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絶品ハンバーグとメンチカツ♪
今回はレシピではなく、お気に入りの商品をご紹介します。私がお取り寄せにハマるきっかけとなった商品がこちら。★若狭牛＆洋風惣菜 カワグチ★さんのハンバーグ、メンチカツ、コロッケがセットになったお試し福袋。送料無料★初回限定お試しセット★お試しだから35%off！ハンバーグなど採算外視にレビュー800件...ハンバーグなど、ひき肉料理があまり好きではない主人が”ウマイ！！”と言ってバクバク食べてくれた逸品ですメンチカツもあなどれませんこれを機にお取り寄せにハマり、どんどん料理が手抜きに・・・お取り寄せの日々は続きます・・・（ブログ再開した矢先にパソコンが不調でリカバリすることに・・・写真などの整理が追いつかないのでしばらくレシピはおあずけです）いろんな人のいろんなレシピが満載♪よかったらクリックしてね ブログ村の料理ブログ
2008/04/21
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あっというまに・・・
お久しぶりです。お久しぶりすぎです気がついたら、あっというまに一年・・・ほったらかしにも程がありますね去年は、初めてお惣菜やお取り寄せを利用したらハマってしまいまともに料理を作らず、超手抜きの日々・・・（反省）今年は、ちゃんと作ってレシピアップします（たぶん）では、またぼちぼち・・・
2008/04/06
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手抜きな昼食！あっさりぶっかけうどん
うどん好きな我が家では、昼食にうどんがよく登場します。暑くも寒くもない日は、”かけ”でも”冷やし”でもなく”ぶっかけ”で。麺は冷水でしめているので、コシがあってツルツルでも、熱々のつゆをかけるので身体が冷えず今の時期に丁度いいんです。作り方は、うどんを茹でて冷水でよく洗い器に盛って具をのせ（今回はワカメ・豚肉・天かす・梅干・鰹節）熱々のつゆをかけて出来上がり！つゆは市販の濃縮タイプのめんつゆを熱湯で割ってます。（つゆは飲みませんが、薄めにしないと辛い）ほんのり暖かいので猫舌さんにもオススメです。※中途半端なぬるいうどんが許せない方はご遠慮ください今日はあっさり手抜きレシピでした～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2007/03/07
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卵・牛乳不使用。もっちりゴマきな粉パンケーキ
パンケーキ、といってもホットケーキミックスを使うので超簡単今回は親子で食べられる簡単・ヘルシーなおやつです。娘の為、卵と牛乳を使っていないのでとってももっちり。作り方は材料を混ぜて焼くだけ。（材料は適当です）ホットケーキミックス：適量きな粉：適量すりゴマ・いりゴマ：適量水：適量生地は少しゆるめにし、薄めに焼くのがポイント。きな粉とゴマの風味が効いているので何もつけなくても美味しく頂けますもっちりとした食感で食べ応えもあるので、ダイエットにいいかも？？一度お試しあれ～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2007/03/01
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みんなダウンで、久々の更新です・・・
とっても久しぶりの更新です昨年暮れから家族が順番に風邪を引き・・・なかなか良くならない娘は血液検査で強いアレルギー体質が判明急遽食事制限（卵と牛乳は全除去）未だに小児科通いの日々です。私と夫は風邪は良くなったものの、もう花粉の季節辛い日々が続きます突然のアレルギー判明でまだまだ試行錯誤の毎日ですが少しずつ娘用のおやつやパンのレシピもアップしていこうと思います。たまってるおかずレシピも公開しなくては・・・ぼちぼち更新していきま～す。
2007/02/28
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大好きなエビフライと人参フライ♪
天ぷらに比べるとちょっと面倒なフライですがどうしても人参フライが食べたくなり、作ってしまいました。人参を切って小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げただけですが甘くてほんっとおいしいんですこの人参フライにディジョンマスタードを付けて食べると最高夫のリクエストでエビフライ（青シソ巻き）も作りましたが海老好きな娘と取り合いになることでしょう付け合せは、カボチャと三つ葉とタマネギのサラダ。レンジ加熱したカボチャと生の三つ葉、タマネギのスライスを混ぜただけ。生の三つ葉、香りがよくておいしいんですよお好みのドレッシングをかけて。身内に不幸があったので、落ち込みつつも忙しくしばらく更新もできませんでしたまだのんびりと不定期更新が続くと思いますがたまっているレシピもアップして行く予定です。大好きな物を食べて元気をだすぞ～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/10/24
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夫の料理♪簡単にラム鍋やチキンのグリル！
娘が全快するまで（合間に読書や裁縫はしつつも）家事はそっちのけで娘につきっきりだった私。そんな中、いつも帰りの遅い夫が早く帰ってきてくれ（多分すごく無理してたんだろうな・・・と思う）平日も食事を作ってくれました。 ラム鍋 スタミナをつけるように（？）と作ってくれたラム鍋です。くせはあるけどラム肉大好き鍋料理は材料を切って入れるだけなのですぐ出来ます。薬味はスダチとすりゴマ。ポン酢やゴマダレ等お好みで・・・ チキングリルプレート＆サラダ 大好きな鶏むね肉のグリルです。一度レンジ加熱したジャガイモをチキンと一緒に魚焼きグリルで焼き、その間に、切るだけの大根サラダ（パプリカ入り）とフライパンでタマネギとキノコのソテー（ニンニク醤油味）を作ります。豪華に見えますが、意外と早くできる簡単メニューです。（作ってないのにこんなこと言ったら怒られるかな）家事が手抜きな私に文句も言わず、おいしい料理を作ってくれた夫に感謝！相変わらず洗い物はすごかったけど・・・ねいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/10/18
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水玉模様のスモッキングバッグ♪
娘が熱を出して寝込んでいる間、大きな音はたてられず、そばを離れるわけにもいかず（離れるとなぜか起きてぐずる）出来ることといったら、読書か裁縫くらい（？）ということで、前回に引き続き スモッキング刺繍 に挑戦しました。スモッキング、というと子供服、のイメージだったんですが、調べてみると、バッグ を作っている方が多数。皆さんスモッキングという本の表紙のバッグを作っていらっしゃるよう。かわいいので、私も真似して作ってみることに。前回がギンガムチェックだったので今回は水玉模様の布を使用。スモッキング刺繍を色々調べていくうちに水玉模様の布で四つ葉（花？）が出来るというのを知り、やってみたいな～と思っていたんです。スモッキング模様、今回は図案も描かず、直刺ししました。（いちおう、双葉、三つ葉、四つ葉模様です）２回目ということもあり、スモッキング刺繍は順調だったんですがバッグは巾着袋くらいしか作った事の無い私。手順は無茶苦茶。バッグの形にするのに大苦戦しかも水玉模様の布が薄手だったので、無謀にも裏布を付けたり、とものすご～くものすご～く悪戦苦闘の末、出来上がったのはこちら。裏布は厚手の紺無地。一応ポケット付き。（写真の色がバラバラですが、一番下の写真が実物に近いです）何とか形になっていますが、近くで見ると、縫い目はガタガタ。しかも、すっごい攣れてる絶対、他の人には貸せないバッグです（自分専用にするから、いいもん・・・）こんなに苦労したのは初めてでしたが、やっぱり手作りは楽しい！懲りずにこれからも作っていきたいと思います。（っていうか本買うべき？？？）では、皆様また来週～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/10/13
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長かった～！けど何とか完治？？
