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無添加、本格関西おだしをご家庭に！関西おだし専門店【だし蔵】

無添加、本格関西おだしをご家庭に！関西おだし専門店【だし蔵】

とろける大根と里芋・鶏肉の煮物

■　大根は「冷凍」してから煮ると良い！

＜ポイント＞
皮をむいて面取りした大根を６時間ほど凍らせること！
凍ったままの大根を煮汁で約３５分間、中～弱火で煮込む。

※ 冷凍することで大根の中の細胞が壊れ
　　味がしみこみやすくなるんです。
　　調理の際は凍った塊のまま鍋に入れて良いです。

＜調　理＞

・鍋に水で割った麺つゆを入れて味を決めます。
　　　水は大根がゆったり浸るほどの量で。
　　　煮詰まることを想定して味を決めます。
　　　　　　（顆粒だしも入れます）

・強火から弱火に切り替え、「４０分」ほど煮ました。
　　　煮え具合を竹串（もしくは爪楊枝）で確認。

・里芋は電子レンジで加熱して軟らかくなりすぎたので
　　（同じ汁で）別鍋で調理。

・鶏肉は岩手産水炊き用もも肉、大根と同時に煮ました。

・火を止め、しばし味を煮含ませて出来上がり ♪

大根は軟らかく煮え、味も中までよくしみこんで上手くできました。
噛むととろけて煮汁がしたたり落ちます＾＾

この方法はお奨めですし、ずっと厚切りの大根を煮る際は凍らせて
行っています。

関西おだし専門店【だし蔵】

初回購入の方限定
だし蔵の「関西おだし」お試しパック

＜だし蔵・口コミから＞

プティさん兵庫県/40代/女性

おすすめ度おすすめ度（5.0）
すぐ届きました！お味も付いててだしパック１つで美味しいお出汁ができました！！
寒い日の朝ごはんは、関西おだしでだし茶漬けにすると、みんな喜びます！！
また、リピートしますっ！！.

えるちゃんさん兵庫県/40代/女性

おすすめ度おすすめ度（5.0）
お店で出し茶漬けを食べ、あまりの美味しさに関西おだしを即買いしました。
すぐになくなりこのサイトで購入しました。何だか料理するのが楽しみです。.

たけちゃんさん兵庫県/60代/男性

おすすめ度おすすめ度（4.0）
とてもよく出来たお出汁で、気に入っています。
この時期湯豆腐にポン酢で食べるでなくお出汁を入れ
とろろ昆布を入れ食べたら最高の味わいのあるものになりました。

すみれさん

おすすめ度おすすめ度（5.0）
初めて鍋に使ってみました。シンプルで美味しい味にあらためて驚かされました。
最後は雑炊にして1滴残らず頂きました。

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