2008年02月の記事一覧 | さしあたってただの日記 \（●×●）\

千葉の「愛娘(まなむすめ)」　推参！

　ちょいとしたスーパーに行くと野菜売り場で必ず見かける千葉県産の文字。その中で『大栄ブランド』の文字を見たことある人いないかなぁ～地域ブランド、中でも農産物ブランドは作物の品質の保証と農家さんとの信頼関係に基づくもの。ウチら、口にする側にとっては何よりの安心材料なわけ。たいした違いじゃないでしょと思ってたけど、サツマイモに関してはその生育環境と栽培方法で天と地ほどにも中身が変わるんだなぁ～遡ること４ヶ月あまり、１０月の某教育テレビで「さつまいも」という番組を見た。千葉県は成田で生まれた愛娘(まなむすめ)というお芋さんの開発秘話。食用芋の主流、高系14号....この系統選抜により生まれたお芋さん。毎年、手作りの堆肥を４０トン、畑に入れて土作りをしながら４０年。ひたすらにさつまいも作りに打ち込んでこられた大木八史郎さん。1980年に栽培中の高系14号がウィルスに感染し、壊滅に近い状態になる。　　　ウィルスに負けない強い品種はできないものだろうか....新しい目標を得ることになる。秋、収穫されたお芋の中から、味、香り、形、色と優れたものだけを種芋として翌年植え付けし、収穫を待つ。さらに翌年、収穫されたものから、目指す品質のものを選び、種芋へ....納得のいく芋が得られるまでこれを繰り返す。いわば、自然の流れに沿って進めていくわけで、ひとさまの計算どおりには進まない。途中、娘さんが病に侵され、つらい状況が重なる。あまりの成果のなさに断念してしまおうかと挫けそうになったとき、病床に伏す娘さんが「続けて」のエールを送ってくれた。そして、年月を懸け、生まれた新しいお芋は名前を一般公募。大木さんご自身も亡き娘さんへの思いを込めて「愛娘」で応募。結果、2002年、「大栄愛娘」として市場へデビューを果たした。しっとりとしたやさしく上品なお味はとてもなめらかで、ついつい食べ過ぎる....　　　どんなかなぁ......　　　食べてみたいなぁ......でＪＡ千葉に問い合わせしたのが11月。大栄産直センターを教えてもらい、さっそく....と思ったら、この時はまだ食べてほしくない時期だそうで、年明けまで待つことに....さつまいもって、獲れたてはでんぷん価が高く、甘みが弱い。貯蔵することで糖化が進み、美味いお芋に仕上がるんだなぁ～この愛娘は本当の美味しさを味わってもらいたいとのことで１～４月の期間限定販売なわけ。で、今日届いた愛娘ね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.....　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えっ、その瓶は何かって？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼酎....、芋焼酎....　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だって、ウチのブログだもん。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これがなきゃ、務まんないでしょ～♪　　らぶらぶものづくりですね＾＾　　　　　　　　　　　　甕仙人ブルーボトルクラブ取り扱い６店舗公表！