皆様お久しぶりです！ものすごーく久々の更新です。娘の病気が思ったより長引いてしまって・・・といっても、大きな病気ではなく子供によくある感染症。細菌感染で喉がひどい炎症をおこし、それが元で高熱が出て内蔵の働きが低下し、下痢を起こしていたんです。お薬と食事療法・・・計５回小児科を受診し、なんとか完治！と言いたいところですが、油断するとぶり返すから気を抜かないように！と先生に釘をさされてしまいました娘が一番辛かったのは、遊べないことでも、薬を飲むことでもなく普通のご飯が食べられないことだったよう。寝言で”おにぎり～肉～レーズンパン！”と毎夜好きな食べ物を叫んで口をもぐもぐさせていました。（可哀想だけど笑ってしまった）よっぽどひもじかったんだろうな・・・喉の炎症も治まり、やっと食事を普通に戻せるので一安心です。更新出来なかった間にも、２日に１度はパンを作り娘が寝ている間にちょこちょこスモッキングし、一作品完成。それらも、また紹介したいな～と思っています。まだしばらくはぼちぼち更新予定・・・ですがよかったら気長に待っていてくださいね～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/10/12
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娘が発熱！全快するまで更新はお休みか・・・
昨日、娘が熱を出しました。１歳９ヶ月の今まで、熱など滅多に出さず、出ても一日で下がる娘。ぐったりした感じではなかったので、とりあえず様子をみることに。食欲がないようなので、少しでも何か食べてもらおうと大急ぎで大好物のプリンを作り、添い寝をし・・・つきっきりでした。今朝起きて熱を計ってみると３６度台まで下がっていたのでほっとしたのも束の間、昼過ぎから急に上がりなんと３９度に！！！どうやらお腹の調子も悪いみたい。無理しないようおとなしくしてたのに・・・こんな日に限って、小児科は午後休診。今娘は眠っていますが、様子を見て救急か・・・早くよくなって～～
2006/09/29
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簡単！生鮭のヨーグルト味噌漬け♪
ご近所さんから生鮭を頂いたので、今日は祖母が良く作ってくれた生鮭のヨーグルト味噌漬け を作ることに。味噌だけで漬け込むより、風味が増しておいしいんです。作り方はとっても簡単。材料は、お好みの味噌と同量のヨーグルトを混ぜたものとキッチンペーパー（破れにくいもの）、生鮭。それらを容器に順番に重ねていくだけ。（ヨーグルト味噌・キッチンペーパー・生鮭・キッチンペーパー・味噌の順）生鮭まで重ねたところお味噌の塩分にもよりますが、半日くらい漬け込めばＯＫです。（薄味がよければ２～３時間でも大丈夫）辛い味噌の時は、砂糖かみりんを少し足すと味がまろやかになります。このヨーグルト味噌漬け、鮭だけじゃなく他の魚やお肉でも美味しく出来るので覚えておくと便利です今日は昼前に漬けたので、晩御飯にそのまま焼いても勿論おいしいんですが、今回はアルミホイルに、モヤシ等の野菜、鮭、ヨーグルト味噌＋砂糖をのせアルミホイルを閉じて、ちゃんちゃん焼き風（？）ホイル焼きにする予定。あ～早く食べたいな～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/27
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初スモッキング！無謀な挑戦の記録・・・
相変わらずクシャミが続く毎日です体調が悪くて何もする気が起こらない・・・そんな時、私はおもいっきり自分を甘やかします（笑）家事はそこそこに、やりたいことをやるんです。それなら楽しんで出来るし、やる気も出る！結果、家事もやる気になる・・・はず？？？ということで、更新をお休みしている間に、以前からやってみたかったある事に挑戦しました。そのある事とは・・・スモッキング刺繍いろいろな方のサイトで素敵なスモッキング作品が紹介されていて作りたい虫がうずうず・・・でも娘が小さいので針仕事は危ないし・・・と我慢していたんですが、とうとう我慢の限界！（笑）思い立ったら即実行！しないと気がすまない性格の私・・・スモッキング刺繍の本も子供服の本も持ってないのにスモッキングで娘の服を作ってみることに無謀な挑戦の始まりですスモッキングのやり方はインターネットで調べ、いろいろなサイトに載っている模様の拡大写真を参考に模様のデザインを考え、図案を書き書き。編み物でもそうですが、模様のデザインを考えている時って最高に楽しい出来上がった図案はこちら本物の図案見たことないので本当はどうなんだろ子供服の型は持っている服を参考にしつつも、簡単な直線裁ちに。布は家にあった紺のギンガムチェックの布を使うことに。まずは、布に直接チャコペンで印を付け、裁断。スモッキング刺繍の縮み幅がどれくらいか・・・とりあえず横幅を広めに。娘が昼寝している間に１０年ぶりのミシンがけです。ミシンが無事動いてくれるかハラハラしつつも、ここでも無謀に、しつけもせず、まち針も使わず・・・（娘が突然起きても危なくないように裁縫箱も出さず）でもギンガムチェック地のおかげでなんとか真っ直ぐ縫えました。向きが悪くて見にくいですね胸元にスモッキング刺繍をさしていきます。初めは目立ちにくい白の刺繍糸で。慣れてきたら、調子に乗って他の色もプラススモッキングって楽し～～～！！！時間が経つのを忘れてしまいそう。でも、出来るのは娘が寝ている間だけ。急いで刺します。スモッキング刺繍完成アイロン前なのでヨレヨレ 一応イメージ通りかな？刺繍が完成したら、襟ぐりにゴムを通します。そのままでは袖がふりふり過ぎるので袖口にもスモッキング刺繍を。わかりにくいですが、模様は胸元の１段目と同じです。完成で～す幅広に見えますが、Ｔシャツ等の上に着るので丁度いい感じ。娘のぽっこりお腹も隠れます（笑）スモッキングは初めてでしたが、意外とスムーズに娘のお昼寝時間を使って２日で出来ました。といっても、正しいやり方は不明なままきっと色々素敵なステッチがあるんだろうなぁ。スモッキング、ハマってしまいそうなので、本買おうかな・・・オススメ本あったら教えてくださ～いいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/26
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成型パンって楽し～丸パン色々～
まだ花粉症の症状は続いていますが、慣れてきたのか、少し楽になってきました☆しんどい、辛い・・・とはいえ毎日の家事はやらなきゃいけないのでどうせなら楽しんじゃえ！と、いつもの食パンではなく成型パンを作ってました第一弾は水分＝牛乳 卵なし 油分＝ショートニングの生地を３種類に成型。溶き卵を塗って焼きました。娘用に動物パン・・・遊んでますね（笑）左上は生地を丸めて真ん中に切れ目を入れただけ。（これにはとき卵は塗らずに素朴な感じに）右上はキューブチーズを入れたチーズロールです。成型パンって楽しいですね～～動物パン、娘が大喜びで食べてくれました第二弾は水分＝牛乳 卵入り 油分＝バターの生地を丸めただけの丸パン。溶き卵ではなく、牛乳を塗って焼きました。焼きたてはふわふわ。卵とバターの風味がとてもおいしいです・・・が卵入りのパンは固くなるのが早い！第一弾のパンの方が、翌日も柔らかく、あっさりしているので飽きが来ない！好みの問題もあると思いますが・・・更に研究していきたいと思います。みなさんのふわふわパンのコツ、よかったら教えてくださ～い！いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/25
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ついにこの季節が・・・
久々の更新です～ ３連休は１泊２日で奈良に行ってきました。夫は初めて見る東大寺の大仏に感動し、娘は鹿に興奮！そして、予想外に楽しめたのが、橿原昆虫館。虫嫌いの私は、娘が喜ぶかも・・・と決死の覚悟で行ったのですがあれれ？？？おもしろい。世界の虫たちの標本など、大人が見ても楽しめました。動かないから平気なのかな（笑） あっという間に楽しい休日は終わり、いつもの日常です。と思っていた矢先のこと・・・朝起きて窓を開けた途端、クシャミの嵐！！！そうです、ついにきたんです・・・秋の花粉症の季節が！！どうりで最近目が乾くし、頭が重いと思った・・・毎年のことながら、周りに秋の花粉症の人がいないのでいつもなかなか気づかない間抜けな私目も鼻も、泣いた後みたいな違和感がずーっと続きなんだか今年はいつもよりひどそうしばらく不定期更新になるかもしれません。コメントの返事も元気な時に・・・ごめんなさいね～
2006/09/20
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ズッキーニがおすすめ！簡単フリッター♪
今までにも何度か登場している、我が家の定番メニュー。 天ぷら 面倒な時はいつも天ぷらかキッシュでも今回は友人からズッキーニをもらったので、ちょっとおしゃれに（？）フリッター にしてみました！（写真 左上：ズッキーニ 右上：オクラの豚肉チーズ巻き 左下：タコ 右下：プチトマトのベーコン巻き）天ぷらとどこが違うって衣が違うだけなんですが私はいつも、天ぷら衣は 卵黄（全卵でも）＋水：小麦粉＝１：１フリッター衣は 牛乳：小麦粉＝２：３で作ってます。フリッター衣はダマがなくなるまでよーく混ぜるのがポイント＊＊＊下ごしらえの様子＊＊＊家にある材料を適当に切ったり巻いたりして、衣につけて揚げるだけ。簡単だけど、豪華に見えてボリュームもあるので便利ですなかでもズッキーニはジューシーで最高ズッキーニは焼いても美味しいけど揚げてもおいし～～＊＊＊ちょっと失敗オクラの豚肉チーズ巻き＊＊＊チーズ入れなきゃよかったオクラのとろねば～とチーズのとろ～りがダブルで微妙・・・次は梅肉にしよう・・・ 明日から３連休♪ お出かけ予定ですが、お天気悪そう雨が降らないことを祈って・・・また連休明けにいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/15
