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2008.01.12
カテゴリ： I eat(ate)
「きょうの夕飯は何にするかな」と考えつつスーパーに行くと、「春キャベツ」というPOPが出ていて、「えっ」と驚きながら見てみると、高知県の促成栽培物のキャベツでした。これを見たら、夕飯のメニューは「ちゃんこ鍋」以外にないと思いました。
材料は、キャベツ、もやし、ニラ、エノキ、シメジ、薄揚げと、鶏団子、豚ロースです。
鶏団子は、ニラとショウガのみじん切り、卵、酒、塩、薄口醤油、ごま油、片栗粉を入れてつくります。出汁は、昆布と鶏スープ、塩、酒、粗挽き黒コショウです。
土鍋に入れた出汁が煮立ったら、鶏団子をスプーンで丸めながら入れて、キャベツほか材料を投入し、フタをしてしばらくおきます。蓋の湯気穴から、湯気が立ったら出来上がり。
醤油ベースの出汁にすると、同居人はとりあえずはOKなのですが、変化がなくていやなので、塩味をベースにしたのですが、鶏団子にしっかり味がついているので、余り違和感なく食せました。
よりたくさん食べなければならないお相撲さんは、塩味のちゃんこがいいようです。
いつも目分量なので、詳しいレシピが書けないのですが、もしご要望があるなら、きちんと書きたいと思います。
単身赴任など、日常の食に困っている方、是非。
材料は、キャベツ、もやし、ニラ、エノキ、シメジ、薄揚げと、鶏団子、豚ロースです。
鶏団子は、ニラとショウガのみじん切り、卵、酒、塩、薄口醤油、ごま油、片栗粉を入れてつくります。出汁は、昆布と鶏スープ、塩、酒、粗挽き黒コショウです。
土鍋に入れた出汁が煮立ったら、鶏団子をスプーンで丸めながら入れて、キャベツほか材料を投入し、フタをしてしばらくおきます。蓋の湯気穴から、湯気が立ったら出来上がり。
醤油ベースの出汁にすると、同居人はとりあえずはOKなのですが、変化がなくていやなので、塩味をベースにしたのですが、鶏団子にしっかり味がついているので、余り違和感なく食せました。
よりたくさん食べなければならないお相撲さんは、塩味のちゃんこがいいようです。
いつも目分量なので、詳しいレシピが書けないのですが、もしご要望があるなら、きちんと書きたいと思います。
単身赴任など、日常の食に困っている方、是非。
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