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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2006.10.31
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
リゾットってず～っとついとかないとだめなので私に向かない料理･･･。
が、活力なべでやったらどうかな?
あまりかき混ぜたら駄目だし、ちょうどいいのでは?
活力なべの本にはそんなしゃれたものは載ってないので（笑）
普通の鍋のレシピを転用した。
まず、第一弾なので、ざっとかくとこんな感じ･･･
材料は二人分で 米1カップ、熱いブイヨン2と1/2カップ、白ワイン1/2カップ
（白ワインが苦手なひとはすべてブイヨンでOK）
にんにくひとかけ、セロリ1/3本、たまねぎ1/4個、小エビ好きなだけ、
きのことオリーブ
粉チーズ大匙１～３、塩小さじ1/2～、
こしょう、オリーブ油大匙２（バターに置き換えても）
作り方は
オリーブ油でみじん切りのセロリ、たまねぎ、にんにくをさっと
炒めてから、米をいため、透き通ったら熱いブイヨン（＋ワイン）をすべて加えて
（普通はだんだんとブイヨンを足していくけど、圧力鍋は無理だから）
で、高圧目盛りで･･･
うぅ、どうしようか、加圧時間。活力なべはご飯１分って歌ってるけど
余熱調理時間があるからで･･･、ヨシ!急冷作戦だ～。
高圧で30秒加圧（気が小さい）したあと、５分ほど放置し、急冷。
あけて食べてみると芯もある。
きのこを入れて１分ほど煮たら粉チーズを好きな量加えて混ぜてできあがり。
オリーブと、セロリの葉を飾りました。
美味しい!時間的にはそんなに変わらないけど、つきっきりで
ないのがうれしい。うまく時間管理すればみんなにも出せそうかな。
だんな帰る前に白ワインで楽しみました～。だんなが帰った頃にはおじやに変身（笑）
よ～し、今度はもう一度別の具で作ってみよ。
イタリア米がいいっていうことだけど、今度タイ米でやってみるか!（笑）
パルミジャーノ・レッジャーノ
高くてほとんど買えないけどパルミジャーノを使うと、味が全然違いますね～。
気に入っていただければクリックお願いします（*^_^*）
が、活力なべでやったらどうかな?
あまりかき混ぜたら駄目だし、ちょうどいいのでは?
活力なべの本にはそんなしゃれたものは載ってないので（笑）
普通の鍋のレシピを転用した。
まず、第一弾なので、ざっとかくとこんな感じ･･･
材料は二人分で 米1カップ、熱いブイヨン2と1/2カップ、白ワイン1/2カップ
（白ワインが苦手なひとはすべてブイヨンでOK）
にんにくひとかけ、セロリ1/3本、たまねぎ1/4個、小エビ好きなだけ、
きのことオリーブ
粉チーズ大匙１～３、塩小さじ1/2～、
こしょう、オリーブ油大匙２（バターに置き換えても）
作り方は
オリーブ油でみじん切りのセロリ、たまねぎ、にんにくをさっと
炒めてから、米をいため、透き通ったら熱いブイヨン（＋ワイン）をすべて加えて
（普通はだんだんとブイヨンを足していくけど、圧力鍋は無理だから）
で、高圧目盛りで･･･
うぅ、どうしようか、加圧時間。活力なべはご飯１分って歌ってるけど
余熱調理時間があるからで･･･、ヨシ!急冷作戦だ～。
高圧で30秒加圧（気が小さい）したあと、５分ほど放置し、急冷。
あけて食べてみると芯もある。
きのこを入れて１分ほど煮たら粉チーズを好きな量加えて混ぜてできあがり。
オリーブと、セロリの葉を飾りました。
美味しい!時間的にはそんなに変わらないけど、つきっきりで
ないのがうれしい。うまく時間管理すればみんなにも出せそうかな。
だんな帰る前に白ワインで楽しみました～。だんなが帰った頃にはおじやに変身（笑）
よ～し、今度はもう一度別の具で作ってみよ。
イタリア米がいいっていうことだけど、今度タイ米でやってみるか!（笑）
パルミジャーノ・レッジャーノ
高くてほとんど買えないけどパルミジャーノを使うと、味が全然違いますね～。
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