープしてるのでまぁ、今週も黒字で終われると信じていますが・・笑

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Posted by 酔いどれバーテンダーの酒日記 at 20:00 | お酒、うんちく | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

2013年12月02日

騙されたらあきまへんで！

ぽちっとお願いします＾＾

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どうも、こんばんは＾＾；

先週末がガチで忙しくてちょっと挫けそうになりました。

昨日なんて、ビール持ったまま寝かけてましたよ、
うっすら夢の中で壮大な冒険活劇が繰り広げられてたみたいですが、
３時間もすれば内容なんて微塵も覚えていませんでした　　笑

はてさて・・・前回の続きですが・・

みなさん、知ってます？

ボジョレ—ヌーヴォーってお酒。

とっても有名なお酒ですよね。

まぁ、すでにこの辺で関係各所からいろいろ突っ込みが入りそうですが・・

実はこのボジョレ—ヌーヴォーってのは・・詳しく説明すると２時間くらいかかりそうなのでかいつまんで・・新酒の事なんですね
ボジョレ—って所で作られる新酒の事をボジョレ—ヌ—ヴォーって言います。
ええ、ヌ—ヴォ—ってのが新酒って事ですね。
なのでボジョレ—＝ボジョレ—ヌ—ヴォーってのは間違いです。はい。

新酒ですから、ライトでフレッシュで果実味が豊富な味わいになりますが、
その分、熟成がなされてない分、物足りない部分を感じますね。
その年のワインの出来を見るようなちょっとお祭りテイストなのでいいんですけどね・・・

で、タイトルの件なんですが・・

ヌーヴォーって解禁される日が決まってます。
これは全世界共通です。
１１月第三木曜日の午前０時って決まってます。

知ってました？
日本が世界的にもほぼ一番に飲めちゃいます。
日付変更線がすぐ近くですからねぇ・・

まぁ、酒屋さんとかには数日前には搬入されていますがね・・

で、お店なんかにも前日の夕方くらいには納入されるんですが
ものすごく、厳重に絶対日が変わるまで開けないで下さい！！って念を押されちゃいます。
実際飲んでも日本では罰則はないんですが・・・
公になっちゃうと酒屋さんが卸してくれなくなりそうで・・・笑

まぁ、この件で大事なのは・・えっと、第三木曜日って所です。

実際ね、コンビニなんかだと、１１月に入ったらボジョレ—棚作るところがあったりします。
一般の人が最速で飲もうとするとコンビニが一番早く買えるので業界も力を入れてますね

でね、でね、

商魂たくましいって言うか、ダメでしょ！！的なお店の中には
昨年のヌーヴォーを１１月２週目とかから売り出したりしてますからねぇ・・
実際、今までに３件ほど、見かけました。
数ヶ月前は３０％オフとかで並んでたのに解禁日が近くなると定価でおいてやんの

うわーって思いましたけどね　　笑

今年もヌーヴォーの季節だな！っとか思いながら購入する時も必ずヴィンテージはチェックです！！！！

新酒なので早く飲まないとおいしさもへったくれもねぇです！！

こういうのでワインに悪いイメージ持つ人が増えるんですよね・・泣

ＰＳ　今日のＦＸ

いや、体は不調ですが、ＦＸは好調でした。
前回報告後より、大きな変動に乗ってくれまして
今現在ですが・・

１１６４１円（含み損益＋５５７）
一気に１０％強の収益となりました。
この勢いで今週も行ってくれたらと思います。

今日は画像ありません＞＜
忙しくて・・じ、次回こそは。・。

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Posted by 酔いどれバーテンダーの酒日記 at 20:05 | お酒、うんちく | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

2013年11月27日

メイド　イン　チャイナ

ぽちっとお願いします＾＾

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はてさて、こんばんは

今日はちょっとだけ笑い話？洒落にならない話？どっちだろう・・笑

まぁ、どっちにしても舞台は中国、主役はワインでの案内になります♪

はてさて・・・知ってました？
中国のとっても不思議な話。

世界中にはある種とっても高額なワインが流通しています。はい。
五大シャトーやら、怪盗みたいな名前のやら、それこそ、車が買えちゃうくらいのがごろごろあるんですよね

でね、その五大シャトーの中でも
中国では　シャトー・ラフィット・ロートシルトが特別人気な訳。

でね。不思議な話、中国における正規の流通量って約５万本のはずなのに
現状確認できるラフィットは２０００万本存在しているわけ
桁がずれすぎててよくわからなくなりそうですな　笑