2008年02月29日

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酒屋さんにもの申す！

　酒林(さかばやし)って知ってる？酒屋さんの軒先にぶら下がってる真ん丸な杉玉ね。　　　　　　　　　造り酒屋の象徴....奈良の大神(おおみわ)神社の御神木たる杉に由来するという。この大神神社は京都の梅宮大社、松尾大社とともに日本の三大酒神とされ、年に一度、多くの蔵元さんに杉玉を送っておられるらしい。この詳しいお話はこちらのとうこさんのブログでご紹介されてるので、どうぞ～さらに突っ込んで研究されたい方はこちら、かし　りょうさんのブログを見てね。でも、今日の本題はこの杉玉ではなくて、問い合わせを試みたある酒屋さんのこと....『杉玉』キーワード検索で見つけたお店なんだけど、HP見てて、もっと詳しいお話を伺いたくてお電話してみたの。　　　はい、○○です（年配の男性風）　　　お忙しいところ、恐れ入ります。　　　今、貴店のHPを拝見してて教えていただきたいことがございまして....　　　　　　今、やってませんから！　　　は？　え？　　　やってませんから、どうも....（プチッ！）切られてしまった....言いたいことの万分の一さえ、言えなくて終了～！改めて、そこのHPをつぶさに見てみると、あった、あった。無礼極まりない対応の理由が！それは焼酎の取り扱い銘柄についての紹介。伊佐地方の幻、プレミア焼酎の元祖の「伊佐美」なんだなぁ....　　　なんだ、これかぁ～インターネット社会にのっかった焼酎ブームは実にいろんな功罪を生んだようだけど、この出来事は罪の方ね、きっと....これまでどれだけ多くの不快な電話を受けたかしれない。だけど、やっぱり、大切なのは一期一会じゃないかしら....お店情報を公開してるなら、背負わねばならないリスク部分なのに、覚悟ができないまま、オープンにしてるところもあるんだなってなんだか気が抜けちゃった。１年前のある蔵元さんとの一件も同じような出来事だけど、お話伺った３件の特約店さん自身はみな素晴らしかった。のんべえのわがままを受け入れること叶わずの状態を詫びても下さるという大きさがあった。ただ、不必要にガードが固い酒屋さんも現実的にはあるもん。客と店の関係になれるかどうかは最初の印象が大きいよね....それはお互い様かもしれないけど、少なくとも門前払いのお店には二度とアプローチはしない。そこまであつかましくはなれないねぇ....お客様でもなければお店様でもなく、ただ酒好き同志のつながりでありたいのは贅沢なのかな。もうすぐ、このブログも２年になるけど、この間に電話した蔵元さん、問屋さん、酒屋さんで100件は軽く越える。麹の区別もつかなかった人間がいっぱしの口を叩けるようになったのもこの間の出会いが本当に大きいの....酒屋さんには末端消費者と造り手を結ぶ架け橋でいてほしいと願うのはなにより身勝手なわがままかもしれない。こよなく芋らぶなウチはいまだに敷居を高くする酒屋さんにぶつかるたびにあ～あ、と嘆息しちゃうのよね。　　みるみるうちに落ちていくランキング、初心忘れるべからず、ですね....　がんばりますぅ～＾＾　　　　　　　　　　　　　　甕仙人ブルーボトルクラブ　あさって解禁！

2008年02月28日

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逝ってしまいました....

　先日は温かい励ましのお言葉、本当にありがとうございました....懸命にがんばってくれたけど、残念ながら、逝ってしまいました....どんなに苦しくても、決して爪を立てないコハク、最後までやさしかったね....今まで、ありがとう....ゆっくりおやすみ....ね....

2008年02月22日

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ねこにゃん、闘病中

　我が家のねこにゃん....風邪をこじらせ、闘病中....40度以上の熱と戦っている。自発的な食餌もできず、水も飲めない。衰弱著しく、お医者様の話では、ここ数日が山だという....２４時間看護体制なんだ....なんでこんなにひどくなるまで....自戒の念にかられながら、怒りの感情がこみ上げる。コハクはメインクーンの雑種で、首周りの襟巻きがふさふさのネコ。それが先週、襟巻きを剃られたらしく、桃色の素肌を露わにして帰ってきた。にわかに血もにじんでいた....この季節に喉元、裸にされたんだ。確かに少し前から、ぐしゅぐしゅしてたけど、急激に悪化したのはこれが大きいと思う。どこの誰がこんなことを....いいようのない感情が膨らむ....でも、今はとにかくよくなってほしい....ウチはコハクのダメ出し係で「いけませんよ」を教えてきた。だから、ウチの顔見ると避けるんだけど、静かに抱かれてしまうのが逆に悲しい。どうにか逃げ回るコハクに戻ってほしい....な。コメントのお返事、遅れます。しばらく、訪問、書き込みもままなりません。どうぞ、ご容赦ください。

2008年02月19日

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素顔....

　　　　　　　　冬の寒い夜、たまに口ずさむ懐かしい歌....　　　長渕さんの『素顔』昨夜はどうも内容が違ってる....寝落ちは罪？それとも幸せ？田酒ね....四割五分。もっとべったりと甘いのかと思ってたら、予想外にすっきりと飲みやすい。梨、しかもかなり熟した感じの梨。それにお米のすえたような酸味が加わって、困ったことに何か食べたくなる。夕食きちんと済ませた後なのに飲んだ気分は食前酒....　　　日本酒が食をすすめるってホントだぁ～！旦那の鍋をちぃっとばかし分けてもらって食べたいとざわつく胃袋を牽制。せっかくだから、千代むすびさんのねずみ男も飲んでみた。こちらは吟醸香はそれほど意識せずにすむし、割りと気楽に飲めたよ。　　　旨いかい？　　　ん～....旨いと言えない自分が悔しいなぁ....日頃が25度ストレートだから、アルコールがキツイという感じはないんだけど....ご飯が大好きなウチなのにどうしてお米のお酒が飲めないんだろう....　　　ねぇ、どう思う？　　　さぁね....旦那はそう言って、静かに「玉露」を注いでくれた。口をつけてみると、やっぱり....芋焼酎はこんなに美味しいのに....　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　深まる夜の重さを感じながら酒の深みにはまる。そうして、これまた一段と深い眠りに落ちたのだった。　　原酒ラベルができたそう～＾＾　　　　　　　　　　　　　　　甕仙人ブルーボトルクラブ　待ち遠しいってば！

