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先日買ってきた豆が、酸味が強く、すっきりしているものの、自分の好みでない。そこで、もう少し自分で炒ってみたらどうだろう?と思い、家にある玉子焼きフライパンでやってみた。何度かやってみたが、炒りすぎると酸味は薄れるが、まったりしすぎる。足りないと酸味が残りすぎ。なかなか難しいものだ。これに加え、湯温なども関係してくるのだろう。奥が深いものだ。はまらないようにしよう(笑)。昨日は終日、仕事に使う竹を削っていた。バイク仲間にインカム情報を送っておいた。先輩からは本体が使えなくなったやつのスピーカーセットをあげようか?と来たが、規格が違った。県北ハーレー君が、我慢できずに初乗り?で走ったようだ。そんなラインを読みながら、ひたすら粉にまみれていた。
2022年03月03日
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新しい店で買ってきたコーヒーは、炒り方が薄め。いつもの店はよく炒ったもので、見るからに違いがある。どちらも店で焙煎しているので、店主がおいしいと思う炒り方なのだろう。豆の種類によっても、適切な程度があるようだ。炒り方が浅いと酸味が出るようだ。深くなると苦みが増してくるそうだ。店主お勧めの淹れ方で、やってみた。自分には酸味のほうが少しきつい。いつもの店は少し苦みがきつい。豆の種類も違うし、店主の好みも違うので、そうなる。いつもの店の豆が残り2人分弱となっていたので、午後にそれに足らずを0.5人前新しい店の豆を足して、淹れてみた。これ、なんだかいい。しかし、いつもの店の豆は、なくなってしまった。また買いに行こう。
2022年02月27日
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実はいつもはそう気にしていないが、見つかればいいなと思うものがある。大卒で就職した職場に、どこかの会社を定年して再就職の園バスの運転手さんがいた。この人にはゴルフやコーヒーを教えてもらった。全くの素人から打ちっぱなし、休みの日はコースにも連れて行ってくれた。ゴルフにはまった。コーヒーはペーパードリップで、淹れ方を教えてくれた。それで初めてインスタント以外は、コーヒーはブラックで飲むようになった。自分でも近所のコーヒー豆屋さんで、次々に各種買っては、味わっていた。その中に一度後口がとても甘く、これは美味い!!という淹れ方ができたことがあった。それがなんという豆だったかさっぱり思い出せない。大昔の事なので、今ほどあらゆる産地の豆があったわけでもない。いわゆるブルマン、モカ、ブラジル・・・とかいう並びで、それでも何種もはあったが、炒り方の違い、たまたま淹れ方がばっちりだったのか、何がどうだったかさっぱり思い出せないが、後口の感動だけ覚えている。今は近所のこだわりのコーヒー屋さんで豆を買うが、ここは深炒りがマスターの好み。いろいろな豆を限定で出すので、その度に買ってみるが、あの後口に至らない。もう一つ少し離れたところにもカフェができ、ここもコーヒーにこだわりがあるようなので、昨日行ってみた。きれいな店で、美味しそうなカレーの香りが漂っていた。後口が甘いようなコーヒーとリクエストして、飲んでみた。ここはいつもの店とは違い、少し透き通った感がある。メニューにはキャラメルの香りとかあるが、いまいちよくわからない。違う豆もあったのでそっちを買って帰ってきた。お勧めの淹れ方も湯温が違うが、試してみよう。
2022年02月26日
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外食も思うようにならず、昨夜は広島焼が食べたい、と思いつつ、家で作る気にもならず、それならテイクアウトだと、少し離れたところの評判のいい広島焼が売りの店で、テイクアウト。赤辛というメニューもあったので、ハーフの赤辛(つまり半分だけ赤辛)にしてみた。普通は丸の半分が真っ赤となるが、テイクアウトでは半分に折りたたんで入ってくるので、目の前真っ赤。マヨネーズは自宅のものをかけてみた。麺は太めで食べ応えあり。以前も一度テイクアウトしたが美味しかったのでリピート。辛さはこれが一番辛くなく、辛いと激辛と上には上がある。食べてみたところ、見た目と違い十分普通に食べることができる。寒い時期にはいい感じだ。イカ天トッピングもいい感じ。店で食べてみたいが、今は我慢。
2022年02月14日
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新年になって昨夜は初焼肉に。と言っても家族はすでに行っていたのだが、自分だけ行けていなかった。どこに行くかというところで、焼肉屋が新しくたくさんできている通りの中の一軒が、長男が大学時代にその地方で行って美味しかったというので、行ってみることに。コースを選んで食べ放題。真ん中のコースで家族4人。ムムム、どうもいつもの焼肉屋で頼む感じで同メニューを注文しても、出てくるものが違う感じ。ホルモンが小さい。レバーも小さい。小さくても食べ放題なので、皿数を頼めばいいのだが、どうかな?。肉の正体がわかりにくいハサミを入れた大きな肉とかも、どうも不思議な感じ。どのくらい食べたかもよくわからないが、年をとってくると、少しいいものを少しずつ食べれば満足。年寄り向けではないのだな、と納得。
2022年02月11日
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昨日は巻きずしを食べる日だったようだ。知り合いの店から買っていたので、昼に食べる。夕方買い物に行く。もう6時過ぎていた。するとどうでしょう。巻きずしがたくさん半額で売っていた。晩御飯も巻きずしだ。食品ロスしないように貢献しよう。う~んおなか一杯。
2022年02月04日
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長男がお休みをとって、しかしコロナ蔓延中なので1人ドライブをして、お土産にサザエとホンビノス貝を買ってきた。昨日はコンロで焼いて食べた。楽しいところになかなか行けないので、自宅で。本当はどこかに行って、そこでおいしく焼けば楽しいことはわかっているが、仕事が落ち着いてきたら、コロナがまたまた流行るという悪循環。
2022年01月23日
