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2008.01.22
カテゴリ： I eat(ate)
テレビを見ていたら、「かき醤油」というのを紹介していました。
「オイスターソース」？
それとも、カキにかけて食べるとおいしい醤油？
どうやら、生ガキを煮詰めて（5時間だっけ）、カキのエキスを煮出したものと醤油を合わせた調味料らしいのですが、動物性タンパク質と合わせるとおいしいらしいのです。
「ヘェ～」
と興味を持ちましたが、電話やインターネットで注文するということまでは考えませんでした。
「きょうの夕食、何が食べたい？」
同居人に聞くと
「寒いから、鶏団子鍋！」
と即答でした。
近くのスーパーに材料を買いにいくと、何と、あったのです。「かき醤油」が。メーカーは、テレビで紹介されていたものと違うかもしれませんが、一度買ってみようと値段を見てびっくり！ 250mlで350円以上するのです。テレビではもう少し安い商品を紹介していたように思いますが、そのスーパーに置いているのは、その商品だけでしたから、いたし方なく購入。
家に戻り、鶏団子鍋に使えるかどうか、少し味見をしてみました。
「おいひい！！」
文句なくおいしいのです。
奥の方で磯の香りがするような、何とも言えないコクがあって、甘味があって、少しカツオの味がするような気もするのですが、全体にまろやかで味わい深い。
鶏団子の調味にも醤油の代わりに使い、出汁にも少々加えてみました。
予想どおり、おいしい！
テレビでは、炒めた肉や卵などに合うというふうに紹介していましたが、冷や奴にも合いそうだし、漬かり過ぎた漬け物につけてもおいしいと思います。
マヨネーズと合わせると、絶妙の味わいになるような気がしますので、大根の千切りとホタテ貝柱の水煮（缶詰）をかき醤油マヨネーズで和えてみようと思います。
剣先イカのお造りに大根おろしをのせ、マヨネーズと醤油をかけ、ネギの小口切りをたっぷりのせるという某料理店の人気メニューがあるのですが、このときの醤油をかき醤油に変えると、ずっとおいしくなると思います。
というように、おいしい調味料に久々に出会いましたので、皆様にもお教えします。
よければ、ぜひ。
「オイスターソース」？
それとも、カキにかけて食べるとおいしい醤油？
どうやら、生ガキを煮詰めて（5時間だっけ）、カキのエキスを煮出したものと醤油を合わせた調味料らしいのですが、動物性タンパク質と合わせるとおいしいらしいのです。
「ヘェ～」
と興味を持ちましたが、電話やインターネットで注文するということまでは考えませんでした。
「きょうの夕食、何が食べたい？」
同居人に聞くと
「寒いから、鶏団子鍋！」
と即答でした。
近くのスーパーに材料を買いにいくと、何と、あったのです。「かき醤油」が。メーカーは、テレビで紹介されていたものと違うかもしれませんが、一度買ってみようと値段を見てびっくり！ 250mlで350円以上するのです。テレビではもう少し安い商品を紹介していたように思いますが、そのスーパーに置いているのは、その商品だけでしたから、いたし方なく購入。
家に戻り、鶏団子鍋に使えるかどうか、少し味見をしてみました。
「おいひい！！」
文句なくおいしいのです。
奥の方で磯の香りがするような、何とも言えないコクがあって、甘味があって、少しカツオの味がするような気もするのですが、全体にまろやかで味わい深い。
鶏団子の調味にも醤油の代わりに使い、出汁にも少々加えてみました。
予想どおり、おいしい！
テレビでは、炒めた肉や卵などに合うというふうに紹介していましたが、冷や奴にも合いそうだし、漬かり過ぎた漬け物につけてもおいしいと思います。
マヨネーズと合わせると、絶妙の味わいになるような気がしますので、大根の千切りとホタテ貝柱の水煮（缶詰）をかき醤油マヨネーズで和えてみようと思います。
剣先イカのお造りに大根おろしをのせ、マヨネーズと醤油をかけ、ネギの小口切りをたっぷりのせるという某料理店の人気メニューがあるのですが、このときの醤油をかき醤油に変えると、ずっとおいしくなると思います。
というように、おいしい調味料に久々に出会いましたので、皆様にもお教えします。
よければ、ぜひ。
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