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魚貝、海草の料理（過去ログ）

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2006.10.02

寿司っぽいものが食べたいけど、なまものじゃなく、ちょっとお洒落で･･･。
おぉ～ライスサラダをつくろう!実はつけあわせにもいいんですよ～。

アルデンテに茹でて、野菜のようにつくるのもありなんだけど
簡単に冷ご飯で!洗って水気を切るのが面倒なので、そのままです。

好きな具を用意しますが、食感の違うものや、彩を考えると
食べるとき楽しい
えびやハム、ツナなど動物性はいっこいれるといいかも。
今回は、えび、ソーセージ、プロセスチーズ、きゅうり、たまねぎ、
まいたけ、にんじん、冷凍ごぼう、冷凍コーンをいれました～。

茹でる具は塩をきつめにして茹でます。混ざりやすい大きさにきります。
ご飯は簡単にドレッシングを混ぜて味見をして足りない味を
補うのが簡単です（塩味や、酢、ミックススパイスなど）
今回はレモン汁とオリーブオイル、サラダエレガンスをミックスした
ドレッシングもどきで味付け。味見をしながら好みの味に仕上げてくださいね。
ハムやツナの塩分が濃い場合は注意。具も別のボウルで軽く味付けしておきます。
しみこむ速度が違うので、混ぜてから味付けすると、ぼや～っとした味に。

ご飯の味が決まったら具を好きなだけ混ぜます。
乾燥バジルなどをぱらっとかけてできあがり。

食欲無いけど、しっかり食べたいときにいいです。
私はがっつり食べましたけど

「きょうの料理」買い始めた高校生のころ、はまった料理です。
なんだか懐かしいな。

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