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長男が大学時代にお世話になった先輩から、松阪牛が届いた。卒業後もお互いやり取りしているようだ。なかなか自分達では買うことができないイメージ。焼肉の形で届いたので、焼いていただく。う~ん、ジューシーで美味しい。さすがだ。いつものどこのかわからない肉とは違う(笑)。夢は松阪のいい店で、高級すき焼きを食べること。この夢は、いつでも実現しそうで全然実現しない。あちらに行くと鰻が食べたくなるのだ(笑)。
2021年12月12日
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昨日ネットを見ていると、開店時に仕事をさせてもらったラーメン屋さんが、いよいよ開店したというニュースが入っていた。これは行かなくてはならない。ちょうど昼に手が空いていたので、長男と行ってみた。店内は券売機方式。ラーメンは醤油と味噌の2種類、味噌のみは麺が細麺、ちぢれ麺、平打ち麺から選択できる。写真は味玉トッピングした醤油ラーメン。醤油と言いながら中華蕎麦的な色のスープ。いろいろコクがあるけどあっさり目の飲み干せそうなお味。なかなかおいしい。長男が食べた味噌も美味しかったようだ。店主はほかに居酒屋もやっている。
2021年10月23日
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寒くなるとおでんが食べたくなる。昨日は大根が何本かあったので、ちょうどいいと大根と玉子を火にかけて、それから、他の具を買いに行く。串に刺したすじ肉がこんなに高いとは知らなかった。肉屋の茹ですじ肉をメインにして節約。練り物やこんにゃくなどとからし。家に帰り、ゆで卵を剝き、買ってきたものも追加し、あとは待つだけ。う~ん、おでんは美味い。そういえば、前の会議で、現地集合、現地解散の出張が予告されていた。仕事の都合で行くことができないかと思っていたが、何とかなりそうだ。ただ現地集合時間が朝早く、前泊が必要だ。先輩に聞くとすでに宿も抑えているようだ。何か急な予定が入るかもしれないので、キャンセルも自由が利くように、宿直接の予約にする。
2021年10月21日
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久々にフルに一日デスクで仕事。これも宿題が多く、夕方遅くまで頑張ったが、疲れて夕食も考えられない。家族はラーメンを食べに行くというので、帰りに近所にできた焼き鳥のお持ち帰り専門店のを頼んでみた。まだ食べたことないし、どんなかな?と興味もあった。評判はいいようだった。食べてみた。肉はおいしい。けど香辛料と塩がきつい。これは自分が薄味に慣れてしまったせいかもしれない。皆さんの評価が高いので、自分の舌がそうなっているのだろう。こうなってくるとちょっと困るな。
2021年10月13日
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鉢植えのスーパーの食べ終えた種から育てたアボカド。地味に水やりや肥料も与え育てるが、幹がなかなか太くならず、蜂が小さいのかな?と大きめのものに植え替えた。根はそう張っておらず、こんなのでいいのか程度。しばらくはこの鉢で充分だろう。もう身長を超えている。
2021年09月26日
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次男は次の日朝から大学で集団接種の予定の為、どうしても昨日のうちに帰らないといけない。大学の寮からは、事前の手紙で「親が送ってこい」との指令。当初、それなら早いうちに家を出て、今まで行ったことのない評判のいいうなぎ屋を新規開拓、と思っていたが、台風がちょうど昼頃大学のある地を直撃する予報。前夜から出発時間を検討。台風の通り過ぎる午後2時くらいを目指そうかと考えていた。うなぎはあきらめて。しかし朝になりこちらは晴れ、予報も少しずつ早まりつつあったので、昼前に現地なら7時半ころ出発なのだが、午前8時55分、出発。これが結局台風がさらに加速したようで、現地まで100キロの地点でも雨も風もほとんど感じない。これなら新規開拓する予定だった店に間に合うかもしれないが、昼のラストオーダーの時間を聞いてみないと、昼営業が終わってしまっていたらしょうがないと電話してみたら、臨時休業中であった。がっかりしたが仕方ない。それならばと、現地までの30キロ手前くらいの何度か行ったことのある美味しかったうなぎ屋に行けば間違いないと電話。こちらは営業中だったので高速を降りて行った。うな重上ひつまぶしあいかわらずの皮はパリパリ、奴に肝吸い、漬物がうれしい。肝焼きは追加で。そこから大学の寮に無事届けるも、こちらから持っていく書類を一枚忘れ、寮から持って帰るはずだったものを受け取り忘れ、やれやれ。現地では観光もせず、即帰る。芸濃SAでトイレ休憩、ガソリン給油、土産に何かと思い立寄るが、帰りも遅いので、弁当を買うことにした。というのも面白そうなものがあったから。音のなる弁当動画クリックしてね!!そこからまたひたすら走り、午後7時5分無事帰宅。行って帰るだけの10時間10分のミッションは無事終わった。ハイエースには、オートクルーズも付いておらず、ハンドルの支援も何もなく、運転に関わることはすべて自分でする。これが当たり前であったが、最近の車には、ここら辺を自動で、或いは支援してくれる賢い機能が付いているようだ。年をとってきたし、安全確認も自分では注意しているつもりでも、若いころには及ばないという自覚はある。そういう支援を受けての運転は楽なんだろうな、と思うが、まだ乗ったことがないので、わからない。
2021年09月19日
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あるところから三重県のサザエが届いた。10個ほどで家族の人数が多いので、1人2個までいかない。台所のコンロは安全装置が付いていて、すぐ火が消えてしまうので、卓上コンロを持ち出して網を乗せて焼く。ぐつぐついって来たら、少し醤油を垂らす。いい感じに煮えたら、やけどしないように皿において、中身を出す。昔は肝なんて苦くて食べなかったが、大人になったので、そちらから食べる。苦めなのは変わらないが、それも含めてサザエだ。美味しくいただいた。たまにはこういうものも食べたい。
2021年09月14日