2008年02月15日

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初めまして　田酒♪

　今日、ちょいと用事があって久しぶりに酒屋さんへぴゅ～！用事済ませて出ようとしたら、ミニ瓶見つけちゃった。１合入りで630円也～日本酒はからっきしダメだし、知識のかけらもないけど、ミニチュア大好き心が踊り出すでしょ。一瞬のうちにいろんなことが頭をよぎる。大吟醸なんて口にしたこともない....一生に一度くらいは飲んでみたいなぁ....　　　だけど、１合、630円....田酒だもんね、美味しいって噂は聞いてる。一度は飲んでみたいなぁ....　　　630円が高いか、安いか....飲んでみなくちゃわからない....よ....ね....　　　今日は何日だっけ？　　　お給料日まであと....あらっ、バレンタイン！？そうか、そうか、バレンタインかぁ....思わず、顔が緩んだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はじめまして　田酒クン＾＾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甕仙人ブルーボトルクラブあと２週間？

2008年02月14日

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棚....

　全国的休日でも旦那はいつでも、ほとんど仕事に行く。丸一日休みというものは年に数日しかなく、この連休もやっぱり出勤なんだな～それでも、幾分、帰宅時間が早いから、ほんの少しだけ、ゆとりがあるみたい。部屋を片付けようとやけに張り切る。結果、段ボールに入れてた封切り済みの一升瓶18本、居場所ができて、よかったね。　　　　　　　　　　　旦那作一枚板に足つけて、梁をかませただけのシンプルな焼酎コーナー。だけど、フラットスペースができると、いつもディスプレイに励む２号がいて、気づくとウルトラ焼酎棚になっちゃてるし....　　　　でも、まだ、小瓶が26本あるんだけど、どうしようか....消費に頑張ってるつもりなんだけど、一向に減らないの....　　酒屋の歴史、勉強中！　　　　　　　　　　　　　　　甕仙人ブルーボトルクラブ今年も美味いってさぁ

2008年02月11日

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R95″　みたび竃猫　（落合酒造場）

　ウチのブログでみたび登場、竃猫。初回はここ、２度目はここ。　　　　まだ、残ってたの～！そんな風に言われてしまいそうだけど、去年の２月15日開栓だから、やがて、丸１年。残ってることさえ忘れてしまってたくらいなの、ほほほ。だけど、だけど....これは書いておきたい！書いておかなきゃいけない！　　　それはそれはメチャきれい！竃でゴロゴロの灰かぶり猫....気難しい気位の高い引っかき猫....なのになのに、１年経って、驚きのスーパー美人。ミス・ユニバースもおったまげるほど、シンデレラ。穏やかな酸味と柔らかな甘味がきれいに融けあって、それは気品高い透明感とたおやかな優美さ....まるで、シルクのような感触....　　　熟成ってすごい....竃猫はこの味こそを知って欲しいなぁ～ウチは断然、取れたて開栓直後より、熟した果実をススメルよ、ウン。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末の東京のため....　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪は雪国に....　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甕仙人ブルーボトルクラブ瓶熟、最高ッス！

