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2013年05月08日

村岡総本舗の季節の棹もの、牛尾は新感覚の羊羹でした！

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テーマ：スイーツ★スイーツ(13220)

カテゴリ：スイーツ　和菓子　羊羹・棹菓子

小城羊羹初祖、村岡総本舗の五月の羊羹、牛尾（うしのお）を食しました！

牛尾４ posted by (C)家族で眼鏡

一棹1350円です。

牛尾１ posted by (C)家族で眼鏡

白とピンクと梅の緑、美しい羊羹です。

牛尾２ posted by (C)家族で眼鏡

原材料は、砂糖、白小豆、大手亡マメ、糖漬け梅、寒天、卵白、みじん粉、コチニール色素、エタノール、クエン酸

牛尾３ posted by (C)家族で眼鏡

上はふわふわの卵白のあわゆきです。メレンゲ使いって、和も洋もあるんですよね。

下の層は羊羹、そして糖づけシロップです。食感をしっかり残して、梅の味わい、香りとも、羊羹全体のイメージとなっています。

牛尾６ posted by (C)家族で眼鏡

だって、こんなに 梅が大きい のですもの

牛尾７ posted by (C)家族で眼鏡

羊羹の名前になっている牛尾（佐賀県小城町）は梅の名所だとのことで、また、牛尾神社は源頼朝、義経、弁慶より寄進を受けたこともあるといわれている由緒ある神社なのだそうです。

牛尾５ posted by (C)家族で眼鏡

梅の味わいと食感とふわふわメレンゲとのとりあわせとのイメージが強く、豆を使った王道羊羹という感じがしません。梅がダイナミックな入り方をしていて、ちょっと羊羹のイメージとちがうお菓子ですが、これはこれでおいしかったです♪

１（特製小城羊羹　青えんどう　挽茶），２（琥珀羹　梅・夏みかん），３（1月の羊羹、市の川）

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Last updated 2013年05月08日 07時52分31秒
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■コメント

Re:村岡総本舗の季節の棹もの、牛尾は新感覚の羊羹でした！(05/08)

Belgische_Pralines さん

タイトルの村岡総本舗の名前を見て、
今日はどんなのかな～って思っちゃいました。

凝ってる物が多いですもんね。

今日のは淡雪っぽいのと梅のコラボなんだ。
牛尾ってどーゆーこと?と思ったけれど、
そういう謂われがあるんですね。

頼朝、義経、弁慶が佐賀まで寄進していたとは。
さっぱりっぽくてこれからの季節にいいですよね。
綺麗だし～♪ (2013年05月08日 09時12分59秒)

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Re:村岡総本舗の季節の棹もの、牛尾は新感覚の羊羹でした！(05/08)

灰色ウサギ0646 さん

あれ、あわ雪みたいと思ったら、やっぱりあわ雪なんですね。でも下の層がすごい。
(2013年05月08日 16時47分49秒)

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Re[1]:村岡総本舗の季節の棹もの、牛尾は新感覚の羊羹でした！(05/08)

家族で眼鏡さん

Belgische_Pralinesさん
村岡総本舗の名前を見て、すぐ期待されるとは、さすが和菓子党でいらっしゃいます（≧∇≦）
月替りの羊羹っていうのもいいですよね。
＞
＞凝ってる物が多いですもんね。
＞
そうなんです。
あと、2万円の羊羹も商っていらっしゃる。

＞今日のは淡雪っぽいのと梅のコラボなんだ。

そうなんです。梅なのに5月なんですね。

武将たちにちなんでかしら？

＞頼朝、義経、弁慶が佐賀まで寄進していたとは。

なんか、弁慶って実在したか分からないのに、言い切ってしまうのがーってちょっと思いました。

＞さっぱりっぽくてこれからの季節にいいですよね。

なんか、五月らしい爽やかさですよね。

＞綺麗だし～♪

淡雪は、色を引き立たせてくれますよね。
梅は緑、羊羹はピンク色だしー！
(2013年05月08日 19時30分24秒)

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Re[1]:村岡総本舗の季節の棹もの、牛尾は新感覚の羊羹でした！(05/08)

家族で眼鏡さん