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子供のおやつに！全粒粉かぼちゃロール♪
娘が産まれてから、ホームベーカリーで食パンばかり作ってきましたが、新しいオーブンを購入したのを機に、久々に成型パンを作ってみました！娘のおやつ用なので甘さ控えめ、カボチャ入りの巻き巻きパンです副材料を生地に塗ってくるくる♪簡単なのでよく作ります（ＨＢで強引に作った以前の写真はこちら）*********************************************************★全粒粉カボチャロール★＜材料＞ １２個分強力粉（イーグル） ２２０ｇ全粒粉 ３０ｇ牛乳 １７０ｇ砂糖（三温糖） ２０ｇ塩 ４ｇドライイースト ３ｇショートニング １５ｇかぼちゃ １／４個グラニュー糖 適量＜作り方＞＊＊＊こね→１次発酵＊＊＊ １．ショートニング、カボチャ、グラニュー糖以外の材料をＨＢに入れ”生地作りコース”（発酵時間４０分設定）をスタート！ ２．１０分程こねたらショートニングを入れる＊＊＊成型＊＊＊ ３．カボチャはレンジ加熱（３分程度）してつぶしておく ４．１次発酵の終わった（２）の生地を長方形にのばす長方形の生地は横長に置いてね ５．（３）のカボチャを生地に塗り、グラニュー糖をふるお好みでグラニュー糖の量を加減してくださいね ６．手前からくるくる巻き、合わせ目をしっかり閉じる ７．（６）の生地を１２等分し、オーブンの角皿にのせる＊＊＊２次発酵→焼き＊＊＊ ８．オーブンで２次発酵（４０度３０分設定）させる ９．発酵終了後、角皿を取り出しオーブンを２００度に予熱 １０．予熱完了後、１９０度のオーブンで１２分程焼く*********************************************************娘用に、とグラニュー糖を少量にしたので、甘くない・・・かぼちゃの甘さにもよりますが、大人には”あん”をイメージしてグラニュー糖多め、甘めにした方が美味しいと思います。とはいえ、パン生地は焼き色もよく、ふわっとしていて久々にしてはなかなか上手く出来たんじゃないかなぁ？これも、オーブン様様ですよね。２次発酵は、発酵メニューで濡らしたふきん霧吹きもいらず！スチームって便利～～惚れ直しました（笑）これからは成型パンもいろいろ作ろうっといろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/14
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手作り餃子★ホームベーカリーで皮作り～★
”今日はノー残業ＤＡＹ”と朝から張り切って家を出た夫のため、久しぶりに、皮から餃子を作りました手作り餃子は夫が作ることが多いので、自分で作るのは本当に久しぶり。でも面倒なので皮作りはホームベーカリーにお任せです手作り餃子のポイントは強力粉：薄力粉＝２：１で作る皮！色々な配合で試してみたけど、これはとっても伸びが良くて包みやすい！手作りの皮って分厚くなりがちだけど、これだと市販の皮の薄さにもなっちゃう♪もちろん、カリっともっちり、おいしいんですよ～～********************************************************★皮から手作り餃子★＜材料＞ ４０個分＊＊皮＊＊強力粉 ２００ｇ薄力粉 １００ｇ塩 小さじ１／２熱湯 １８０ｃｃ＊＊あん＊＊白菜 １／４個ニラ １束豚ひき肉 ２００ｇ塩 少々コショウ 少々酒 大さじ１醤油 大さじ１ショウガ汁 大さじ１ゴマ油 大さじ１＜作り方＞＊＊＊皮を作る＊＊＊ １．皮の材料を全てＨＢに入れ、生地作りコースをスタート（発酵不要） ２．コネが終わったら、ＨＢを強制終了させ、そのまま約３０分休ませる 我が家の機種は終了スイッチを長押しして強制終了＊＊＊あんを作る＊＊＊ ３．白菜とニラをみじん切りにし、塩をふって１０分ほどおき水気をしぼるみじん切りはフードプロセッサーを使うと楽♪ ４．ボウルに豚挽き肉と塩、コショウを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる ５．（４）のひき肉に、残りの調味料と、（３）の野菜を加えてよく混ぜる＊＊＊包む＊＊＊ ６．（２）の皮を棒状にして４０個に切り分け、打ち粉をして円形に伸ばす厚めの皮が好きな人は数を減らして切り分けてね ７．（６）の皮で（５）のあんを包む。後はお好きな食べ方でどうぞ～♪********************************************************今回は皮が薄めなので、焼き餃子が合うかな～と思いますが水餃子も食べたいので両方作る予定です食べきれない分は冷凍保存あんは夫の好みで野菜が多めになっています。肉多めが好きな方は分量を変えて作ってみてくださいね☆早く帰ってこないかな～。食べたい～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/13
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豆・豆大好き！簡単大豆料理３品♪
身体にいいとはわかっていても、なんだか豆料理は面倒・・・って思ってませんか？？我が家では、豆好きな家族のため、よく豆料理を作るんですが、意外と簡単なんですよ～～！！今回は久しぶりに大豆料理 を作りました。一般的には一晩水につけて戻すんですが、当日献立を決める私には無理。我が家ではいつも１Ｌのステンレスボトルに乾燥大豆と熱湯を入れて戻します。↓いつも適当なので、正確にどのくらいの時間で戻るのかわかりませんが私はいつも２時間くらいおいてから使っています。（いつも気づいたらそれくらい時間が経ってる）戻した大豆を柔らかく煮る場合は圧力鍋で煮ます。時間のかかる豆料理も、圧力鍋だと短時間で出来るので便利です。******************************************************が、今回は圧力鍋で煮るよりも簡単・お手軽！！我が家で良く作る大豆料理３品をご紹介します。 まずは、大豆ご飯これは、ご飯を炊く時に戻した大豆を入れるだけ。水加減はいつも通りでＯＫです。手軽に大豆が食べられる健康的な一品（少し塩を入れると豆ご飯らしくなります） 次は炒め物２種洋風 和風 どちらも戻した大豆をフライパンで炒めるだけ。しっかり焼き色がつくまで炒めるのがポイントかな？カリっとした食感 がクセになる～お酒のおつまみにもいいですよ洋風 は、オリーブオイルで炒め、ベーコンを加えます。味付けは、塩・コショウ・顆粒コンソメ（少々）・乾燥バジルで。和風 は、サラダ油かゴマ油で炒め、味付けは、醤油のみ。最後にゴマと鰹節を加えて。******************************************************豆を沢山戻しすぎた～って時は、小分けにして冷凍すると便利です。（冷凍のまま、炊飯器にポン。で大豆ご飯が出来ますよ）みなさんも一度お試しあれ～～熱湯で戻す方法は”大豆”以外の豆ではうまくいかな場合があるのでご注意を！いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/12
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夫、和食にハマル・・・？
久々の夫の手料理紹介です我が家では、土日はいつも夫がご飯を作るのですが、暑い時期は時間をかけて作るのが面倒？なのか焼肉、冷麺、手巻き寿司、などなどお手軽メニューばかりで写真を撮る隙がなかったんですね～今回は、頂き物の鯛を使って、夫が 鯛のあら煮 を作ってくれました。大好きなゴボウも一緒色は濃いですが、味が濃すぎることは無く、甘辛でご飯がすすみます～（といいながら焼酎を飲む・・・（笑））副菜は、モヤシ・白菜・油揚げのサラダ。ミョウガがアクセントになっておいし～～以前はイタリアン専門（？）だった夫、最近和食にハマっている様子。（だんだん作るものに変化が)和食の美味しさに目覚めたか？？？私も精進せねば・・・*************************************************************ちなみに、あら煮のポイントは初めに熱湯をかけて水にとり、ウロコや血をキレイに取る味付けはだし汁２に対し、砂糖・しょうゆ・みりん各１の割合で煮汁が煮立ってから魚（あら）を入れるふたはせず、落しぶたで煮る最後にショウガの絞り汁をかける生臭くなくておいしいあら煮が出来ますよ～♪*************************************************************いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/11
