2008年12月17日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13295)
カテゴリ： スイーツ 和菓子 最中
加賀百万石の城下町金沢にある、加賀藩御用菓子司 森八
。
細長い落雁の長生殿が有名ですね。
こちらの福梅は、藩政時代後期からの銘菓だそうです。
そして、その形の由来は、藩主前田家の家紋「剣梅鉢」に由来するそう。
森八 銘菓撰
包み紙とすけてみえる紅白の花の色合いは虎屋の最中を連想させ、
同じような「もなか」かと思いましたが、全く違いました。
最中の皮は固く、厚めです。
そして外側にはこまやかな砂糖がまぶされています。
そして、コシが強いと表現されている、独特の「福梅あん」は、
ちょっとあんこが乾いた練った感じです。
赤はつぶ、白はこしだったかと思います。
美しくて正月らしいです。
あんこは国産の大納言小豆。
でも原材料にトレハロースって書いてあると、
昔ながらっていうのがちょっと「あれ？」って思ったりして～。
最中が好きなツレに大好評でした～
記事には全然関係ないですが、季節柄、
国立西洋美術館のライトアップと上野の銀杏です～
ね？ ぴんくこあらちゃん ！
細長い落雁の長生殿が有名ですね。
こちらの福梅は、藩政時代後期からの銘菓だそうです。
そして、その形の由来は、藩主前田家の家紋「剣梅鉢」に由来するそう。
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包み紙とすけてみえる紅白の花の色合いは虎屋の最中を連想させ、
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ちょっとあんこが乾いた練った感じです。
赤はつぶ、白はこしだったかと思います。
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でも原材料にトレハロースって書いてあると、
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑） 個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。 本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。
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そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
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