2020年01月22日
オムレツをふわふわに仕上げるには玉子豆腐を混ぜるのがポイント！
バレンタインデーの贈り物に ♪
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玉子豆腐を使ってオムライス！？
先日、テレビでオムレツとか作る時に
卵に「 玉子豆腐 」を混ぜると良いと言っていました。
※玉子豆腐を使えば、ふっくらふわふわになる裏ワザです！
※卵２個に対して玉子豆腐 1/2 パックの割合
それを知ってやってみようと思ったのがオムライス。
ケチャップご飯は、昔・親がやっていた炊き込みご飯式で。
具は、ベーコン、玉ねぎ＆ニンジンのみじん切り。
軽く塩コショウと顆粒出し。
ケチャップは炊飯器が止まってから混ぜます。
いざ玉子焼きチャレンジ
実際には卵を３個使いました。
よく溶いた卵は面倒でも※ザルでこすと仕上がりがキレイになる。
フライパンに少量の油をひいて熱したら弱火にして（ ※ これ、ポイント！）
卵を流し入れて箸で手早くかきまぜながら焼く。
底が少しだけやけたらフライパンは火からおろし、あとは余熱。
※ この時間は、かなり短い。
ケチャップご飯を入れて玉子で巻くようにして整えれば出来上がり。
オムレツは洋食のコックさんの登竜門だとか。
テレビでシェフが作ったオムライスは見事なものでした。
オムレツに苦手意識がある私はほとんど作りませんが、
少しだけポイントが解った気がします。
（買ったばかりのくっつかないフライパンも良かった訳で＾＾）
私の作ったものでも、とても美味しかったですよ♪
卵と玉ねぎ・ニンジンは、 らでぃっしゅぼーやさんのお試しセット の中のもの。
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＜ポイント＞
●卵は３個使用がベター
●溶き卵はザルでこす。
●玉子豆腐を混ぜる。
●卵は「弱火」でとろっとなったら、あとは余熱で。
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