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発酵バター入りゴマ食パン
食パンリベンジです（笑）今回は慎重に計量しました**************************************************************************★発酵バター入りゴマ食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ冷水 １７５ｇ砂糖（上白糖） ２０ｇ塩 ４ｇドライイースト ２．５ｇ発酵バター １５ｇ白炒りゴマ 大さじ２＜作り方＞ １．バターとゴマ以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”スタート！ ２．１０分程こねたら発酵バターを入れる ３．ミックスコールで白炒りゴマを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************発酵バターの香りとゴマの香り・・・膨らみはイマイチですが、ふわふわで香ばしいパンが出来ました！今回は白ゴマを使っているので色もキレイ生地も少し甘めでおいしい♪（前回 がしょっぱかっただけに）ホームベーカリーで作るプレーン食パン生地は砂糖２０ｇ、塩４ｇが定番の配合となりそうです。土日は新しいオーブンで成型パンにも挑戦しようかなでは、みなさま、また来週～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/08
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ナショナルスチームエレック（NE-SS30A）で鶏の唐揚げ♪（自動メニュー）
茶碗蒸しに引き続き、またまたオーブンレンジの自動メニューで調理してみました！【即納可能！送料無料★】スチームエレックNational NE-SS30A今回は、家族みんなが大好きな鶏の唐揚げに挑戦！！オーブンレンジで唐揚げが出来るなんて驚きですよね～付属のレシピブックによると、市販の唐揚げ粉をよくもみこむ・・・とある。う～ん。普段”唐揚げ粉”なるものを使わないので、家には無い。自動メニューなんだから最初はレシピ通りにやらなくては・・・と思いつつま、いっか～と レシピを無視 して、醤油、みりん、ガーリックパウダーで下味をつけ片栗粉をたっぷりつけて、よ～くもみもみ。あとは、皮を上にしてグリル皿にのせ、給水タンクの水を確認して自動メニュースタート！！さて、出来上がりはというと・・・写真がヘタでわかりにく～～レシピ通りに作ってないのでイメージと違う・・・（当たり前）下味に醤油を使っているので 色が濃い んですね見た目はイマイチですが、食べてみた感想は・・・ん？？皮がパリパリでおいし～～！！スチームのおかげか、お肉もしっとりこれだと、”油”を気にしなくていいので、唐揚げ好きの娘にも食べさせてあげられるのがうれし～揚げすぎで パサつく心配もなく これは便利！使っている鶏肉が杜仲どりという脂の少ない鶏肉なので、”ヘルシーコース”を選ばなくてもあっさりでした。（スーパーの鶏肉を使う時は”ヘルシーコース”を使いたいですね）課題は”見た目”ですね”唐揚げ粉”を使わず見た目を改良したいので次回は醤油を使わず、色々なスパイスで味付けしてみよう大好物を食べると復活なのでありました（笑）いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/07
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雨・雨！雨キライだよ～
今日は気分を変えてがんばるぞ～って思ってたのに、朝から雨どんより暗くて、気持ちまでブルーに・・・気分がお天気に左右される私。大好きな洗濯も出来ないし、雨はキライ。（単純） 昨日、間違えて塩を２回入れてしまった、しょっぱいパンはサンドイッチにしたり、フレンチトーストにしたり・・・なんとか消費中。（フレンチトーストの方が食べられたなぁ） 御飯を作る気力も無く、焼くだけ～のさんまの塩焼き夫には悪いけど、お昼に焼きたてを食べて、残りは晩ご飯に。頂き物のスダチが美味しかった～（ちょっと復活？） 早くお天気よくならないかな・・・頭が重い・・・明日も雨みたいだし、いやだなぁ・・・いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/06
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ショック・・・
お昼に書き込んだ内容がアップされてない～ちゃんと登録したつもりが、出来てなかったみたい・・・パンも失敗したし、失敗って続くのね・・・もう一回同じ内容を書き込む気力なし・・・また明日・・・
2006/09/05
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ナショナルスチームエレック(NE-SS30A)で茶碗蒸し♪（自動メニュー）
やっと、新しく買ったオーブンレンジを使って”調理”しました～【即納可能！送料無料★】スチームエレックNational NE-SS30A半解凍や全解凍が選べる”解凍”や仕上がり温度が選べる”あたため”はとっても便利で毎日活用しているんですが、自動メニューでの”調理”は初めて！！付属のレシピブックを見ながらどれを作ろうか迷ったんですが普段なかなか作らない 茶碗蒸し を作ってみることに！今回は初めてなので、材料・手順ともほぼレシピ通り。具と卵液を茶碗蒸し容器に入れて蓋をし、グリル皿にのせてオーブンへ！自動メニューで 椀数を指定 し、調理スタート！！ドキドキしながら待つこと２５分。蓋を開けてみると・・・”す”も入らず、なめらかでぷるぷるの仕上がりこんなに手軽に茶碗蒸しが出来るなんて感動しちゃいました蒸し器だと出来上がった熱い器を取り出すのが大変だけど、これはグリル皿ごと出すので、熱い器が取りやすい！！椀数を指定して作るので、さすが！仕上がりも丁度良く、美味しかったです。今度は中華風茶碗蒸しも作ってみたいな～よーく冷やしてもおいしいし♪これから”茶碗蒸し”の登場回数が増えること間違いなしですねいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/04
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少しの海老がボリュームアップ！簡単エビチリマヨネーズ♪
大好物の 海老、エビ～私は特にこの エビチリマヨネーズ が大好き！！エビって高いのでいつも買うのをためらってしまうんですが、これはエビを ボリュームアップさせて作るので、少量のエビでも大満足簡単なのに、豪華に見えるのもうれしい～～**************************************************************************★簡単エビチリマヨネーズ★＜材料＞ ２人分海老 １００ｇ ← もっと少なくても大丈夫。多いほうがうれしいけど（笑）タマネギ １個卵白 １個分片栗粉 適量塩・コショウ 適量マヨネーズ 適量 ← お好みでスイートチリソース 適量 私はマヨネーズとスイートチリソースを１：１で揚げ油 適量＜作り方＞ １． 海老は殻をむき、背ワタ部分にそって切り込みを入れ、背ワタを取る 切り込みを入れることによって、ボリュームアップし火通りも早くなる 大海老は３～４等分に。中海老は２等分に。小海老はそのまま ２．１の海老に塩、コショウ、卵白をもみこんでしばらくおく ３．大き目のボウルにマヨネーズとスイートチリソースを合わせておく ４．２の海老に片栗粉をまぶして混ぜ、１８０度の油で揚げる 片栗粉はたっぷりと。揚げる時はくっつきやすいので１つずつ入れる ５．海老を揚げている間に、ザク切りにしたタマネギを軽く炒める シャキっと歯ごたえが残るくらいがおいしい ６．３に軽く油を切った４の海老と５のタマネギを入れ、よく混ぜ合わせる皿に盛って、ネギでも散らせば完璧ですね（今回はナシ）**************************************************************************＜メモ＞ビール もすすむけど、ご飯 もすすむ～～♪ボリュームアップさせている”衣”もおいしいので揚げたてに塩をつけて食べてもおいしいんですよ～（中華風天ぷらですね）辛いのが苦手な方やお子様用には、マヨネーズだけでもおいしいです。揚げるの面倒だな～って方は、フライパンに多めの油を入れて”焼く”感じで作ってもＯＫ。味付けはマヨネーズとスイートチリソースを混ぜるだけなので失敗ナシ！オススメの一品なので、是非一度お試しあれ～～では、皆様また来週～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/09/01
