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2015年11月05日
代休 もらえない 水曜日。。。 カレー作ります。
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今日は 代休を もらえないので カレーを 作ってみました。
関係は ありませんが 作ってみました。
秋なので 秋野菜のカレーで どうでしょう
秋の野菜を 要れただけですが何か
簡単が 一番です。（笑）
秋のカレー ?
材料 （2人分位）
牛肉細切れ 100g
里芋 中3個
白菜 1/8カット
シメジ 1/4パック
とろけるカレー 1/4箱
水 300cc
油 小さじ1
塩コショウ 少々
1. シメジは石づきを取り、白菜、牛肉細切れは適当な大きさに切っておく。サトイモは一口くらいに切って水にさらす。
2. 熱したお鍋に油をひき(焦げ付かなければ不要)、弱火でじんわりと牛肉細切れを炒める。お肉はお鍋に入れたら塩コショウをする。
3. 半分くらい火が通ったところで、シメジとサトイモを加え、さらに半分くらい火が通ったところで白菜を加え炒める。
4. 白菜がしんなりしてきたら、水を加え、沸騰してきたらアクを取る。具材に火が通るまでしっかり煮る。
5. 一度火を止めてルーを加え、再び火をつけて弱火で煮込む。くつくつと美味しそうになってきたら出来上がり。
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2015年11月02日
月曜日は ダルイ。 って思ったら・・・。
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月曜日だし ダルイと 思っていたら 何と 明日は また 休みでは ありませんか
余計に だるいです。
で 寒くなってきたので 今日の夜は 一人ジンギスカンです。（笑）
しかも すべてそろった お取り寄せです。
若干のアレンジは しますよ もちろん。
北海道名物
マツオジンギスカン
でも もちろん 一人ジンギスカンは 初めてです。
でも これ 初心者向きです。
簡易鍋付きの 初めて向きセットを お取り寄せしましたから きっと 大丈夫です。
感想は またしますが 東京のジンギスカン屋さんで 食べてみての 初 家での しかも 一人ジンギスカンです。
どうでしょう
あとで 感想を 食べてから 追記しますので ヨロシクです
追記
問題なく 美味しかったです。
しかも セットで 何の 問題もありません。
是非 この冬 お試しください。
2015年11月01日
何となく 明日のお弁当 と 夕食？？？
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クリームチーズを 引っ張り出したので 明日のランチにと リゾット風の ごはん 作りました。
しかし 多く作ったので 夕ご飯も 食べます。（笑）
以外に 簡単のわりに 本格的な感じの イタリアンになります。
ちょっと お昼に 夜食に とても 良いです。
だまされたと 思って だまされてください。（笑）
クリームチーズとトマトのリゾット風?
材料 （1人分）
トマト 中2個位
にんにく 1かけ
ごはん お茶碗一杯位
クリームチーズ 好きなだけ（笑）
オリーブオイル 大さじ1強
塩、黒胡椒 適量
トマトケチャップ 大さじ1強
1. みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをフライパンで弱火にかけます。
2. 十分香りが出たら、粗みじんにしたトマトを投入し、強火にします。
ピューレ状になるように、トマトを潰しながら炒めます。
3. ピューレ状になったら、塩胡椒、トマトケチャップを追加し混ぜます。
4. 温めたごはんを追加し、中火で混ぜます。
5. 大方ごはんに色がついたら、サイコロ状に切ったクリームチーズを投入し、よく混ぜます。
6. 最後に 黒コショウを 強めにしたら 出来上がりです。
イタリアンの 料理も 出来てしまう 私は 実は 出来る女なのです。
これで 日曜日に 朝から 夜ごはんに 明日のお弁当も 完璧ですが そんなに 食べたら 飽きないかって言葉には 反対意見は 無視します。
これに 私の大好きな ビーフコンソメスープでも あれば ＯＫなのです。（笑）
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2015年10月30日
ハロウィンなので 作ってみました。
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ハロウィンも 本番なので かぼちゃのお菓子を 作ってみました。（笑）
で 簡単好きな 私は アップルパイを 作ります。
冷凍を たくさん使って・・・。（笑）
では ＨＡＰＰＹハロウィン。
パンプキンパイ で 秋の感じ
かぼちゃのレシピって お菓子は 少ないですが 定番も あります。。
材料
パイシート 適当（冷凍でもいいし アップルパイのレシピの生地でも 好きな方法で）
かぼちゃ 約200g位（正味） さつまいもを１／３位加えると 何か 良い感じにもなります。
冷凍かぼちゃはお勧めです。
砂糖 30g（かぼちゃの甘みで 調整してください。）
バター 20g
シナモン 適量（バニラエッセンスを少し入れても ＧＯＯＤ）
ブランデー や オレンジや 何でも良いので 適当な エッセンスを足しても 良い感じ。
全卵 適量（こだわるなら 卵黄だけでもいいっす。 パイの上に焼き色をつけるため）
１． かぼちゃにラップをしてレンジで加熱する。 5〜7分位で 様子を見る。 竹串で刺さるまで。 煮ても良いですが べちゃべちゃににならないように レンジの方が お勧めです。
２． かぼちゃのタネと実をスプーンなどでとり、タネは捨てて実はボウルに入れる。皮も入れたい場合は細かく刻んでいれる。 クッキングカッターとかで 混ぜるときは 要らない。 熱いので 注意して きれいなおてて を 傷つけないように。+