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朝一から外での仕事を終え、ちょっと用事があったので、出かけることになり、その近くで昼を食べるかと調べていたら、ぐっさんがトラックで全国まわる旅でも立ち寄った店があり、そこに行ってみた。大阪屋食堂という昔懐かしいドライブインと焼肉屋が併設されているところ。ここで今回は、他のテレビでも紹介されたという坦々ホルモン麵なるものを注文してみた。同行の息子はそれの大盛り。見比べると下の写真のように、深さが段違い。並みが薄く感じるが、量的には普通に十分。スープは豚骨、それに担々麺独特の辛さが乗っていて、大量のミンチにホルモンが混ざっている。卵も乗っていて、この味付けが濃い。長時間トラックを運転して疲れたドライバーに最適な感じだ。年をとってきて、あっさり嗜好になってきた自分にはかなり強烈。美味いのは確かで、濃い味好きには最高だろう。ホルモンそばやうどん、定食系、隣は焼肉と、メニューは多彩で、とても楽しめそうだ。始めていく人は、注意が必要だ。それは、店内に入ると、まずたくさんの見本を見て、レジにて注文と支払いをする。そこで食券をもらって席に着き、水を持って来てくれた店員さんに食券を出すというシステム。知らないと券売機があるわけではないので、席についてしまい、店員に説明されてまたレジに戻り、注文して・・・という羽目になる。美味しくいただいた後は、近くに神社にお参りしてみた。備前焼だらけの神社で、瓦から芳名版、各種飾り物、などなどすべてが。良いところに行くことができ、ついでにもう一つ立寄って、無事帰ってきた。帰ると即仕事が入っており、PCで打ち込み印刷の繰り返し。やれやれ。
2021年09月08日
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弟の岐阜の義父からギフトが届いた。ご自身が権利を持ち、自身で水揚げした鮎。それはそれは立派なもので、こればかりはきちんと炭火で焼くべきと、準備を進めようとして、夕方から仕事が入っていたので、次男に準備を任せた。1時間後くらいに帰ると、きちんと炭火が熾っていた。早速鮎の準備。そして炭火の上に。一度目はまだ火が強すぎて、早めに表面が焦げてきたので、ブロックで火の距離を調整し、そこからじんわりと。さすがに美味いです。2度目は火がちょうどよくなってきたので、途中からブロックをはずし、いい加減。しかし長男はそれだけでは折角の炭火がもったいないと、肉を買ってきた。ガンガン焼くが、5人だとあっという間。ここで焼き係は、暑くて仕方ないので選手交代。涼しい部屋の逃げ込んだ。奴らは続いて焼きおにぎりもしていたようだが、こちらはおなか一杯。十分満足。美味しい自粛炭火焼を堪能。
2021年08月29日
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昨日は夕方、うちの犬の狂犬病注射にかかりつけの病院に。夕食に餃子を食べようという話になり、帰り道に倉敷ぎょうざを買うことに。本店とは違う店があったので、そこに行く。普通のと黒ぎょうざの2種類があったので、どちらも購入。家に持ち帰るとホットプレートで焼く。黒ぎょうざとは、黒豚と黒ニンニクを使っているそうで、焼くと中身が少し黒く見える。普通のと食べ比べると、黒ニンニクの分だけ味が濃く、違いはあるが、どちらも美味しかった。
2021年08月22日
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昨日は仕事も落ち着いたので、長男が急遽前に先輩に教えていただいたラーメン屋に行くというので、連れて行ってもらうことにした。なんでも冷やし潮ラーメンというのが美味しいそうだ。行く道中そのメニューの写真を見ると、トマトが入っていることが発覚。残念、私はトマトは嫌いだ。他のメニューで、結局1番目に書いてある中華そばにすることにした。さて、店はどこかと地図で見ると、太い幹線から一本裏の細い道沿い。大きな看板も泣く隠れ家的?のれんも近づかないと読めない小さな文字。中に入るとカウンター8席のみ。まず券売機で買うことになる。長男は冷やし潮ラーメンとレアチャーシュー丼、こちらは中華そばに味玉トッピング。ラーメン屋では餃子も付けることが多いが、ここにはメニューにない。唐揚げやご飯ものはあったが、それは私は頼まない。ということでラーメンのみになってしまった。丼が朝顔状で、上が大きく開いた形なので、写真では少なく見えるが、中が落ち込むように深いので、麺自体は普通に量がある。食べ終えると残ったスープは少なくなっていたので、これは店にとってスープの節約になる丼なのかな?。醤油ラーメン、ここのは割とすっきりしたお味、う~む、最近何がおいしいのか?よくわからなくなってきた。帰りにニョーボへの土産に、指定されたパン屋でパンを。総社は特にパン屋激戦区。あちこちにこだわりのパン屋ができており、総社と言えば、という感じになってきている。他にも面白そうな飲食店が結構あり、相乗効果で上がってきている。持ち帰ったパンをニョーボが食べたが、美味しかったようだ。これもどこのパン屋がおいしいとかいろいろ皆さんの好みがあるのだろう。
2021年08月21日
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そうだ、府中焼きが食べたい!!ということになり、次男の希望で何度か行ったことがある隣町の店に行くことに。早めだが開店時間から20分後くらいに店をのぞいたが、店内飲食の客はおらず、持ち帰り待ちの客一人に店主が広い鉄板一杯の府中焼きを何枚も焼いていた。「持ち帰りの予約が多くて、席についていただいても1時間半後くらいにようやくとなりそうです」とのことで、あきらめ、次男がその場で検索して出て来た評判のいい店に、行ってみた。「今は持ち帰りのみの対応です」とのことで、ここもダメだ。皆さん気を付けて、店内飲食より持ち帰りをして、感染予防に努めているのだな、と感心。遠くまで行く気もないので、来るときに見た道沿いの店に行ってみようということになり、店内に。「店内で飲食できますか?」という前2軒に影響を受けた質問をしてしまったが、無事着席。ここはお好み焼き専門店ではなく、他にもメニューがあり、定食などもある。しかし、府中焼きを食べに来たのでそれメインで、ラムの焼肉があったので、それをおまけに。辛めのソースとマヨネーズは好みで自分で、というスタイル。ミンチに麺、という基本で、麺はパリパリという共通項はあるが、店によって味が違う。最初に行こうとした店の方が、より美味しいな、という感想となる。ラム肉も美味しくいただき、府中焼きを食べたという満足感はあるが、また他を開拓してみたい。
2021年08月13日
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北海道の友人から、今年もトウモロコシ、ジャガイモ、玉ねぎ、カボチャと美味しい野菜が送られてきた。お互い行き来も全然できず、会う機会はなくなった。行きたい気持ちはあるが、コロナもあり、全く計画もできない中、年賀状とこれらのやり取り位だ。美味しくいただいて健康に夏を乗り切ろう。玉ねぎやジャガイモはカレーに、昨夜は別に新潟から届いた枝豆とトウモロコシで、おなか一杯。ほかの友人たちは元気にしているのだろうか?。
