2008年06月02日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13133)
カテゴリ： スイーツ 和菓子 カステラ
東京や全国でよく見かける 福砂屋
のカステラ。
こちらは長崎土産です。
長崎の地元の人にいわせると、東京のカステラとは使っている材料も違い（仕入れ先が違うということかな？近いところから仕入れるだろうし～、職人も違うから味も別なのだそうです。
職人といえば、そういえば文明堂も職人の名前を冠したものは別ものあつかいですよね。
食べてみると、底はじゃりじゃりのざら目が、通常よりもつまっている感じで（松翁軒の挽茶より多いです）、スポンジはしっとりしていて甘めで、甘いけれども美味しいです。卵感もたっぷりです。この店の五三焼（東京の）を食べて濃厚で美味しい、全然違うなどと思っていましたが、やっぱりこのカステラ、美味しいじゃないの。
実はこれも子どもが美味しいと言っていて、ちょっと好み変わった？
でも昨日ご紹介の挽茶カステラよりは執着していないようです。
確かに東京のカステラとはちょっと違うかも。
でも東京の工場のものと食べ比べてみないと分からないです～。
レシピはきっと同じでしょう。
カステラの材料はシンプルですが、お店によって味が違うのが本当に奥が深いな～と思います。
写真のものは一番小さいもの（８４０円？）です。
カステラのふんわりをそのまま、押しつぶさずに切るのが楽だったりします。
こちらは長崎土産です。
長崎の地元の人にいわせると、東京のカステラとは使っている材料も違い（仕入れ先が違うということかな？近いところから仕入れるだろうし～、職人も違うから味も別なのだそうです。
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食べてみると、底はじゃりじゃりのざら目が、通常よりもつまっている感じで（松翁軒の挽茶より多いです）、スポンジはしっとりしていて甘めで、甘いけれども美味しいです。卵感もたっぷりです。この店の五三焼（東京の）を食べて濃厚で美味しい、全然違うなどと思っていましたが、やっぱりこのカステラ、美味しいじゃないの。
実はこれも子どもが美味しいと言っていて、ちょっと好み変わった？
でも昨日ご紹介の挽茶カステラよりは執着していないようです。
確かに東京のカステラとはちょっと違うかも。
でも東京の工場のものと食べ比べてみないと分からないです～。
レシピはきっと同じでしょう。
カステラの材料はシンプルですが、お店によって味が違うのが本当に奥が深いな～と思います。
写真のものは一番小さいもの（８４０円？）です。
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
楽天にイタリアのチョコ店、カファレルがあったとは！
そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
ポイントUPは魅力！
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