他にもね、潔い？笑　　のか、明らかな偽物が普通に売られてたりするんですよね、これ。

シャトーマルゴー　　　ええ、言わずと知れたピカソも愛したとってもおいしい（らしい）ワインですね
　　　　　　　　　　　　　　無論、高額ワインですが・・・それに対する中国産は
シャトーマンゴー　　　そそ、果物みたいな名前の奴・・って違いますやん＞＜

ペトリュス　　　　　　　　ええ、この子もクソ高いですね、一生のうちに３回くらい飲めたらなぁと思い　　　　　　　　　　　　　　ます、対しますは・・
プトリュス　　　　　　　　カタカナだから気づきますが、ラベル一緒だと、マジで知らないと騙されるよ　　　　　　　　　　　　　　＞＜

まぁ、こんなのが流通してたりするわけなんですよね
でも、ネタ的には土産物で一本ほしかったりする、
誰か、中国に行く機会があれば下さい！　笑

例えばね、こんな笑い話があって・・・

中国でとあるレストランに行った際、普段そんな金額ではお目にかかれないようなワインが
リストに載っていたという。
日本でオーダーするよりも３分の１以下の値段の為、注文し
憧れということもあったので飲んでみた。
ああ、高級ワインってのはこんなものか、何万円も出して日本で飲まなくてよかった。
と、そう思い。
記念にボトルを持ち帰りたい旨をウェイターに告げると、ウェイターは少し困った顔で
「お持ち帰りになられるんでしたら、別途料金が発生しますが、よろしいですか？」
と、言ったきたらしい。しかも、提示された額はいくら高級ワインの空き瓶にしても
随分と高額だったらしい・・・・・・。

さぁ、勘のいい方ならおわかりですかな？？　　ふふふ・・

いやはや　怖いですね・・・・

でもね、気をつけないと、日本でもあるんですよ、きわどい商売・・。

次回に続く。

笑

今日のＦＸですな。今日からはついに画像つきです！！

途中切れちゃってますが、ちょっと編集ミスです、勉強しときます。

前日、某友人に最近好調♪ってメールした途端、急激にポジションが減りまして、
一時含み損でー２０００円くらいまで下がりました下がりましたが、本日夕方の段階ではこまで
持ち直してくれました♪

では、また、次回の報告を・・

以下広告です　はい＾＾

Posted by 酔いどれバーテンダーの酒日記 at 20:35 | お酒、うんちく | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

2013年11月17日

食品偽装って・・・

えーーできればご協力願います＾＾

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最近、ＦＸ系やら怪しい勧誘やらで全然、バーテンダーっぽくないブログになってました。
・・・。
気付いてはいたんですが、指摘されるまでは気付かない振りしてました＾＾；；

いやぁ、お金の話って楽しいですよ　笑
すっげぇわくわくすっぞ！って声を大にして言いたいです！！
・・・。
まぁ、現実問題、ほとんど共感いただけませんでしたが・・・・笑

はい、では今日の本題。

食品偽装？メニューの虚偽表記ですね＾＾

んーーー

カクテルの世界にもそういうのあるんですよね～～～～

なんとか指定のカクテルとか、
たとえば、有名な話だと、
「バカルディ」
芸人さんの件ではなく・・・・

カクテルですが、この子はバカルディ社のホワイトラムを使用しないと駄目だと
裁判で争われており、実際使用しないと駄目な事が決まっていたりします。

マンハッタン
アメリカンウィスキーorカナディアンウィスキー　４５ｍｌ
スイートベルモット　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５ｍｌ
アンゴスチュラビターズ　　　　　　　　　　　　　　　１dash
ステアしてマラスキーノチェリーを沈める