2021年08月12日
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強風も天気も午後には、大体回復し、この辺りでは大きな被害はなかったようだ。相変わらず日中は事務仕事と、昨日は打合せなども多く、緊急な仕事も入りその準備も。夕方やっと終わり、さて、どうしようと何気にPCを眺めていると、持ち帰り専門の焼き鳥屋というのを見つけた。なかなかよさそうに感じたので、電話注文して取りに行くことにした。メニューを見ながら家族の注文を取り、電話すると30分後くらいから受け取れるとのことで、そのくらい目指して受け取りに。帰りにキャベツを買い、準備オッケー。少し冷えてしまい、そこが残念、カウンターで焼き立てを少しずつ食べたほうが美味しいに決まっている。しかし、宴会できる状態が戻ってくるのはまだまだ先になりそうだ。
2021年08月10日
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寮が夏休みになるので帰らざるを得ない次男を、電車で帰るよりリスクが少ないだろうと迎えに行くことになり、指定の時間に間に合うよう、午前7時30分出発。京都あたりで渋滞になるものの、大体予定通りの12時過ぎには寮に到着。今回はオリンピックもあるのでハイエースが出動。うちの車で地デジ対応なのはこの車だけ。あとは古いアナログテレビナビなのだ。今回は昼はまだ行ったことない、評判のいい店を見つけていた。予定通りピックアップできれば13時30分のオーダーストップに間に合う計算だった。しかし、残念ながら次男が授業の都合もあり遅れ、車に乗り込んだのはすでに13時過ぎ、ぎりぎりに駆け込んで断られるのも嫌なので、次点の策として松阪のなんけの姉妹店?伊勢の南家(こちらはなぜか漢字表記)に行ってみることにした。新しくできて間もない。店内は木の香りがする。きれいな店で店内も客席は多い。メニューを眺め、つい欲張って折角だからと上を、次男は並みを頼む。肝焼きとノンアルビールも注文。すると、かみしもをサービスです、とつけてくれた。ちょうど頭と身の間くらいの骨のある部分。こういうことなら本物のビールを頼めばよかった、と思いながら、頂く。上と並みの違いは、切れの枚数だけでなく上の方は器の上が広がっており、多くの枚数を無理なく納められるようになっている。ご飯の量も多いのかな?。皮目はやはりパリパリでいいのだが、今回は松阪の店で食べた時よりアブラがきつく感じた。これはアブラののりがいいとも言えるが、年を取って同じでもきつく感じるようになったのか?、店が違うからか?、時期によるものなのか?、謎である。今度この店に来るときは、4枚の中でも、並みでも、丼でもいいかも?。もちろん若者や元気のいい人はたくさん枚数があるほうが良いに決まっている。自分への参考記録だ。書いておかないと忘れてしまうのだ。帰りはそのまま松阪に出て、給油。407キロで46.3リットル。リッター8.8しか走っていない。そこから高速。土山で次男に交代。帰りは渋滞なく走るが、助手席に座っていると尻が痛くなってくる。家まで運転させようと思っていたが、白鳥で交代。運転席のレカロのほうが楽だ。合計で700キロちょっとの日帰り。だんだん無理が聞かなくなってくるお年頃。ビワマス日帰り昼食ツーリングに行きたいが、観光で出歩く、県をまたぐのもまた自粛モードになってしまった。
2021年08月07日
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忙しい盛り、ふと落ち着いたときに、あれ?、今年は岩ガキをまだ食べていない!!と気づき、検索。山陰物のブランド品はやはり高い。もちろん高いだけの事はあるのだが、高くても中身の熟し方次第では、ブランド品以外に負けることも。北陸、三重のものも注文したことはあるが、今回目についたのは九十九島という長崎のもの。お値段が割と安めだが、こだわりのいい感じが店の宣伝から匂う。無事届いたので、昨夜食べてみる。殻は大きいが、中身はまだ少し小さめ。と言っても元々若い牡蠣と説明にもあった。乳白色部分がものによって違うが、4~6部くらいのイメージ。丸々太った全部乳白色のものではないが、家庭で食べるなら充分美味しい。大きすぎるものよりこちらを好む人も多いだろう。殻むきは、前にどこかの店が付けてくれた専用ナイフがあるので、割と簡単に剥けるのだが、長男は苦戦していたようだ。
2021年08月03日
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ハードな日程が続く。行事の準備に日々汗をかく。高血圧には減塩必須だが、こう汗をかくと塩っ気も必要じゃないかな?と勝手な理屈で、前に美味しかった塩ラーメンが食べたくなった。朝から肉体労働、午後から事務仕事、更にまた少し汗をかき、夕方まで冷房無しだときつくなる。ちょうど必需品が切れて、買い物にも行かなければならなくなったので、これ幸いと買い出し係を買って出た。長男と文房具屋に行き、その足で夕食。その塩ラーメン屋は、久しぶりにグーグルマップで評価を見ると、店員の接客がすごく評判がいい。店に入るとかなり丁寧な対応。運転手がいるので生中を注文したら、ちょっとして「サーバーのタンク切れで交換するので少しお待ちを」とわざわざ了承を得に。ほんの数分の事だが、言わなければ全然問題ないくらいの時間なのに。それから間もなく出て来た生ビールはもちろんおいしかった。塩ラーメンも、餃子も、丁寧な接客がおいしさをアップさせる(笑)。会計時、さらに、「ビールの提供が遅れて申し訳ありませんでした」と気にもしていないことに再度の言葉がけ。やられました、またこの店に来よう、と思わせるダメ押し。見習うべき接客術。なかなかできそうでできない丁寧なツボを得た対応。こんなことで中年の男はころっとやられるのです(爆)。
2021年07月30日
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先日の農産物直売所にあった青い卵。エサにニンニクを与えたようだ。健康な卵で、にんにくとなれば、この暑い時期を乗り越える滋養強壮にいいかも?と少しお高いが買ってみた。スーパーで安い卵を選んで買う日常だが、たまにはいいだろう。あまりに安い卵は、殻が薄いと感じることもある。さて、割ってみたら黄身がこんもり盛り上がり、新鮮な元気な卵だと感じる。にんにくは感じないとのことだが、にんにく卵と書かれてあれば、ほんのりにんにく風味を感じるような気もする(笑)。またまた、感染者増で、いつまでも楽しいことを計画しにくい。地元や地元まわりでこういう楽しみを見つけるのもいい。