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娘もぱくぱく！ 人参ミルク食パン♪
娘に野菜をたっぷり食べさせようと、ポトフ に続いて人参食パンを作りました。カルシウムも摂らなきゃね、と水の代わりに牛乳使用新しいオーブン を買ったので成型パンも作りたいな～と思いつつ、いつものようにホームベーカリーまかせで食パン作っちゃいました**************************************************************************★人参ミルク食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ人参すりおろし ５０ｇ牛乳 １６０ｇ ← 人参の水分量をみて調整してね砂糖（三温糖） ２０ｇ塩 ４ｇドライイースト ２．５ｇバター ２０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************人参パンは色がキレイなので出来上がりがいつも楽しみですただ、人参の水分量が思ったより少なかったので、もう少し牛乳を多くすれば良かったかも・・・？調整が難しいですねでも、娘がばくばく食べてくれたので良しとしようかな♪いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/31
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圧力鍋で！超簡単ポトフ♪
昨日はしんどかったので夕食は手抜きのポトフ。圧力鍋って短時間で調理できるので便利ですよね！ 作り方・・・説明するほどでもないですが材料（今回はベーコン・人参・タマネギ・ジャガイモ・キャベツ）をザク切りにしてひたひたの水と顆粒コンソメ・鶏ガラスープの素を入れて圧力鍋で煮るだけ。（加圧５分、自然放置。お好みで塩コショウを）ポイントは、 コンソメとガラスープの２種類を入れる こと。味に深みが出て、よりおいしくなるんです 私は薄味にしてスープごと沢山頂くのが好きなので、塩コショウなしで。これだと 娘も野菜を沢山食べてくれる んです私はお気に入りのマスタードを添えてマイユ デイジョンマスタード沢山食べてパワー充電！夫のワイシャツ、アイロンしなきゃ・・・いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/30
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悪いもんでも食べたか・・・？？？
朝食後、胃がむかむか。今も気持ちが悪いゆっくりしようにも、こんな日に限って娘が元気で昼寝せず・・・（今はおやつパンを食べてご機嫌）今日はダメだ～レシピアップとコメントの返事はまた元気になってから・・・
2006/08/29
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新しいオーブンレンジがやってきた！ナショナルNE-SS30A
夫が独身時代から使っていた小さなオーブンレンジの調子がおかしくなり、一大決心（？）して 新しいオーブンレンジを購入 しました！スチームエレックNational NE-SS30A 我が家では ローストチキンを（もちろん夫が）よく作る ため大きいオーブンほしいな～ってずっと思ってたんですが、使える物を捨てるのは忍びなく・・・（貧乏性なもんで）なかなか購入のきっかけがつかめずにいたんですが、とうとう 煙が出だした ため（危険 ）購入を決意！！ 条件を書き出し、色々と悩んで検討した結果、ターンテーブルレス・容量３０Ｌ・２段コンベクションオーブン発酵温度設定が３０度から、側面・背面ぴったり設置で場所をとらない、と希望条件を満たし、口コミでも評判のよかった、 ナショナルのスチームエレック(NE-SS30A) にしました。 私は 取扱説明書を読むのが大好き で（夫に変人と言われる）全てのページに目を通してからでないと使わないため、まだ使っていませんが今までの低機能オーブンレンジに比べて、すごく便利そう茶碗蒸しや唐揚げなど、今までオーブンレンジで作ろうと思わなかった料理もこのオーブンレンジで作ってみようかなぁって思ってます成型パンも色々作ってみたいし、料理の幅が広がるとうれしいな～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/28
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ゴーヤ収穫！ ゴーヤの肉詰め天ぷらとゴーヤとモヤシのサラダ♪
自家製ゴーヤを使って、 ゴーヤの肉詰め天ぷら と（揚げ物ついでにナスのはさみ揚げも作って一緒に盛ってます） ゴーヤとモヤシのサラダ を作りました。採れたて新鮮なのでエグミはなく、程よい苦味が後を引きます**************************************************************************★ゴーヤの肉詰め天ぷらとナスのはさみ揚げ★＜材料＞ゴーヤ １／２本 ← たて半分ナス １本塩 適量薄力粉 適量●合いびき肉 １００ｇ●ショウガ汁 小さじ１●片栗粉 小さじ１●塩・コショウ 適量（衣） 衣は余るので他のものも揚げてね卵＋水 １カップ薄力粉 １カップ＜作り方＞ １．ナスは斜め薄切りにし、水にさらしてアクをぬく ２．ゴーヤはたて半分に切り、スプーンでワタと種を取り除き、塩をもみこんでおく 残り半分はサラダに。塩もみすることでエグミをとる ３．●の材料をよく混ぜ合わせておく ４．ゴーヤは塩を洗い流し水気をふき取る。ナスも水気をふき取る ５．ゴーヤとナスに軽く小麦粉をまぶす 小麦粉をまぶすことで、ひき肉のつきがよくなる ６．ゴーヤのくりぬいた部分に３のひき肉をつめ、３ｃｍ長さに切る ７．１枚のナスに３のひき肉をぬり、もう１枚を重ねてはさむ ８．軽く混ぜた衣に付けて１８０度の油で揚げる揚げたてを塩で頂くのがオススメ**************************************************************************★ゴーヤとモヤシのサラダ★＜材料＞ゴーヤ １／２本モヤシ １／２袋塩 適量＜作り方＞ １．ゴーヤはたて半分に切り、スプーンでワタと種を取り除き、薄切りにして塩もみし１０分おく ２．ゴーヤを軽く水にさらし、水気を切っておく 苦味が苦手な人は水にさらす時間を長くして下さい ３．モヤシは軽く茹で、冷ましておく ４．ゴーヤとモヤシを混ぜて皿に盛り、お好みのドレッシングをかけて頂く ポン酢でもおいしいです。今回は梅シソドレッシングで頂きました。**************************************************************************ゴーヤを育てるのは今年初挑戦でしたが、立派に育ってくれました！収穫１週間前収穫（大きなザルからはみ出るほどに）今回の収穫は３本目になります。初めの２本は夫が得意の”ゴーヤチャンプルー”と”おひたし”を作ってくれました。採れたてのゴーヤはエグミがないので、そのままかじってもおいしいんですよ～育てるのは思ったより簡単で手間がかからず、成長が早いので楽しめます。今年は１株しか育てていませんが、来年はもっと沢山育てようと思いますまだまだ雌花がついているので、あと何個出来るか楽しみです！では、皆様また来週～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/25
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発酵バターとスーパーキングで卵入り食パン
卵が沢山あったので卵入り食パンを作りました。弾力のある生地にしたかったのでスーパーキング１００％です。普通の無塩バターを切らしてしまったため、発酵バターで作りました。スキムミルクは切らしたままなので今回もなしです**************************************************************************★発酵バターとスーパーキングで卵入り食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（スーパーキング） ２５０ｇ卵 ２０ｇ冷水 １５５ｇ砂糖（上白糖） ２０ｇ塩 ４ｇドライイースト ２．５ｇ発酵バター ２０ｇ＜作り方＞ １．発酵バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたら発酵バターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************＜メモ＞卵・発酵バター・スーパーキング使用だけあってリッチなパンです。バターの香りがなんともいえませんスーパーキングは弾力・コシのある生地のパンが出来ますが卵入りなので、もっちりしすぎずいい感じに仕上がりました。焼きたてはいくらでも食べられちゃうので危険です～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/24