有名なカクテルです。
カクテルの女王なんぞと異名があるくらい有名です。

実はこの子もベースがスコッチウィスキーに変わると
「ロブロイ」って名前に変わります。

レシピ分量、作成方法は全く一緒なんですけどね。

ちなみに「ロブロイ」ってのはスコットランドの義賊の名前らしいです。

よく、ネタで
ジャパニーズウィスキーベースにして
「五右衛門」
ってカクテル作ったりしてましたが・・・・・笑

で、実はこっから先が結構深刻なんですが・・・・

知ってました？？？
シャンパンってお酒

よく、ほら最初はシャンパンで乾杯的な流れで使われる奴。

知ってます？？？
あれ、結構な勢いで高いんです。　　笑

とてもじゃないけど、飲み放題の１アイテムにできるほど気安くないんですよ！！！

何が言いたいかってーと

宴会とか飲み会でシャンパンの飲み放題とかはまず不可能に近いです。
原価が２０００円台後半でしょうし
かなり良心的なお店でもフルボトルで一本７０００円くらいでしょうし・・・

本当はスパークリングワインだけど
違いを説明するのも面倒だし、シャンパンでいいじゃん的な解釈で
提供されている事がよくよく有ったりします。

今回の一件でざわざわしてますから、担当者はめんどくさいと思ってるでしょうねぇ・・・・。

ちなみにちなみに
シャンパンとスパークリングワインの違い・・・・・・
皆様は知ってます？？？？

答えはwebで　　　笑

ＰＳ。

ＦＸの経過についてですが、
土日とトレードが無いので
土曜日の早朝の時点で

１００５００円
（含み損益ー２６円）
ってとこです。
前回時より、少し下がってますがまぁ、盛り返してくれるでしょう　笑
現在２ポジション保有（１ｋ＊２）
なので・・・週明けには少し買い足して欲しいものです。

Posted by 酔いどれバーテンダーの酒日記 at 22:09 | お酒、うんちく | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

2013年09月11日

デュカスタン　ファーザーズボトル

どーん。

インパクトはすっごいけど、聞きなれないと思うので今日は最初に画像から♪

はてさて・・
今回ですが、「デュカスタン　ファーザーズボトル」
名前だと、ピンとこないけど、ボトルだと
あ～見たことあるわ～
って人も多いと思います。

んで、
知ってます？

アルマニャックっていうブランデーの一種なんですが。
この子、味わいは男性的で力強く、ボトルデザインのような軽い感じゃないんですよね～～

で、ちょっと歴史の話。

１９３８年にこのデュカスタン社が創立されたんですが・・・
実は、このボトルが販売に至る際にちょっと逸話がありまして・・
当時の首相、確かマンデスさんだったと思いますが（うろ覚え）

酒飲まずにミルクを飲みなさいって禁酒チックな発言をしまして
そしたら、それを受けて発売されたのが「ファーザーズボトル」
「これは大人のミルクじゃ」的な、なんともフランスらしい皮肉（？）

その個性的なデザインで今でも愛飲されているのがこの子です。

実際　おいしいので、秋の夜長、ゆっくりとグラスを傾けてみてはいかが？

Posted by 酔いどれバーテンダーの酒日記 at 19:42 | お酒、うんちく | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

2013年09月10日

ブラントン

今日、お客さんとの会話に出たので・・・

知ってます？

ブラントン。

↑こんなボトルみたことないですかい？？
ボトルキャップの馬がなかなかイカしたナウい奴です。

バーボンの中では有名なんです。
ええ。
でも、実は・・・
この子、コレクター心をすっごくくすぐる子なんですよね

最近、ボトルキャップとかおまけとかってとっても凝ってるじゃないですか？
実は、この馬のデザイン複数種類あるの知ってました？？

８種類ほどありまして・・・・。

それを馬～く並べると・・

ダービーでスタートしてからゴールするまでのデザインになってるんですよね＾＾

全部そろえたくて、一生懸命すすめて売った覚えがあります　笑

お酒って実は気にしてないだけで隠れたおもしろさがいろいろあるんです。

よかったら探してみてください＾＾

グラスで人生変わりませんか？？
試してください、味の違いを
そして後悔してください。
今までを♪

Posted by 酔いどれバーテンダーの酒日記 at 02:53 | お酒、うんちく | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