2021年07月29日
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日中作業し、その後も内職作業を夕方まで続けると、本当に何もしたくなくなる。弟が評判の焼肉弁当テイクアウトの店があるというので、夕食はそれにしようと開店の午後5時に電話。すでにたくさん注文が入っていたようで、50分後を指定された。距離があるのでちょうどいい。ちょうどくらいの時間に到着、店内飲食のお客さんはまだ少なく、カウンターではたくさんの弁当が作られていた。ここの弁当は、ご飯、肉2種類とゆで卵、キムチ、もやしナムルを1つのパックで、焼いた肉はご飯の上に直乗せだ。焼肉屋のカルビとか牛タンとかブリスケなる部位の厚目の味付け肉がドンと乗っている。別添えのたれも入っており、それを掛けるとこれまた美味い。十二分においしくいただき、大変満足した。できれば家でご飯を炊いておいて、少しお代わりしたいくらいだった。焼肉屋の焼肉弁当、いいな(笑)。
2021年07月25日
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昨日も熱い一日で、仕事を夕方までやると夕食は何にしようといういつもの話になり、簡単に冷えたうどんでいいじゃないか?と言いつつ、何かトッピングの天ぷらがあればいいな、というわがままに、そうだ、少し離れたところにあるチェーン店がお持ち帰りもできるとテレビで宣伝していたから、それを注文してみようとなった。どうやって注文するのかな?と見てみると、オーダー専用のサイトがあったので、そこから注文。これからも頼むかどうかはわからないので、会員登録はせずゲスト注文。それでも、名前やメールアドレスは書くようになっていたのと、オンライン決済のみなので、当然注文確定メールは来るものと思い込んで、注文終了後サイトを閉じた。15分後から取りにいけるとなっていたのだが、余裕を見て25分後の午後6時を設定して、これもサイトでは無事通っていた。さて、店舗にちょうど約束の午後6時に到着。説明ではモバイルオーダーした人は出口から入り直接レジに行けとあったので、行ってみると、「モバイルオーダーの方ですか?、まだできていないのでしばらくお待ちを」と言われた。よく見ると、店内にはおそらく店内で持ち帰り注文をしたと思われる注文票を握りしめた客が、5人ほど椅子に座って待っていた。食事をしている人はおらず、あとから来た一組が、その間注文を済ませ、食事中。レジでは持ち帰り1人目が清算中。しかしこれがいつまでたっても終わらない。商品は目の前にできているようなのに、レジの打ち方がわからないのか?。忙しく動く他の店員を捕まえては聞くようだが、誰もよくわかっていないよう。結局厨房のおやっさんが出てきて、クリア。しかしおやっさんはうどんを作らないといけないので、即移動。次の方がレジでまた時間が掛かる。厨房内でも他の店員が何かを落として、ごめんなさい!!て声が響くし、その間やってくる店内飲食のお客さんは持ち帰り用を作るので手いっぱいのため、カウンターに続々並んで前に進まない。こちらはネットで6時の引き取りで注文を通しているはずだが、注文から引取りの時間までに入った店内注文持ち帰りが優先されていたんじゃないかな?。それとも店内で待っていた人は、私が注文するより前から店内で注文し、ずっと待っていたのか?、それじゃ長い人は小一時間待っていたことになるからありえない。本部が導入したネットオーダーシステムをこの店舗ではうまく使いこなせていないのだろう。引き取り時間がその時間にできないなら注文を受け付けることができないようにしないといけないし、受け付けたならその時間に引き取ることができるようになっていないといけないと思うが、自分は気が長いので、結局約束の時間から25分待って、無事引き取ることができた。遅いからといっても、ネットで決済済みなので、あきらめたら損をします(笑)。評価を見てみるとやはり時間通りに受け取ることができなかった、という意見がちらほら。
2021年07月22日
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昨日は用事で隣町に行き、昼になったので美味しいラーメンを食べようと、近くの店に行った。ここはバイパス沿いにもある何店か県内にある店で、バイパスの店は何度か行って美味しいことを確認している。さて、こちらの店舗は初めてで、昼数分前だったのですぐ座れたが、あとからあとから続々とお客さんが入り、人気店であることを証明している。この店も同じく美味しいのだろうとネギそばと餃子を発注、しばらくして出て来た。一口すすり、おや?濃いぞ、しょっぱいぞ。う~ん、自分の味覚がおかしいのかな?と食べ進めるも、どうにもやはりしょっぱい。ネギを残さず入れても、きつい。さては予防接種の副反応で味覚がおかしいのか?とまで考えたが、家に帰り、前回バイパス店に行った時の写真が残っていたのを見てみると、下の写真と違うところに気付いた。下の写真では丼の赤い線の下1センチくらいまでしかスープが入っていない。バイパス店で食べた時の写真は、赤い線下きっちりか少し上まで入っている。ラーメンは、醤油だれを入れて、そこにだしのスープを合わせるのだろうが、醤油だれが一定ならば、だしのスープが少ないと濃くてしょっぱくなるのが道理だ。それが原因ではないのかな?。この店舗の口コミの写真を見ると、スープは赤い線まではいっているものが多い。ちょっとした加減で美味いが、しょっぱいとか薄いとかになってしまう。デリケートなものだ。1,たまたま、だしのスープ量を入れるのが少なすぎた。2,濃いめを頼んだ人のと出し間違えた。3,見てくれが人よりちょっと小太りなので、暑い時期は見た目で判断し、気を遣ってサービスで濃くしてくれた。4,夏は全員濃いめにして出している。5,薄味に慣れすぎて、一般的な味が濃く感じてしまうように体がなっている。果たして正解はあるのか?、この答えはわからないが、基本美味しい店のはずなので、機会があったら今度は薄めで、と注文してみよう。
2021年07月16日