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子供も大好き！鶏の照り焼き～♪
私も娘も大好きな鶏の照り焼きです。色々な作り方がありますが、私はいつもタレは合わせずお肉をフライパンで焼いて、そこに調味料を順に入れて絡めます。簡単に出来て失敗しらず、便利でおいしい一品です。**************************************************************************★鶏の照り焼き★＜材料＞ ２人分鶏もも肉 １枚～２枚（大きさによるのでお好みで）小麦粉 適量砂糖 大さじ１酒 〃醤油 〃＜作り方＞ １．鶏もも肉は余分な脂を取り、小麦粉をまぶしておく 小麦粉をつけることでタレがよく絡む ２．フライパンで１を両面こんがり焼く 皮がパリパリになるまで焼くのがポイント ３．鶏肉に火が通ったら、フライパンに砂糖、酒、醤油を順に入れ、少し煮詰めて絡める ４．切ってお皿に盛り、残ったタレをかけたら出来上がり♪**************************************************************************やっぱり照り焼きにはもも肉がいいですね～お肉に絡んだ甘辛のタレがたまりません好きな人は鶏肉１枚分くらい軽く食べられちゃうと思うので一人１枚で作って下さいね。実際には、調味料はいつも適当、目分量なので 好みの味に調整してください。今回の付け合せはカボチャとほうれん草のソテーとプチトマトです。カボチャもほうれん草も電子レンジで加熱して保存しておいたものなので軽くバターで炒めるだけ。プチトマトは洗うだけだし手抜きですねでも、１枚肉を使うのでなんとなく豪華に見えておいしいので大満足です♪いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/23
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塩昆布で超簡単！ごぼう入り炊き込みご飯♪
おかずを作るのが面倒な時は炊き込みご飯が便利ですよね。（炊き込みご飯とかき玉汁、我が家では定番の組み合わせ）この炊き込みご飯、塩昆布で簡単に美味しく出来ちゃうんです！ 作り方は塩昆布のパッケージに書いてある通り、調味料の代わりに塩昆布を入れるだけなんですが、私はいつも、塩昆布を半量にして、昆布茶を少し入れます。そして、必ず 鶏もも肉（皮付き）を入れる！これもポイント。鶏からいいダシと脂が出て、おいしくなるんです水加減はいつもどおりでＯＫその上に塩昆布、昆布茶、具をのせて炊けば出来上がり♪今回は、ささがきにしたゴボウをたっぷり入れてゴボウご飯にしました。その他、人参やキノコ類、薄揚げなんか入れても勿論おいしいです☆ もともと私、炊き込みご飯を作るの苦手だったんです。ダシ・調味料の配合を変え、何度作っても思い描いた味にならず・・・夫にもいつも”イマイチ”と言われていたんですが、何気なく見た塩昆布のパッケージに炊き込みご飯のレシピが載っていたので半分ヤケクソで作ってみたら、なんとなんと！すっごく美味しかったんですよ！！塩昆布で作ったとは言わず、夫に出したら”いつもと違う！今までで一番おいしい！どうやって作ったの？”と大好評！正直ちょっと複雑な気分でしたが 結果オーライそれ以来、我が家の炊き込みご飯は塩昆布一筋です（笑）みなさんも是非一度お試しあれ～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/22
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ただいま～♪お盆休み終了。楽しい帰省も・・・
みなさまお久しぶりです～～珍しく長かったお盆休みも終わり、住み慣れた我が家へ帰ってきました。帰省って楽しいけど疲れる・・・でも今はなんとなく淋しい感じ。実は、娘が産まれてから夫の生家への帰省が楽しみになりました。それまでは、親戚が沢山集まる環境に慣れていなかったので正直、周りに圧倒されてどきどきでしたが、今はじぃじ、ばぁば、その他親戚みんな 娘に夢中 その間に食事の用意などなど、お手伝いがやりやすい！きちんと役割があると、居心地がいいんですね義母に甘えて、娘を預けて夫と二人でお散歩したり、夜毎繰り返される宴会 も楽しい（みんな呑み助）でも楽しい時間はあっという間。これからまたいつもの日常・・・ブログも明日からレシピアップしていく予定です。今日は片付けと洗濯で一日が終わってしまいそうで～すいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/21
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パネトーネマザーで黒糖ゴマ食パン♪
今回もパネトーネマザー使用で、甘くて香ばしい、黒糖ゴマ食パンを作ってみました。黒砂糖のパンはコシのある生地がいいな～と思い、スーパーキングを使用。（少しだけ残っていたゴールデンヨットもブレンドして使いきり）**************************************************************************★パネトーネマザーで黒糖ゴマ食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（ゴールデンヨット） ５０ｇ強力粉（スーパーキング） ２００ｇ冷水 １７５ｇ砂糖（三温糖） ２０ｇ砂糖（黒砂糖） ２０ｇ塩 ４ｇパネトーネマザー １３ｇバター ２０ｇ黒炒りゴマ ２０ｇ＜作り方＞ １．バターと黒ゴマ以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる ３．ミックスコールで黒ゴマを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************パネトーネマザーで作るとふくらみがいいです。 やっぱりイーストが痛んでるのかな・・・今回は初めプレーン食パンを作ろうとしていたのですが、途中で気が変わって黒糖ゴマ食パンにしたため、三温糖も入っています。でも黒糖の風味もしっかりあって、甘みが強くておいしかったです♪生地も、ふんわりだけどコシのある、希望通りの生地に仕上がりました黒ゴマの香ばしさがアクセントになっていて、これは定番になりそうな予感**************************************************************************明日から帰省のためしばらく更新できません。今日も準備で大忙し。ではまた～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/11
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自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪
どんどん成長する自家製バジルを使ってバジルペーストを作りました。一ヶ月前に収穫したばかりなのに、すでにワサワサ。今年すでに２度目のバジル（ジェノバ）ペースト作りです。作り方は超簡単でとってもおいしい！これを食べたら市販の物は食べられません・・・**************************************************************************★バジルペースト★＜材料＞ ２瓶分生バジル ４カップにんにく ４片分 ← 粗みじん、もしくはスライスしておくクルミ 大さじ４ ← ”松の実”がベスト。今回はクルミで代用粉チーズ １カップ塩 小さじ１コショウ 小さじ１オリーブオイル ２カップ ← エキストラバージンオリーブオイルを使用＜作り方＞ １．オリーブオイル以外の材料をミキサーに入れて攪拌する ２．オリーブオイルを加え、なめらかになるまでミキサーにかける ３．熱湯消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存する（半年くらい保存可能）**************************************************************************松の実がなかったのでクルミで代用しましたが、コクがあっておいしいです。松の実って値段が高いのでクルミだと経済的♪ 保存について 空気に触れないよう、瓶一杯まで入れた方が長持ちするので、長期保存する場合は、小さめの瓶に入れるか、瓶に入れた後、オリーブオイルを足すといいです。また、小分けして冷凍保存してもいいです。我が家ではすぐに使い切ってしまうので、大き目の瓶に入れていますが・・・ オススメの食べ方 自家製バジルペーストは、パスタに使うよりもソースとして肉や野菜につけて食べるのがオススメです。我が家では、軽く塩コショウしたチキンのグリルにつけて食べるのが定番♪（パスタにするときは塩を少し足すとおいしく出来ます）その他、 ジャガバターのバターの代わりに♪ フランスパンにぬって焼けば、バジル風味のガーリックトーストに♪ 開いた海老にぬって焼けば、おもてなしにぴったりの前菜に♪などなど・・・簡単便利でおいしい自家製バジルペースト、オススメですよ～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/10
