作り方は簡単で、大人もそのまま食べれるものです。
まず、切り干し大根をよく洗って、ほどよく水に浸します。
フライパンに油を入れて、もどした切り干し大根（2cmほどにカット）とにんじん（短めの短冊切り）、しいたけ（半分に切って、薄切り）を炒めます。
程よく炒めたら、水を入れて、煮ます。適当なところで、顆粒だし（素材力だし・本かつお）と、みそ（少なめ）を入れて、そのまま煮ます。
柔らかくなったら、できあがり。
幼児用にみそが少なくても、味がしみこむおかずですので、大人もそのままでいいと思います。
また、このおかずを容器に入れて冷凍保存して、今度は、使うときにレンジで温めて、そこにお湯を注げば、簡単に味噌汁になります。このみそ汁は、かなりの時短メニューです。
切り干し大根は、保存期間が長いですし、栄養もあるみたいなので、とても便利です。
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