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昨日は用事があり、県の西に朝から出かけた。県内各地も大雨が降って警戒の情報も出ていたが、この辺りは幸いそこまでは無い。用事が思いのほか時間が掛かり、これはどこかで昼を食べて帰ろうと思い、検索。この辺りはラーメンの有名な土地柄で、特に鶏系ラーメンなのだが、歩いてすぐのところに、鳥取で有名な牛骨を使ったラーメン店を見つけ、評価もよかったので、行ってみることにした。海老塩ラーメン、醤油ラーメン、担々麺、油そばとあったが、一押しらしき塩ラーメンに餃子を注文、出て来たのが下の写真のもの。メニューを読めば、各ラーメンともこだわりの食材を使い、作り上げているようだ。塩ラーメンは沖縄やフランスの塩に香港の干しエビなど書いてある。う~ん、新しいお味・・・という感じ。塩は好みがあるので、次は醤油を試してみたい。どうなんだろう?。餃子はゴボウの天ぷらかな?という細いものが出て来た。これも珍しい。おつまみ的に食べるなら、この形もいいかもしれない。こだわりのラーメン屋さんだった。
2021年07月09日
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自粛生活も加減が分かりにくく、家族で近所のお店ならとも思うが、そういった場面ででの感染があったと聞けば、特にこの期間はやめておこうと思ってしまう。焼肉食べたいと息子が言うので、家にあった古い炭を使って、焼いてみるかと重い腰を上げ、皆で準備、庭でやることに。肉の足らずを長男に買い出しを任せ、庭の準備は主にニョーボ、炭火の番をして、いい加減になったところで、焼いてみる。う~む、長男に買ってきてもらった肉が、良すぎる、というかさしが入って脂が多い。年寄りにはきつい(笑)。しまった、赤身指定をしていなかった。若者基準では厳しいお年頃。ホルモンもアブラ乗りすぎ。量も食べられない。今度からよく考えて買い出しすべきだと思うが、食べる前はアブラ乗っている肉も美味しそうに見えるから始末に負えない。焼肉屋と違い、終わったら片付けがある。これが又骨が折れる。う~む、コロナめ、早く終息してくれ。
2021年05月19日
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長男がバイトしていた店から、名物のうどんが送られてきた。早速バイト経験を活かし、店と同じようにメニューは肉うどんということで作ってくれた。肉の味付けも店と同じということで、なるほどトータルでうまい。さすが名店の味だ。うどんは四国のものになれた舌では、柔らかすぎたり思うのだが、調理まで店と同様にしてもらうと、これは流石においしいと思う。バイト時代にいい関係を築いていたので、たまにこうやって送っていただける。いいことだ。
2021年05月12日
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コロナから機会はぐっと減っているが、先日は久々に業界の集まりがあり、その前に腹ごしらえとラーメン屋に。いわゆる中華蕎麦だが、ネギラーメンを注文したら、ここのネギは半端ない。麺より多いようなネギが隣のどんぶり一杯出て来る。ネギは一旦アツアツのラーメンスープで少し熱を入れたい派なので、半分入れてはスープに浸けるが、大量すぎてラーメンスープの温度が下がりすぎる。しまった、これはそっと少しずつ乗せるか、別々に食べたほうがいいのかも?。さて、集まりも終わり帰ろうかと思っていたら、ある人がいい車を買ったとのことで、見せてもらった。ハイエースのリフト架装車で、車内に250キロまでのリフトとその奥にアルミのリアカーが積んである。ある仕事用に作られたものだが、高齢で負担になっていたようで、同じ業界人ということで買われたそうだ。まだ6万キロのディーゼルターボ。新品同様?だ。テント泊キャンパーなどにもいいかも?。お安めのお値段で譲られたようだ。いいお買い物。
2021年03月14日
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ミシュランと言ってもタイヤのお店ではなく、ミシュランガイドに載ったお店。昨日は県北から友人が来て、一仕事後昼食に行くことに。そこでせっかくなので2021の岡山のミシュランガイドのミシュランプレートなるミシュランの基準を満たしたお店に選ばれたという近所のラーメン屋に。前も行ったことがあるが、割とあっさりすっきり、しかし旨味もたっぷりある上品なラーメン。昼時はこの辺りに珍しく並んでいる。こちらは普通盛の味玉。彼は特盛の中華蕎麦。彼はスープまできれいに飲み干した。自分は高血圧に気を遣って、いつも飲み干さない。その後、コーヒー屋迄歩いて、食後のコーヒータイム。久々にゆっくりしたお昼だった。彼は朝のテレビで、今日のラッキーアイテムだったカフェオレを飲んでいた(笑)。
2021年02月19日
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長男もいよいよ大学を卒業する。引っ越しは当初1回でいけるかと思っていたが、次男が帰省するというので、タイミングを合わせて第一回目の荷物運びをすることになった。よくよく考えるとノアでは一回では到底無理だったしちょうどいい。朝7時半に出発。全国的に冷え込んで雪も降り積もる地域多数の中、ルート上は一部ちら雪程度で、快走。予定通り11時半過ぎに到着。おなかが空いたので、調べておいた評判のいいうなぎ屋に。冬の平日だが満席で、一組目の待ちとなった。ほどなく空いて、着席。メニューに「かけ」と「まぶし」とあるのは、伊勢近辺ならではの定番、ご飯がまっ茶色にたれをまぶしたものと、普通の白ご飯に自分で好みの量のたれをかける方式とが選べるということ。おなかが空いていたので自分はここまで運転してきたご褒美に、うな重の松「かけ」を、長男次男はうな重梅の「まぶし」を。それにきも焼きをおまけに。さて、実食。やわらかいうなぎだ。なるほど、しかし、好みでいえば皮がパリパリのなんけの方が自分好み。好みは人それぞれなので、ダメとかいうわけではない。「かけ」は下の写真のように大きめの1尾を半分にカットし、たれをご飯にかけやすいように別々になっている。ご飯の量もデフォで大盛りだ。予想以上に疲れていたのか?、四分の三食べたらおなかいっぱいでもう無理となり、長男に食べてもらった。元気になったので、長男の下宿に戻り積み込みだ。下宿を出るのは月末だが、今回運んだのはいつの間にか増えていた小さなタンス、分解したベッド、テレビ台、最小限以外の服、剣道の防具、他段ボールなどなどと、次男の荷物で、ノアの荷室はいっぱいいっぱい。よくもこんなにちょうどいい量になったものだ。雪も心配なので、早々に出発。街中は自分が引き続き運転。新名神に入ってGSのあるSAで、給油兼運転交代。あとは助手席でのんびり。6時半ごろ帰着。往復730キロほど、11時間のドライブ終了。
2021年02月18日