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パネトーネマザーで卵入り食パン♪
前回に引き続き、卵入り食パンです。卵入り、おいしくってハマってしまいました今回はイーストではなくパネトーネマザーで、卵も１個全部使って作ってみました。前回スキムミルクを使い切ってしまったので、今回は無しです。**************************************************************************★パネトーネマザーで卵入り食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ卵 １個冷水 卵とあわせて１７０ｇ砂糖（三温糖） ２０ｇ塩 ４ｇパネトーネマザー １２ｇバター ２０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************＜メモ＞今回はよく膨らんでくれました膨らみがいいのは、パネトーネマザーで作ったからか・・・だとしたらイーストが痛んでるのかもスキムミルクは入っていませんが、卵入りのため、いい焼き色です。卵入りのパンはやっぱり焼きたてのミミが最高に美味しい！！娘と共に、食べだしたら止まりませ～～んいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/09
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プールデビュー！娘大喜び～
１歳８ヶ月の娘、プールデビューしました！ 最初は海に連れて行ったんですが、波が怖いのか後ずさり仕方なく、夏だけ水を入れる広場のプール（というか水遊び場）に行ってみることに。そこでは、娘より少し大きい子供が沢山遊んでいたので人見知りの激しい娘は大丈夫かな～と心配したんですが、娘大喜び！！水をパシャパシャ。走り回るわ、飛び込むわ延々娘はプールの中でハシャギまわり、一向にプールから出ようとせず・・・なんとか抱えてプールから出したものの、まだまだ遊びたい様子で泣き喚き、手足をバタバタ。身体を拭くのも着替えさすのも一苦労。降ろすとプールの方へ走っていくのでずーっと抱っこ。家に着いたらどっと疲れがブログを更新する元気もなく、娘と一緒にお昼寝。 初めてのプール。娘がプール好きな事がわかって、また連れて行ってあげたいけど帰りを考えると憂鬱・・・いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/07
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豪華に見える♪超簡単キッシュ
我が家では天ぷらと並んで、面倒な時に作る一品です（笑）今回は生クリームの賞味期限間近＆野菜を使い切る為に作りました。作り方は以前ご紹介した通り、卵液に炒めた具を混ぜてオーブンで焼くだけ！今回は少し多めに、生クリーム２００ｃｃ、卵３個で作りました。具は家にある野菜をたっぷり♪超簡単で、豪華に見えて、おいしい！！主婦にはありがたい一品です。おもてなしの時にもよく作るんですが、必ず作り方を聞かれます。家族用には混ぜてそのまま焼きますが、おもてなし用には、プチトマトやアスパラを飾りつけて焼けば見た目もキレイみなさんも、よかったらお試しあれ～～次回は月曜日更新予定ですいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/04
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卵入り食パン♪
今日は以前コメント頂いた配合を参考に卵入りで作ってみました。★卵入り食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ卵 ２５ｇ冷水 １４５ｇ砂糖（三温糖） ２０ｇ塩 ４ｇスキムミルク ５ｇドライイースト ２．５ｇバター ２０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞粉をイーグルにしたからか・・・？ 卵の影響か・・・？昨日のゴールデンヨット食パンに比べるとふくらみが・・・でも、味はすっごく美味しい！！いつもより味がはっきりしてる感じ。塩を増やしたからかな？塩分が多いと膨らみが悪くなるのでいつも塩３ｇで作ってたけど、今度から４ｇにしようかなぁ。卵入りってミミがサクサクっとして美味しい♪やっぱ焼きたて最高～～娘と半斤食べちゃいました～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/03
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ゴールデンヨットプレーン食パン♪いつもより膨らんだかな～
ここのところ、ずーっと膨らみがイマイチの食パン少しずつ配合を変え、試行錯誤中です。ゴールデンヨット１００％にしたので、いつもより膨らみがいい感じ。スキムミルクを入れてないので色白ですね★ゴールデンヨット食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（ゴールデンヨット） ２５０ｇ冷水 １７５ｇ砂糖（上白糖） ２０ｇ塩 ４ｇドライイースト ２．５ｇバター １５ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞やっぱりゴールデンヨットのパンはおいしい！！ふわふわできめ細かくて・・・色々作っても、ここに帰ってきちゃう。シンプルでプレーンな食パンは、おいしいお気に入りの粉で作るのがいいですね♪いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/02
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帰省時のお土産に・・・
もうすぐお盆休みですね。夫は関東出身（現在神戸在住）の為、まとまった休みがあると帰省します。いつも手土産は神戸のスイーツなんですが、今回は私の大好きなおいもや さんの ふわとろポテト大福 を持っていくことに♪ ＨＰを見ると、送料無料で夏季限定の新作とのセットがあったので迷わず購入！新作は”水まんじゅう”か”茶巾絞り”が選べるんですが、私はつるんとして夏にいいな～と水まんじゅうを選択。見るからに涼しげ～でおいしそ～～ 送料無料ついでに自宅用にも ふわとろポテト大福 を一つ購入 これ、ほんとに美味しくてリピーターなんです。甘い物嫌いで特に和菓子が嫌いな夫も”おいしい”といって食べた一品！”あんこ”と違って中身が甘さ控えめのお芋クリームと生クリームだから大福は苦手って人でも大丈夫なんですよね。名前の通り、かなり”ふわとろ”な食感もウマイ冷凍品なので、１個ずつ解凍してなが～く楽しめるし。（夫には普通のと紫芋のを１個ずつあげて、あとは私のもの～～） 甘いもの＆芋好きな私の母も大絶賛したお気に入り、なのでこれは是非、甘いもの好きな義母にも食べさせてあげたい！！と、今回持っていくことにしました。（冷凍のまま保冷バッグに入れて持っていけば着く頃食べごろかな？？）親戚も集まるので新作セットは計１２個で数も丁度いいです♪本当にこれはオススメ！！なので気に入ってもらえたら嬉しいな～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/02
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インド料理第７弾♪娘用にムングダルカレー
インドカレー２種盛り 今回は豆好きな娘の為、辛くないカレーを作りました（写真左側）（写真右は昨日ご紹介したマイルドチキンカレー）作り方は 本（はじめてのインド料理）に載っている”ムング豆のカレー”の通りですが、豆を ムングホール から 皮をむいた ムングダール に替え、ジャガイモも入れました。 皮なしだからすぐに火が通るので短時間で出来ます。スパイスは赤唐辛子とレッドペッパーを除いたので、まったく辛くありません。でも、スパイスの良い香りと、トロっとなった豆がおいしい （”ホワイトカレー”って感じですね～）娘も喜んで食べてくれました♪私はマイルドチキンカレーの残り（レシピが４人分なので一度に食べきれない）と一緒に。２種盛りにするとなんだか豪華♪ 味が全然違うので、飽きませんね。次は何を作ろうか・・・ワクワクします☆いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/08/01