2008年02月08日

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『芋焼酎を極める』より　うふんなりスト

　　　昨日、読んだ焼酎本ね、　　どんな銘柄が挙ってるのか、　　なんだか気になる方が多いみたいなんで、　　もう少し、詳しく書くね。　　まず、軽く目次から....　　　　　　　　　　第１章　宮崎、鹿児島発　芋焼酎のこれから　　　　　第２章　チャレンジし続ける蔵人たち　　　　　第３章　オリジナルブランドを楽しむ２０本（入手ガイド付）　　　　　第４章　見かけたら絶対飲みたい２０本―レギュラー酒から超レアものまで　　　　　第５章　本場の通たちがうなる６０本　　　　　第６章　インタビュー集・芋焼酎を語る　　　　　　　　　宮崎、鹿児島蔵元リストこの中でどういう銘柄がピックアップされてるのか、掲載順にリストにしてみたよ。　　　　　　第３章　オリジナルブランドを楽しむ２０本　　　　　　　　　千刻蔵の隠し玉　　　　　　　　　伊佐や　　　　　　　　　井久保　　　　　　　　　嫋（たおやか）なり　　　　　　　　　多楽喜（たらき）.....「喜」はラベル上は略字　　　　　　　　　びび、　　　　　　　　　から芋さんありがとう　　　　　　　　　薩摩幻水　　　　　　　　　黒雲雀　　　　　　　　　龍　しらかね　　　　　　　　　薩摩志（さつまのこころざし）　　　　　　　　　呑酔楽（てんすいらく）　　　　　　　　　昭和武蔵　　　　　　　　　錫釜　　　　　　　　　牧場の櫻　　　　　　　　　八千代伝　南酎　　　　　　　　　かんな　　　　　　　　　山ざくら、山もみじ　　　　　　　　　　　　　　それぞれ、入手ガイドとして問合せ先の記載あり！　　　　　第４章　見かけたら絶対飲みたい２０本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亜麻色栗東　一良／栗東／栗東宮路　　　　　　　　　おび蒸留屋　あやこまち　　　　　　　　　田伝夢詩　　　　　　　　　甑州　　　　　　　　　蔓無源氏　　　　　　　　　薩摩の薫　無濾過　　　　　　　　　無濾過・旭萬年　　　　　　　　　櫻泉　　　　　　　　　真鶴　　　　　　　　　あすへの道しるべ　　　　　　　　　美し里（うましさと）　　　　　　　　　海からの贈りもの2006　　　　　　　　　空と風と大地と　原酒　　　　　　　　　くらら　　　　　　　　　日南娘　新聞巻き　　　　　　　　　甕雫　極　　　　　　　　　八千代伝　熟柿／黄色い椿　　　　　　　　　　　第５章　本場の通たちがうなる６０本　　　　　　　　　この６０本はPBとかNBとか　　　　　　　　　はたまた入手しやすいか否か　　　　　　　　　そんな枠組をとっぱらって　　　　　　　　　酒屋さんや飲み屋さんのオススメということ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きもつき浪漫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　杜氏潤平　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八千代伝　千代吉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紫の静香　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　心水（もとみ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　華蛍のさと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔵純粋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燃ゆる想ひ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夢づる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　風の岬　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつまの恵み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　知覧　武家屋敷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　限定　かめ壷仕込み純黒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南薩摩　本垂（ほんだれ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不二才　はい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しま千両　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　別撰神川　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　千貫全量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　極上　蔵の師魂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かせだんもん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宗一郎　すきの初華　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　須木焼酎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰐塚（わにつか）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤江　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日南娘　黒麹仕込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鏡州（かがみず）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　都桜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日向　金の露　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　都乃泉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八重桜　原酒　　　　　　　　　　　　　　日向あくがれ　東郷大地の夢　　　　　　　　　　　　　　松露　仕込み104号　　　　　　　　　　　　　　朝掘り　　　　　　　　　　　　　　酒徒善人　　　　　　　　　　　　　　大地の香味　　　　　　　　　　　　　　御幣　甕入り無濾過原酒　　　　　　　　　　　　　　匠蔵　　　　　　　　　　　　　　そのまんま東妻泉　　　　　　　　　　　　　　日向あくがれ　むろか　　　　　　　　　　　　　　いも美　　　　　　　　　瀞とろ　　　　　　　　　一番雫　　　　　　　　　薩摩嵐　　　　　　　　　木樽蒸留　たんこどん　　　　　　　　　日置島津家　十六代　　　　　　　　　屋久の杜　　　　　　　　　一人蔵　　　　　　　　　玉露本甕仕込み　原酒　　　　　　　　　玉露　黒麹　　　　　　　　　五郎　　　　武門　蔵番長　　　　撫磨杜（なまず）　　　　悟空の眠蔵　　　　薩州乃産物　　　　さつま島娘　　　　八幡　　　　栗東宮路　　　　萬膳　山田錦仕込み　匠の一滴2005　　　　さつま一本儀　辛口　　　　月の中　亀銘柄に関してはこんな感じ....電話でお話伺ったことのあるものについては、ウンウンって頷きながら、読んだよ。飲んでないものでもご縁があるといいなと思うわだわ。インタビュー、取材の特集だって「えっ、この人が！」みたいな意外性もあったし、十分面白かったどぇ～す。個人的には続編も出してくれるといいなぁ～なんてことを思ってたりもする。でも、今のところ、そういう企画はないんだそう....　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　芋焼酎を極める　西松宏/繁昌良司　\1,499（込）２月８日、第５章６０銘柄　追記しました。　　有名イコール美味いではないとつくづく....　ソフトバンククリエイティブの出版部の方、　リスト掲載のお許し、ありがとうございました＾＾　　　　　　　　　　　　　　　　　　甕仙人ブルーボトルクラブ秒読みする？