2013年09月03日

カクテル～シンガポールスリング２～

ようやっと、前回の続きです。

久しぶりに休むとあれですね・・

余計に疲れる＞＜
リズム感狂いまくり、一日だけとはいえ、予定がなかったものですから　笑

で、本題。

実は
オリジナルシンガポールスリングのカクテルレシピ自体が
すでに存在していなくて、今あるのは後々に創られたものみたいっす。
ホテル側も認めているらしく、歴史の闇の中に消えちゃったわけですね。

こういう刹那的な存在がとてもミステリアスでいいと思います。
うんちくって酒の肴にすっごくいいんです＾＾

だからお店では控えるようにしてます。

だって・・

フードがでなくなるじゃん　　笑

独り歩きしていったカクテルも自身の存在をしっかりと確立して
立派にスタンダードになってます。
とても完成度が高くおいしいカクテルなのでこれを機に飲んでみたりしてみてくださいな♪

Posted by 酔いどれバーテンダーの酒日記 at 19:39 | お酒、うんちく | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

2013年09月02日

カクテル～シンガポールスリング～

知ってますか？

シンガポールスリング

非常に有名なスタンダードカクテルなんですが・・・いろいろおもしろいんですよね＾＾

通常日本のバーでオーダーすると
ほぼどこでも微差はあれど

ジン、レモンジュース　砂糖をシェイク＾＾
んで、ソーダでＵＰして・・・
チェリーブランデー沈めて
レモンスライスとチェリーのデコレーションをして完成♪
ってとこではないでしょうか？？
これでも充分においしいのですが・・・。

シンガポールスリングにはオリジナルレシピってのがありまして・・・
シンガポールのラッフルズホテルのバーテンダーさんが作ったのが
最初なんですが・・・

それがイギリス式のアレンジを受けて今のシンガポールスリングになってるんですよね？

この辺は皆さん、ご存じかとは思います・・・。
シンガポールに行った際にはオリジナルのシンガポールスリングを・・・と僕も思ってましたが…

ですが・・・知ってました？

ええっと。
実は・・・

次号に続く＞＜

えっ！？買ってくれるの！？

頼んで後は待つだけ～～
自分で選ぶのって結構、大変なんだよね

Posted by 酔いどれバーテンダーの酒日記 at 02:53 | お酒、うんちく | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

2013年08月28日

コラム　お酒について

そういえば・・・知ってます？

ブルームーンってカクテル。

スタンダードでも今はオーダー受けることも少なくなってきました。
４０代後半から５０代のお客さんって
結構なヴァイオレットファンが多いんですよね。

ええ、当時のカクテルブームの影響ですね。

で、大体みんながうんちくを言い出すんですよね…

ブルームーン＝できない相談。ありえない。とか、別れるときはそっとブルームーンを頼むとか・・・

当時は奥ゆかししくて良かったのかもですが、現代っ子には「はっきり言えよ！」って
言われちゃいそうですね・・・

でもでも、さらに・・・知ってます？
ジン３０ｍｌ
ヴァイオレットリキュール１５ｍｌ
レモンジュース１５ｍｌ

ブルームーンのレシピですが・・・。
ヴァイオレットリキュールって
パルフェタムールって名前の物が結構よく使われるんですよね。
意味は「完璧な愛」！！
これってすっごく皮肉っぽくないです？？

だって、完璧な愛のカクテル＝ありえない。
なかなかおもしろいと思います♪

下記はリーデルグラスのサイトです。
上質なアルコール生活の助けに＾＾
よろしければ見てやってくださいな。
グラスって思ってる以上に価値観変わりますよ
ええ、薄くてきれいなグラスで飲むワイン、用途に合わせてグラスを変えるだけで
お酒ってもっと蟲惑的に誘惑してきちゃいます＾＾

Posted by 酔いどれバーテンダーの酒日記 at 02:09 | お酒、うんちく | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)