３． かぼちゃの重さ（正味）をはかり、温かいうちに砂糖とバターを入れ溶けるまでスプーンなどで混ぜ続ける。 シナモンを 少々入れて 風味をつけて かぼちゃのあんは 出来ちゃった。カッターを使うときは そのまま入れて下さい。 後で 刻んだチーズ（プロセス）を入れても お勧め。 俺らは クリームチーズでも お勧め。
４． 適当に パイシートに包んで 180°に余熱した オーブンで １５分（ふんだぜ ぷんではありませぬ）焼いて サクサクになったら 出来上がり。 小さく作っても ホールで作っても お好みで・・・。
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重宝しています。 パイシートは 手間を考えたら 冷凍です。（笑）
かぼちゃだって 冷凍が 使いやすくて 完璧です。
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2015年10月24日
久々の 土曜日?外出。 しかも バーベＱ。！！！
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久々です。（笑）
木曜日の 女子会で 決まったのですが 今日は 朝から お出かけです。
バーベＱに 行きます。
失恋した 友達を 励ます バーベＱです。
当然 男子禁制です。
総勢 ５人で 飲んで 呑んで 食べます。（笑）
もちろん 食べ物 飲物 各自 もちちよりです。
私は 冷凍庫の 大掃除です。（笑）
まだ 残っていた ビールも チュウハイも 全部 ｚ
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飲物は 完璧です。（笑）
肉も 冷凍庫の 在庫一掃セールで 完璧です。
次の お取り寄せも 忘れずに 検索しないと・・・・・。（笑）
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川岸で ５人で呑んでいる アラサー女がいたら 怖いですから 声かけないでください。
危険です。（笑）
後は お向けを 待つだけです。
2015年10月23日
二日酔いでも おにぎらず。（笑）
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今日は 昨日の 女子会の 酔いもあって 少し ダメな 金曜日です。
そうです 二日酔い気味です。（苦）
で 久々の あれが 登場です。（笑）
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飲むのは たまに 飲んでいたのですが 二日酔いで 飲むのは 久しぶりです。
ハムチーズ おにぎらず
材料 （1個分）
ご飯 180ｇ
ハム 1枚
スライスチーズ 1枚
のり 1枚
1. ご飯を海苔の中央に四角くなるように置きます。
2. ハムとチーズを乗せます。
3. ご飯を被せて海苔で包み、ラップで包んでおしまいです。
ラップまんま 2つに切ったら 切り口も 可愛い おにぎらずです。（笑）
なんで 二日酔いで ハムチーズかと 言うと 食べたかったからです。（笑）
仕方 ありません。
とにかく 食べれるように 回復したと 言うことです。（爆笑）
大好きな ＪＡＬの ビーフコンソメで ぴったしです。
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ハムは 私の中では これが 最高に うまいです。
どうぞ お試しあれ〜。
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2015年10月21日
さらに ダルイ 水曜日。。。（笑）
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今日は 昨日の時点で だる~い 火曜日だったのに さらに ダルイ 水曜日だったのですね。
自分の やる気のなさに がっかりっす。
で 今日は おにぎらずです。
今日は 餃子おにぎらずです。
ラップ 海苔を敷いて レタスを敷きますと 後は 焼いた餃子を のせて 普通に おにぎらず で 完成。
やる気の 出るのを 祈って 餃子 おにぎらずです。
アレンジは 色々できるので まっちゃ 便利です。（笑）
で 卵スープで 完成です。
たまごスープは 卵を プラスして 生卵に 熱い 熱湯をそそぐと 効果的です。
もちろん カップスープで。。。（笑）
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2015年10月20日
ダルイ火曜日。。。
どうぞ クリックで お助けを・・・。
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今日は 冷凍のお惣菜を 片づけて 乗り切る日です。（笑）
今日の お弁当は ずっと前に 冷凍していた ピーマンの肉詰めを 解凍して ケチャップ味で 煮て 昼も 夜も 食べます。 もちろん 夜は 味を変えますが・・・。
夜は 甘辛く 砂糖醤油で これも たいて 味わいます。
バカにしては いけません。以外に お酒にも 良く合います。（笑）
今は 自宅禁酒中なので 呑みませんが ごはんにも お酒にも 良く合います。（笑）
お醤油は 偉大です。
肉詰めの レシピは 以前書いたので 今日は 書きませんが とにかく 簡単レシピなので 皆様が お上手だと 思います。
で ランチは 最近 おいぎらず ばっかしですので 今日は サンドイッチです。
サンドイッチと言っても ロールサンドです。
具は ツナマヨと ポテサラ 後 チョコクリームです。
３個は 食べ過ぎって 声には お応えしません。（笑）
でも 小さめの バターロールです。
簡単?ロールパン?
