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2017年04月09日

私の故郷の熊本では　すいとんの事を　団子汁（だごじる）って言います。





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私の故郷の　熊本では　すいとんの事を　 団子汁 （だごじる）と　言います。
簡単なので　味噌汁に　具として　小麦粉の団子を入れるだけで　 ＯＫ です。　


簡単　団子汁（だご汁 ）
材料 （2人分）
小麦粉(薄力粉)　　　　　50g
水または温水　　　　　　20g(目安)
塩　　　　　　　　　　　1つまみ
おみそ汁　根菜や　季節の野菜を　たっぷりが　美味しいです。
1. 小麦粉と塩をまぜます。
2. 生地が耳たぶくらいの硬さになるまで水を少しずつ加えてまぜます。
3. 濡れふきんやラップをかけて常温で2時間ほど寝かせる。　寝かせなくても大丈夫ですが　寝かせた方が　食感が良くなります。
4. 寝かせる間に　自分の好みの　味噌汁だったり　豚汁だったり　を　作っておきます　根菜をたくさん入れた方が　美味しいです。

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タグ： だご汁 すいとん 団子汁
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