2008年02月06日

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「極める」っていうても.....

　久しぶりに焼酎本を買った。　　　　　　　「芋焼酎を極める」　昨年10月に出版されたものね。あの時は旅行明けのせいもあり、懐に風が吹いてたし、（今だってそう違わない......）立ち読み旦那がいわゆる“焼酎カタログ”と言うてたから、さほど欲しいとも思わんかったんだけどね。ある酒屋さんとお話してたら、この本の話題が出て、オリジナルブランドという括りで20本挙ってることを知る。ほら、PBについてはいろいろと思うことがあるもんだから、やっぱり、それはそれで読みたくなった。　　　　....................　　　　...........　　　　..............　　　　惜しいなぁ....なんて、生意気なことを思いっきり言わせてもらおうかな～数多ある焼酎銘柄の中から、わざわざ『オリジナルブランド』として、掲げた20本。　　　　なぜ、この銘柄なのか？その20本を見る限りではある種のこだわりをもってチョイスしたんだろうに、なんだかもったいなく思える。　　　紹介されてるひとつひとつを　　　ちゃんと取材してるようなのになぁ....もちろん、いろいろ匙加減というのはあって、語り過ぎないのも手法のひとつではあるんだけど....欲張りなウチとしてはもっと教えて欲しかったりして....　　　1449円也～のお値段でそこまで求めちゃいけない？オリジナルブランドとして焼酎造るって、決して簡単なことではないと思うから、そのモチベーションは大きいと思うんだけどなぁ....これがつまんないわけじゃないから、猶のこと、余計なこと考えちゃうのかもね。あ、そうそう、中の写真とレイアウトはかなりイイ感じ。焼酎の写真に愛情を感じるし、登場する方たちの笑顔はすご～く光ってる。鹿児島は鹿屋市出身のカメラマンなんだって。ん～、なぁるほど！　　繁昌良司氏の本が欲しいけど、売切れだって....　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぼくらはみんなで生きている　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甕仙人ブルーボトルクラブもうちょい！

2008年02月05日

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実家から届いたものは....

実家から、ちょいと荷物が届いた。　　　箱あけまして、ありがとうございます～いつものことながら、オモチャ箱をひっくり返したようなその中味。　　　　　　　　　　　　　　乾き物、魚肉ソーセージ....こりゃ、実家で売ってるもの　　　　　　　鬼瓦最中....大宰府の土産？らしいほかに頂き物らしいお菓子数点。それから、焼酎も....　　　　　　　　　　　　　　燃える闘魂ゴールド　常楽酒造　　　　　　　　　　......初の球磨焼酎なのねん　　　　　　　　　　　　アントニオ猪木シリーズ知ってる～？　　　　　　　　　　　　　干支ボトル　相撲　小野富酒造　　　　　　　　　　......実家で一番古い付き合いのお蔵さん　　　　　　　　　　　　米焼酎「天下無敵」が最も古い銘柄　　　　　　　　　　　　田崎真也氏の本にも登場してたのはビックリ！　　　　　　　　　　　　でもぉ～、この中味は麦なのぉ～どうやら、酒好きな旦那への遅ればせはっぴぃバースデイ＆バレンタインということらしい。でも、いつ飲むのかはまるっきり不明。たぶん、別口で届いたこっちの方が開栓は先ね♪だって、うふんな芋焼酎ですもの。中村さんところの「本甕原酒」　　　　　　ほんもの屋さん、ご手配ありがとうござんした～おほほほほ、大好きなの　　「本甕玉露」の昔の通り名は「有機玉露」と言いました....マル　　　　　　　　　　　　　　　　　甕仙人ブルーボトルクラブクラブスパート！

2008年02月01日

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