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2021年11月11日

天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭

(13)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13149)

カテゴリ：スイーツ　和菓子　まんじゅう

岡山、備前名物　大手まんじゅうです～！いただきもの、の、いただきもの。
本家伊部屋のものです。

備前藩主池田候に愛され、お茶会には伊部焼の茶碗、そして御菓子は大手饅頭という定番だったようです。

備前米を発酵させてもち米なども用いて作った甘酒に小麦粉もまぜた、あんこのまわりの白い生地。

北海道産の小豆を白双糖で練り上げたこしあん。
おそらく、まるめて、それに生地につけて蒸しあげて、大手まんじゅうができるそうです。

カロリーは下記の通り。

生地は薄く、こしあん、あんこ玉という感じです。

甘い、そしてあんこが甘くて、ほのかに甘酒の香りがして、それが風味を加えています。

原材料は、砂糖（国内製造）、小豆（北海道産）、小麦粉、還元水飴、米、もち米

長く続いて作られてきた歴史ある御菓子。

大名から庶民まで、愛されてきた模様。

小さいので、2個食べもできてしまう、かわいくて美味しいあんこ玉でした！
パッケージも凝っているな～と思います。
家族で美味しくいただきました！

賞味期限は7日間。

← ポチ、お願いします～！ (別リンクじゃなくてごめんなさい）

ふるさと納税の返礼品にも選ばれているようです。

【ふるさと納税】北海道大手まんぢゅう 10個まんじゅう饅頭こしあん自家製餡北海道産小豆使用和菓子お菓子銘菓お茶菓子お土産手土産薄皮大手饅頭伊部屋菓子お取り寄せ岡山送料無料十勝士幌町 5000円

この本にも掲載されていました！

懐かしいお菓子武井武雄の『日本郷土菓子図譜』を味わう（とんぼの本） [ 伴田良輔 ]

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Last updated 2021年11月11日 07時35分01秒
コメント(13) | コメントを書く

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■コメント

Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

jun to sora さん

老舗本家伊部屋の大手饅頭
餡がたっぷり入ってとっても美味しそう♪♪♪
新宿は🌤最高気温19℃で爽やかな１日です
明日は父が早朝から春山記念病院から紹介状を頂いて東京医大に初診受診します　盲腸癌の手術が腹腔鏡で出来るかを聞きに行きます　ちーちゃんと３人で行きます　開腹手術の場合は高齢なので（94歳）手術しないかもしれません　応援📣 (2021年11月11日 07時37分35秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

恭太郎。さん

~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。_(_^_)_

頂き物？羨ましいです。おいしそうね。(#^^#) (2021年11月11日 07時56分12秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

エンスト新さん

おはようございます
餡がぎっしり詰まっていますね。 (2021年11月11日 08時23分36秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

歩世亜さん

今晩は。

一つ一つ、丁寧に作られているのでしょうね。 (2021年11月11日 13時58分31秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

Photo USM さん

こんばんは（USM）

ももと久方ぶりに出会う人は痩せたねと言い、
初めて見る女性は丸々と太っているねと言う。

これでもダイエットしている途上ですよと話すが、
女性は私が見る柴犬が痩せすぎなのかしらと言う。

柴犬の体重は雄で9～11キロ、雌で7～9キロである。
ももは14キロが現在10.5キロで2キロ減量が必要。

妻が12歳まで育てたホープを7.5キロで受け継ぎ、
5年後私の手を離れ虹の橋を渡る時まで7.5キロだった。

(2021年11月11日 18時59分01秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

Belgische_Pralines さん

大手饅頭だ〜🤗🤗
好きです。
初めて見た時、これがお饅頭？と思いました。
あんこ玉ですよねぇ、まさしく。
歴史もあり、大名から庶民まで広く愛されるってすごいことです。 (2021年11月11日 20時07分18秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

kopanda06 さん

こんばんは。

いつもありがとうございます。

「にほんブログ村」のあらし、発生中。

I/OのP。
(2021年11月11日 20時48分54秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

kopanda06 さん

こんばんは。

いつもありがとうございます。

「にほんブログ村」のあらし、発生中。

I/OのP。
(2021年11月11日 21時03分22秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

Ｍew♪ さん

こんばんは☆
いつもありがとうございます！
歴史を感じるお菓子ですね～　世代や時代が変わっても受け継がれていくお菓子ですね。
応援☆ (2021年11月11日 22時23分13秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

neko天使さん

こんばんは。
いつもありがとうございます～。
皮がうすくて、ほとんどが餡子のまんじゅう
なのですね。
和菓子って、やっぱりカロリーが低いんですね～。
和菓子の方が太りにくいかな(^^;
こちら今日は、雨が降ったり止んだりのお天気でした。
いよいよ太平洋側とお天気が反対になってきて、
冬の到来を感じます…。
応援☆
(2021年11月11日 23時05分20秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

土佐ぽん太さん

こんばんわ
あんこもたっぷりでおいしそうですね。 (2021年11月11日 23時10分52秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

neko天使さん

こんばんは。
いつもありがとうございます～。
１１日、１２日応援完了です☆
(2021年11月12日 00時20分24秒)

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Re:天保8年創業、老舗本家伊部屋の大手饅頭(11/11)

jun to sora さん

今日は父と早朝から春山記念病院から紹介状を頂いて東京医大で検査中です　盲腸癌ステージ3なので開腹手術の手術日を決めます　これからエコー検査して担当医と打ち合わせします　今日はちーちゃんと３人で来ています　応援📣オールポチ (2021年11月12日 10時24分58秒)