三連休 2 日目午後：クリスマスケーキ作り

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Dec 24, 2005

テーマ：クリスマス・ケーキ(368)

カテゴリ：娘と私の常日頃

夕方からはジャックルーシェの "The Best of Play Bach" (バッハのジャズアレンジ) を聞きながら Sara と二人でクリスマスケーキ作り。とは言っても、私は傍らで夕飯の支度をしながら、型にバターを塗ったり卵を用意したりフルーツを切ったり・・・。だから、実際にケーキを作っていたのは Sara 一人ってことになるかな。

スポンジから Sara に任せるのは今回が初めてなので、「スポンジを柔らかく仕上げるには卵の泡立てが重要です！」とか何とか偉そうに指示しながらチェックしていたはずなのに・・・

Sara：なんか、ちょっとスポンジ固いねー
私：そうだねー
Sara：小麦粉混ぜてから、かき回し過ぎちゃったのがいけないのかなぁ・・・

そう！スポンジを柔らかく仕上げるコツは、"卵の泡立て" ともう 1 つ "小麦粉投入後はかき混ぜ過ぎない" ってこと！これを、Sara に教えるのを忘れた・・・。スポンジが固くなってしまったのは私の責任でもある。ま、いい。失敗は成功の母なり。これを次に活かしてくださいな。