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今日は レンジで カスタードのいちご大福です。
カスタードも レンジで 作ってしまいます。
電子レンジで 完結なので 私みたいな こんな人には 良いです。（笑）
簡単！レンジで いちご大福
材料 （3個分）
お餅 2個
砂糖 小さじ1
いちご 3個
片栗粉 成形用
■ カスタード
小麦粉 20g
砂糖 30g
牛乳 150cc
全卵 1個 後 バニラエッセンスは お好みで
1. カスタードを作ります。耐熱ボウルに小麦粉と砂糖を入れ、ダマがなくなるまで泡立て器でまぜます。
2. 牛乳を加えまぜます。さらに卵を加えまぜます。
3. ふんわりラップをして600wのレンジで２分15秒加熱して、取り出して泡立て器でしっかり混ぜます。 ほどよく 混ざったら 冷蔵庫で 冷やします。
4. お餅はお湯をかぶるくらいに入れてレンジで柔らかくなるまで加熱します。
5. レンジから取り出し水を少しだけ残して残りは捨てます。砂糖を加え、クリーム状になるまでかきまぜます。
6. 片栗粉を敷いたバットに餅を取り出し、3等分し餃子の皮のように伸ばします。中心部分がやや厚めになるようにすると穴が開かないです。
7. カスタード、いちごの順にのせ、閉じていくと かたちを整えて 完成です。。
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