日持ちがするのでクッキーを焼いています。: 貧乏独女のお取り寄せグルメ生活

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2017年04月11日

日持ちがするので　クッキーを　焼いています。

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久々に　夜中の　クッキーを　焼いてます。
日持ちもしますし　良いつまみ食いです。（笑）

簡単アイスボックスクッキー
料（直径3ｃｍ位の35~40）
無塩バター　　　　　　80ｇ
粉糖　　　　　　　　　60ｇ
卵黄　　　　　　　　　1個
●小麦粉　　　　　　　120ｇ
●アーモンドプードル 30ｇ
バニラオイル　　　　　6、7滴
スライスアーモンド　　70～80ｇ
ココアパウダー（半分をチョコクッキーなら）
1. バターをボウルに入れてペースト状になるまで混ぜたら、粉糖を入れて更にふわっと滑らかになるように混ぜます。
2. ボウルに、卵黄、バニラオイルを入れて混ぜ、小麦粉と　アーモンドプードル　をふるい入れてしゃもじやゴムべらなどで練らないようにさっくり混ぜます。
3. ほどよく混ざったところで、スライスアーモンドを入れます。
4. さっくり混ぜて　粉っぽさが無くなったら　ひとまとめにします。ここで　ココアを入れる場合は　適量とって　ココアパウダーを混ぜておきます。
5. 棒状にのばして　ラップに包んで　冷凍庫で　２時間程度　寝かせてください。
6. オーブンを170度に予熱します。記事を約１0ｍｍ幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べて16～18分焼いて完成です。