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インド料理第６弾♪マイルドチキンカレー
再びインド料理です♪第６弾は、マイルドチキンカレー♪これはいままでで唯一 本 のレシピ通りに作りました第１弾で作った骨付きチキンカレーと似ていますが、こちらはトマトピューレーを使っています。基本的なスパイスは同じなんですが、味わいが違うんですよね～これにも シナモンホール が入っていて、とっても好きな味！コクがあり、甘みがあり（タマネギかな）、スパイスの香りが濃厚。マイルドというだけあって、そんなに辛くないです。辛いのが好きな夫は気に入らないかも・・・と心配していたのですが”今まで作った中で一番おいしくて好きな味”と言ってくれましたすっごくうれし～～やっぱレシピ通りに作ったからかな？？次もレシピに忠実に作りたいと思います・・・がどうなることやら（笑）いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/31
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今回は牛乳入り！レモン食パン
以前作ったレモン食パンの第２弾です。今回は牛乳で作りました。レモン汁だけでなく、レモンの皮も入れているので、更にさわやか～★牛乳入りレモン食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ牛乳 １８０ｇ砂糖（上白糖） １５ｇ塩 ３ｇスキムミルク １０ｇドライイースト ２．５ｇレモン果汁 大さじ１レモンの皮すりおろし 半個分バター １５ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞焼き色はいいんですが、ふくらみがイマイチ・・・でも、レモンのさわやか～な香り、ふわふわっとした食感でおいしいです前回より砂糖を増量したので、はちみつレモンっぽいかも？？はちみつを入れたら、まさに”はちみつレモンパン”になりますね♪いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/29
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今日はお昼寝が短そう～
今日は趣向を変えて娘のことなど・・・我が家には１歳７ヶ月の娘がいる。１歳半検診では（私に似たのか）身長が高め、と言われてしまった女の子は言葉が早いというが、本当にずーっとおしゃべりしている。（半分解読不能）最近はなんでもすぐ真似をする。口真似も上手になってきて油断は出来ない。今一番のお気に入りは”乾杯”コップを差し出し”ぱんぱ～い”と言って喜んでいる。いいけど、こぼしてばっかで飲めてないよ・・・子供は汗っかきだ。我が家にはエアコンが無いので、今の時期は油断するとすぐ”あせも”が出来る。なので、あせも予防に朝夕２回お風呂に入っている。暑い我が家でもシャワーを浴びてさっぱりすると涼し～～今は扇風機つけてないけど快適。いつも昼食後、娘がお昼寝している間にブログの更新をしているのだが、今日はなかなか寝ず、しかももうすぐ起きそうな気配書きたいことは色々あるけど、土日は更新出来ないので、また月曜日・・・かな。いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/28
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夫が早く帰ってくる！そんな時はいつも天ぷら～♪
前にも書いたけれど夫が早く帰ってくる時はいつも天ぷら（笑）インド料理もすぐ出来るけれど、折角なのでアツアツを一緒に食べちゃおう今回は早めに連絡をもらえたので、ちょっと豪華にササミ巻きを。ササミは叩いて薄くのばし、自家製青ジソ、チーズ、そして謎のピンクの物体を巻き巻き。みなさん、これなんだかわかりますか～？？？答えはこれ 豆腐の梅酢漬けで～す消費期限の短い豆腐も梅酢に漬けると長持ちするんですよかなり酸っぱい＆しょっぱいので、そのまま食べるより薬味として使うのがオススメ。暑くて食欲のない時は、山芋のとろろと一緒にうどんや蕎麦にのせてもウマイ～梅干の代わりにおかゆに添えてもウマイ～（たんぱく質も摂れて）今回みたいに巻き巻きしたら、見た目もキレイササミと豆腐だけだと味が淡白なのでチーズを入れるのもポイントこれだと天ぷらに何もつけなくても美味しい♪そして衣処理の為のかき揚げ。残りの衣にたっぷり野菜を入れて混ぜ混ぜ。半端野菜の処理にもいい（笑）今回はどれもちょっとずつ残っていた、人参、タマネギ、コーン、シメジ、カボチャ。夫はかき揚げが大好きなので大喜び 簡単だけど豪華に見える！面倒な時は天ぷらですね～ビール もウマウマ～～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/27
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発酵バターでプレーン食パン♪
色んなパンを作っても・・・やっぱり食べたくなるプレーン食パン！イーグルとゴールデンヨットをブレンドし発酵バターでちょっとリッチに♪**************************************************************************★発酵バターでプレーン食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（ゴールデンヨット）１５０ｇ強力粉（イーグル） １００ｇ冷水 １７０ｇ砂糖（上白糖） １５ｇ塩 ３ｇスキムミルク １０ｇドライイースト ２．５ｇ発酵バター ３０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～**************************************************************************やっぱりここのところ膨らみがイマイチ・・・暑さ対策もしてるんだけどなぁ・・・イーストのせいかな？？？でも、生地はきめ細かくてふわふわ バターのいい香りがして、砂糖は多くないのに甘くておいしい！！やっぱいい粉・いいバターを使うとおいしいパンが出来ますね～いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/26
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インド料理第５弾♪ヨーグルトチキンカレー
インド料理週間、まだ続いております（笑）第５弾は、ヨーグルトチキンカレーです♪初めは”野菜カレー”を作ろうかと思っていたんですが下ごしらえ中に賞味期限間近のヨーグルトがある事を思い出し急遽”ヨーグルトチキンカレー”に変更しました。どちらも 本 にレシピが載っていますが勝手にアレンジして両方ミックスしちゃいました。ヨーグルトの酸味と野菜の甘み、スパイスの香りが食欲をそそる夏向きのさっぱりしたカレーが出来ましたインド料理を実際に色々作ってみて思ったんですが、想像していたよりも とってもヘルシー！辛くない んですよね。使う油の量が少ないので、しつこくないし（胸焼け知らずでうれし～）ヨーグルトや豆を使う料理が多い し。カレーは日本での味噌汁にあたる、っていうのわかる気がします。ほんと毎日食べても飽きないんですよ～先週から始まったインド料理週間。未だ夫に満点をもらえるカレーは出来ていません作ってないメニューも沢山あるし、まだまだ続く予定で～すいろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/25
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さわやか～レモン果汁入り食パン♪
以前作ったトマト食パン、意外なことに酸味がとても美味しかったのでトマト以外で酸味のあるパンを作れないかと、単純にレモン果汁を入れてみましたさっぱりパンになるよう、牛乳やスキムミルクは入れずに作りました。★レモン食パン★＜材料＞ １斤分強力粉（イーグル） ２５０ｇ水 １７０ｇ砂糖（上白糖） １０ｇ塩 ３ｇドライイースト ２．５ｇレモン果汁 大さじ１バター ２０ｇ＜作り方＞ １．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！ ２．１０分程こねたらバターを入れる後は焼き上がりを待つだけ～＜メモ＞ミルク分が入っていないためか、とても色白のパンになりました。食べるとふわっとレモンが香り、さわやか～ふわふわしていますが、適度にコシもあり、おいし～トーストして何もつけずに食べても甘くないので大人向けかな？と思っていましたが娘もパクパク食べてましたこれまたハマリそうです。いろんな人のいろんなレシピが満載♪ ブログ村の料理ブログ
2006/07/24
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