たまには お弁当用に パンも 焼きます。（笑）ホームベーカリーで 手抜きですが。。
材料 （4~6個分）
強力粉 100グラム
塩 小1/3
バター 10グラム
砂糖 6グラム
卵黄 30グラム
水 40グラム
ドライイースト 3グラム
卵白 卵白1/2個分
1. すべての材料をHBに入れ、一次発酵まですませる。
2. ４~６等分して、布巾を掛けて15分休ませる。
3. 綿棒で二等辺三角形の形にする。巻きはじめはしっかりと芯を作る。とじ目を下にして、表面が乾かないように霧吹きをする。
4. 40度で40分ほど、約２倍になるまで二次発酵させて、卵白を塗る。
5. 余熱したオーブン190度で15分様子を見ながら焼く。出来上がりです。
これが 一般的な レシピですが 家のホームベーカリーは 生地つくりを 成形まで いっきょに やってくれますから 大分 省略できます。（笑）
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これ一台で いろんなレシピが 楽しめます。 お餅とか パウンドケーキとか とにかく いろいろ 楽になるので お勧めです。（笑）
2015年10月19日
ちゃんと 週明けの お弁当です。（笑）
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今日は 週明けで 辛いので 昨日の残り（ビールのお供）のシーチキンを使って 梅チーズおにぎらずの 改良型で シーチキンを加えた 豪華版です。（笑）
おにぎらずですから なんでもあり です。（笑）
意外と いけます。 って言うか おにぎらずの 敵は いません。
美味しい おにぎらず （梅チーズ ツナ）
前にやった 梅チーズおにぎらずの 改良型です。
シーチキンを 加えただけですが。
材料 （２個分）
梅干し ５個
かつおぶし 少々
塩こぶ 少々
スライスチーズ 2枚
シーチキン 適量
レタス 2枚
のり 2枚
ごはん お茶碗2杯分
1. 梅干しは種を取り、かつおぶし、塩こぶと一緒に包丁で叩きます。
2. 海苔1枚を広げて真ん中にごはん(少なめ)に置き、正方形になるように整えます。
3. 広げたごはんの上に レタス→梅肉→チーズ→シーチキン→梅肉→レタスの順に置きます。最後にごはんを重ねます。
4. 海苔の四角を真ん中で合わせて裏返します。少し押すとごはんが崩れにくくなります。
5. 真ん中で半分に切って出来上がり♪
今日は あさりの感じだったので 味噌汁の あさり風味です。
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2015年10月16日
焼肉おにぎらず。ホルモン。
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やっぱり 昨日の 定例女子会で 飲みすぎました。（笑）
でも 大丈夫 ごはんを炊く以外の工程は 済ませてあります。
ちゃんと おにぎらず しかも 焼肉バージョンで お弁当です。
しか~し。 おかげで 夕飯も 焼肉に なってしまいました。（笑）
冷凍の 焼肉の量が おにぎりの具には 多すぎたので 解凍した後 食べるしか 無い状態に なってしまいました。
で 今日は 焼肉日和です。（笑）
カルビ肉と トロホルモンの おにぎらず で 完璧です。
においなんて 気にしません。 ランチで 焼き肉弁当も ありでしょう。
当然 たまごスープで ＯＫ です。
帰ったからも 同じメニューですが 何か。
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