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昨日も日中は、内職仕事で忙しく、夕方には目標も達成したので、さておなかが空いた、何食べよう?。ニョーボはノルマが果たせず、忙しいので、冷蔵庫を見ると、鶏肉半切ほどと卵、机にジャガイモ、ニンジン、玉ねぎがあった。当初玉ねぎと鶏肉で親子丼とも考えたが、オムレツにしようと思い立ち、スマホで検索。大体作り方はわかったので、いろいろ切って、焼いて、煮て、ちょっと出汁も入れて、片栗粉でとろみ付けて、卵で巻いて、オムレツ出来上がり。これがなかなかいい出来だった。料理は苦にならないが、片付けは苦手、他の家事も苦手なので、主夫にはなれない(笑)。
2021年02月13日
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昨日は午後、手の空いたところを見計らい、娘が高校が休みだというので連れて、ニョーボの実家にやっと新年のご挨拶。遅すぎるが諸事情によりこんなことに。しかしながら、時節柄早々に次の場所へ向かう。買い物を命じられている文房具屋に。地元大手チェーン店でほど近くにもあることが分かったので、そちらに向かう。買い物を済ませるとすでに夕方。急いで帰り、今度はニョーボも乗せ、夕食に。久々に外食で、地元の店を元気に。焼肉食べて、自分も元気に。定番の店が定休日なので、違うお店。思いのほか牛タンが分厚いのに2人前。ホルモン系は小腸、アカセン、レバーを各1人前と遠慮したつもりが、結構量が多い。カルビ2人前、ハラミ、あっチャンジャ巻がある。ニョーボは小ライス、こちらは生中。これで皆おなか一杯。1人前の分量が多い。満足しました。
2021年02月10日
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残りがまだあるが、気温も高めなので早めに食べ終えたほうがいいなと、昨夜は一気に片付けるべく、しかし、娘は焼いただけの牡蠣は量を食べるのが嫌だなどとわがままを言うので、グラタンにすることにした。グラタンの素と、玉ねぎと牛乳とチーズバターでいいので簡単だ。前日縮まずいい感じだったので、やはりレンジでチンして殻から取り出し、玉ねぎを炒め、少し牡蠣も一緒に炒め、素と水と牛乳とマカロニを入れ、少しだけオプションでソーセージも入れて煮立ってさらに3分。耐熱の深皿に入れ、チーズとバターを上にのせて、オーブンで7~8分。1人前に7~8個牡蠣が入った牡蠣グラタン完成。牡蠣が苦手になった娘でもこれなら大丈夫だった。あっ、カキオコをしていない!!。もう牡蠣がないのと、しばらくはいいやって感じ(笑)。
2021年02月09日
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生の殻付き牡蠣を結構な量頂き、一昨日は焼き牡蠣で食べた。ニョーボが忙しいので、最近は夕食担当が多い。昨日は何にしようと思っていたら、たまたまついていたPCから、牡蠣と白菜のクリーム煮みたいなやつが出ていた。これはいいかな?と材料を冷蔵庫で探っていると、野菜室に鳥味噌鍋の素が長期に眠っていたのが発掘された。これでもいいなと思い決定。味噌を定量の水で溶き、そこに白菜、しめじ、ネギを入れ、牡蠣は生のまま開けるのは面倒なので、レンジでチンして蓋が開いたものを、鍋に入れていく。それを大皿で3回分やると、たっぷり牡蠣の鳥味噌鍋。鳥は入れていない(笑)。出来上がり、牡蠣が縮んでいない。生の牡蠣を鍋に入れて煮ると、よく縮んで小さくなるものだが、一旦チンしたからか?。よくわからないが、いい感じにできたので、よかった。まだもう少しだけ残っている。
2021年02月08日
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近所の中華屋さんのデザートメニュー「ハリネズミ」。中にクリーム入り。こちらは家の残り物で、ニョーボ子供たちは中華屋へ。その土産に買ってきた。美味しくいただき、次の日の活力に。仕事もやっと落ち着いてきた。どこか近所の同業者のところでも様子見に行きたいが、他の事が忙しくなってきている。う~む。
2021年01月13日
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近所にできたコーヒー屋さん。開店時に少し関わったのもあり、年末に行ったら美味しかった。あれからずっと忙しく、昨日夕方郵便を出しに行く用事を見つけ、郵便局に行った帰りに寄ってみた。SNSで、期間限定のコーヒーが入ったとあったから、それ目当て。前回のエチオピアモカより少しおとなしめとのことだが、全くその通り。客の入りも上々で、安心した。帰りにドリップパックのエチオピアモカを少し買って、仕事の合間だったので急いで帰った。こだわりのコーヒー屋、1人なので大変そうだが、また行くのが楽しみだ。
2021年01月11日
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少し前だが、伊勢うどんのお土産を頂き、伊勢うどん店で長いことバイトをしていた長男が、調理をしてくれた。四国が近い地域では、あの讃岐うどんが定番で、それに慣れていると、やはり伊勢うどんは全然違う。麺は太く柔らかい。伊勢の歩いてきた旅人をもてなす消化のいいよく茹でて柔らかい、消化にいい感じのうどん。好みは人それぞれ。いろいろ乗せた贅沢な感じで美味しくいただいた。伊勢の神宮も新年の人では少ないのだろうか?。大手の神社でも軒並み少ない、近所の神社や寺もケーブルテレビで見ると少ない感じだ。夜で歩く人もいない。皆自粛を頑張っているようだ。
2021年01月03日
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高2の娘、クリスマスケーキがなかったことに、一念発起し、自分でケーキを作ると。こだわりの低糖質ブッシュドノエルらしい。小麦粉の代わりにおからパウダーを使い、砂糖代わりはラカン糖。ロールケーキになるはずが、2つに折れて心も折れる(笑)。そのままクリームを塗りつけて、年輪模様を描いて出来上がり。少し頂いたが、夜の10時過ぎて食べるもんじゃない(笑)。すでに胃もたれが・・・。これでクリスマスも無事終了。
2020年12月27日
