今も一部地域ではやってるみたいですね
朝烏賊は鮮度抜群ですから 切り身を箸で持つと 体操吊り輪の十字懸垂のように真横にビシッとその形を保ちます
身の透き通り方も半端ない
歯ごたえも バリバリ という感じ
それに引き換え 昨日夕方 スーパーで半額になったのを買ったやつ
だいぶ白くなってますね
でも こちらの方が旨みが出てて好きだという人も少なからずいらっしゃいます
特に漁師とか市場関係の人はそういうなぁ
僕は・・・・・・・別物と思ってます
どっちもおいしい
あと函館は 烏賊刺しは生姜で食べるのが普通
これも好き好きですが どっちも旨いｗ
山わさびで食べても旨い
まぁ こういう食べ比べが出来るというのが幸せですなぁ
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