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Qちゃん7951

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2007.03.30
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美味しそうなフランクフルトが売っていたので、ポトフに決定しました。
鳥肉をいれたらもっとコクがあるのですけど、本日はシンプルに。

活力なべに大きめの具をいれて、コンソメスープの素を溶かしたカップ1の
水をいれ、高圧1分加圧。

070330_2.JPG

蓋があいたら、おでんくらいにスープを足し(具の頭がちょっとでるくらい?)
ローリエ2枚と、粒コショウ5粒ほどいれて、ひと煮立ちし、放置。
これは昼間にやっておき、だんなが帰るという30分くらい前に火にかけ
スープの味の濃さを調節して弱火でことこと煮たらできあがり。

うちではマスタードだけでなく、
インスタントアリオリ (マヨネーズに塩こしょうとガーリックパウダーを
混ぜたもの)をつけて食べます。これがウマイんです。
すりおろしにんにくを使うとパンチが効いて辛くていいですが
次の日のデートは無理です

070330_3.JPG

圧力もっとかけたらいいのでは?と思われるかたもいらっしゃると思いますが
ジャガイモを今回は男爵をつかったのであまり圧力をかけると表面が
ぐずぐずになって中まで柔らかくない、ということになるからです。
あとあと水分を足して煮返すので、たまねぎ(まるまま)も
にんじん(1/2に切ったもの)も高圧1分で十分ですから。

070330_4.JPG

だんながおそいので先に一人ディナーしました。
後ろは新PCちゃん。名前はまだありません。
ビールはハナちゃんのママさんのブログ読んでから飲むようになり
最近の定番「アサヒプライムタイム」

友達のお土産です

半分残して、明日はカレールー投入だぁ!

おでんやポトフにはこれがいいでしょうね~欲しいけどまたこれも高い…

ほっとく圧力鍋(両手20cm)

飲み比べも楽しそう!

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Last updated  2007.03.30 12:01:02
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