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いろいろ自粛が多く、今年を振り返ってお取り寄せで何が食べたいかな?と思った時、好きなものは数あれど、健康も気づかってやはり鰻だな!!と思い、国産、安い、評判いい、を探して見つけ、発注。忙しい年始を迎えるには、体調管理が一番。昨日届いた。少し型崩れの特売品(笑)。しかし味には変わりがないはず。ちょっと堅めの半冷凍で届いたので、冷蔵庫で解凍。ご飯は娘にいつもの早炊きではなく美味しく炊ける設定でとお願いし、こちらは最近壊れたので買い替えたスチームオーブンレンジで、説明書を読みながら、スチームグリルなる焼き方で、感で20分。今までなかったスチーム機能で、水分を飛ばしすぎずになかなかうまく焼けた。ちょっとサイズは小さ目ながら、1人1尾とぜいたく。相当美味しく感じた。満足満足。幸福感の余韻を感じていると、メールが入った。某防団の夜警中止の連絡だ。つい先日、担当の割り振りをしたところだが、このところの感染拡大でついにお偉いさんも決断したようだ。市内でクラスターがいくつも発生している現況では、市が管理する某防団だけ、年末3日間夜に密に集まって、火災予防を呼びかけろ!!というのは、かなり危ない状態だと決断したのだろう。夜回りしなくても火災は起きてほしくない。皆さんも火災には十分気を付けてくださいね。
2020年12月23日
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北海道からの友人から届いたシシャモは本物のやつ。雄雌それぞれ入っていて、う~ん美味しい。昨夜はホッケの開きを丸ごと焼いた。オーブンレンジで焼いてみたら、これが時間がやたらかかった。更に焼き具合を見ながら延長していったら、表面が固くなった。しかし中はほっこりと美味しく焼けて、これまた美味い。北海道はおいしいものが多い。食べ歩きの旅がしたい。また太ってしまうだろうが(笑)。昨日の冬の花火は、出動していた知り合いに聞いたら、やはりボヤが起こったらしい。何台も出動し大変だったらしい。冬は草も枯れて燃えやすいので、ちょっと無理があったかな?と言っていた。
2020年12月21日
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昨日は結局、あれやこれや用事が入り夕方前にはばあさまを病院に送迎。病院において娘とスーパーで夕食の買い物。何かないかな?と歩いていたら、メスの生のワタリガニが半額であった。かなり小ぶりだが今年は宴会もなく、地元名物のワタリガニも食べる機会がなかったので、どんなかな?とお試しで、ちょうどいいやと購入。茹でようと鍋に入れたら元気だった。茹で上がり、身をむしって甲羅に入れていく。食べながらだと手がべちゃべちゃになるので、最初に全部むしる。せいぜい1人分だが少しお裾分け。この金額ならぜいたくでもないし、いい感じ。美味しくいただき満足。
2020年12月08日
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うちの1997年製の電子レンジ、数年前からオーブン機能は使えなくなっていたが、レンジ自体もおかしくなってきた。23年の時を経て、ついに寿命ということだろう。ちょうど来ていた家電屋の広告を見る。高い安いがあるが、スチーム付きというのがある。良いのだろうか?。よくわからないが、それ付きで安くて中が広いのを、店頭に出向いて購入。これで、唐揚げとかとんかつとか油を使わずにできるのだろうと思っていたが、唐揚げはできるが、とんかつはパン粉をあらかじめフライパンで炒って、茶色にしないといけないらしい。ということは、冷凍で衣まで付いているものはできないということか?。残念。カロリーオフ計画には手順がいるのだな。昨日はニョーボが実家に行ったので、娘と2人、ラーメンでも食べに行こうかと言ったが、面倒だというので冷蔵庫にあった鶏肉とねぎで、焼き鳥をオーブンでやってみようと思い立ち、くしに刺してオーブンに。なかなか焼けない。レシピにはたれ焼しか書かれていない。さてはたれの水分で焼いていく感じなのか?。このままでは肉がミイラみたいになるばかりかな?と、途中からスチーム機能も使ってみた。う~ん、塩焼きはあまりうまくいったとは言えない感じだ。焼き鳥は炎があったほうがいいようだ。なんだか健康的な焼き鳥を食べることになった。
2020年12月06日
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そりゃ現地で食べるほうがよりおいしいのは間違いない。でも遠すぎて気軽に行けないし、喜多方を思い出して買ってみました。コロナ収まったら、行きたいところたくさん。だから今は我慢。
2020年11月27日
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それぞれ別日だが、姿とカット済みの2種類のズワイを手に入れた。先日はカットのほうを食べた。昨夜は姿のほうを食べた。ズワイはミソもいけるので、姿はそれも楽しみ。ただ、解体して身を取り出すのに、不器用なので苦労する。ハサミを持ってきて、分解、からも切って丸ごと全部取り出してから、手を洗って、酒を用意して、のんびり食べる。もっとうまくむけるようになったら食べ放題なんかチャレンジしたいが、今のままでは剥くのに時間が掛かりすぎて、食べ放題の時間はあっという間に過ぎてしまいそうだ。だから行ったことはない。思わぬことで、ぜいたくできた。温泉旅館でかに、なんて贅沢もしてみたい気もあるが、感染拡大で夢の夢だ。
2020年11月22日
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ネットを何気に見ていたら、広告が目に入った。美味しいものは食べたいが、近所のお店程度で、お酒を飲むような店にはもう当分行っていない。どうしても自粛してしまう。家には年寄りがいるし、仕事もあるし、うつるわけにはいかないと思っている。ということで、何かお取り寄せしようと思い立ち、この手羽餃子を注文してみた。昨日届いたのでお勧めの揚げ餃子にしてみた。う~ん、美味しい。ちょっと1本だけ骨が混ざっていたが手作りならではなのかな?。バイク仲間が山陰に蟹を買いに行ったと聞いた。そういえばしばらく口にしていない。う~ん、カニも食べてみたい(笑)。
2020年11月18日
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焼き栗を作るために使った、1キロの塩に砂糖がちょっと混ざったもの。再利用可とのことで、今度は焼き芋を作ってみることにした。あまり大きい芋は埋まらないので、小さい細めのものを4本くらい入れて、これは大きいので混ぜ続けるのもできないので、たまに上下を変えながら蓋をしてじんわり焼いてみた。これがなかなかいい感じにできた。塩が表面には付くが、叩き落とせばいいし、中がしょっぱくなることもない。さて、昨日はⅤ7さんがカブで小豆島を回った。ブログに書かれるのを心待ちにしている。楽しみだ。
2020年11月12日
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