れんこんのシャキシャキとした食感と歯触りを美味しく楽しめます。
【 材料(3人分)】
・れんこん … 150g
・明太子 … 1/2腹
・マヨネーズ … 大さじ2杯
・しょうゆ … 小さじ1/2杯
【 下準備】
明太子は薄皮から取り出してほぐしておきます。
【 作り方】
1、れんこんは皮を剥き
2mm幅のいちょう切りにし水にさらしておきます。
2、沸騰した湯に1を入れ1分30秒茹でたらザルにあげ
キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
3、ボウルに2、明太子、マヨネーズ、しょうゆを入れてよく和え
器に盛り付けてお好みで万能ねぎを散らしたら完成！
ポイント！
明太子はラップに包んで端をはさみで切り落として中身を押し出すと
キレイに皮を取り除くことができます。
しょうゆの量はお好みで調整して作ってみて下さい。
† 地球の末路！？ †
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