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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2006.06.22
テーマ： 今夜のばんごはん(50776)
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
タイにある、かにの黒こしょう炒めを意識した料理。
鳥は、紹興酒、ナンプラー、にんにくすりおろしなどをすり込んで
活力なべで圧力をかけておきましたので、さっといためるだけ。
やがらっちさんが以前、活力なべで下ごしらえしてチキンをソテー
したと聞いたもので･･･。
うしろはうざくと、だんなが買ってきてくれたスパークリングです。
ふんわり柔らかでおいしいですよ～。もちろん、揚げても（⌒┐⌒） じゅる
鳥は、紹興酒、ナンプラー、にんにくすりおろしなどをすり込んで
活力なべで圧力をかけておきましたので、さっといためるだけ。
やがらっちさんが以前、活力なべで下ごしらえしてチキンをソテー
したと聞いたもので･･･。
うしろはうざくと、だんなが買ってきてくれたスパークリングです。
ふんわり柔らかでおいしいですよ～。もちろん、揚げても（⌒┐⌒） じゅる
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鶏肉は
少し苦手です。
(2006.06.22 23:26:14)
我が家もチキンでした。
ハナちゃんのママ
さん
おいしそ～！！！
おこ嬢
さん
いまだに、ナンプラーって何者なのか知りません（＾＾；
活力なべで下ごしらえですか。
いいなぁ。。。かっこいいなぁ。。。
いつも感心してばかりでごめんなさいっっっ (2006.06.23 11:48:27)
活力なべで下ごしらえですか。
いいなぁ。。。かっこいいなぁ。。。
いつも感心してばかりでごめんなさいっっっ (2006.06.23 11:48:27)
Re:鶏肉は(06/22)
Ｑちゃん7951
さん
お味噌の酵素でしょうか？
Ｑちゃん7951
さん
ハナちゃんのママさん
結構、ためしてガッテンは使えますよね。
発酵食品はビールやヨーグルトなどお肉をやわらかくするものが多いですね。味もおいしくなるし。 (2006.06.23 19:45:48)
結構、ためしてガッテンは使えますよね。
発酵食品はビールやヨーグルトなどお肉をやわらかくするものが多いですね。味もおいしくなるし。 (2006.06.23 19:45:48)
ナンプラーは東北のしょっつるのようなものです
Ｑちゃん7951
さん
おこ嬢さん
ナンプラーは魚を発酵させてできたおしょうゆでめちゃくちゃ臭いですが慣れると病み付きの調味料です。
ベトナムではニョクナムと言われています(^^♪ (2006.06.23 19:47:30)
ナンプラーは魚を発酵させてできたおしょうゆでめちゃくちゃ臭いですが慣れると病み付きの調味料です。
ベトナムではニョクナムと言われています(^^♪ (2006.06.23 19:47:30)
Re:ナンプラーは東北のしょっつるのようなものです(06/22)
おこ嬢
さん
解説ありがとうございます！
まったく意外な調味料でした！
しっかし、『東北のしょっつる』というのも初耳です（＾＾；
魚を腐らせるっていうと、『くさや』を思い出します。あれくらい？あれ以上？（＾＾； (2006.06.23 21:23:41)
まったく意外な調味料でした！
しっかし、『東北のしょっつる』というのも初耳です（＾＾；
魚を腐らせるっていうと、『くさや』を思い出します。あれくらい？あれ以上？（＾＾； (2006.06.23 21:23:41)
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