今日は、雨音が強いです。
でも、こんな時でも、鳥たちのさえずりが
聞こえます
雨にも負けず、元気です♪さて、今頃になると、冬瓜がやおやさんの
店先に並びますね。
私は、地場産ということもあり、たまに
買います
夏の瓜なのに「冬瓜」とは？と思い
ましたが、夏の実だけれど、貯蔵性が高く
冬までもつ、と言われているそうです
でも、実際のところ、冬まではもたない
という記述もありました。
いつもは、挽き肉といっしょに煮込んで
いただくのですが、私は、今、
お漬け物にはまっているので、
冬瓜の皮をむき、小口に切って、
3分ほど下ゆでをした後、水にさらし、
冷めてから、水切りをして、
ぬか床に漬けました
瓜といっても、そのものに味がなく、
水分を多く含んでいるお野菜ですが、
ぬか漬けにしても美味しいです
さっぱりとしています。
歯ごたえも良いです
冬瓜は、大きな野菜なので、
色々と、調理法を試してみようと
思います
【このカテゴリーの最新記事】
