とっとこはうちゃんのブログ

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November 3, 2022

バームクーヘン博覧会　新宿

カテゴリ：行ってきました

新宿京王百貨店で開催しているバームクーヘン博覧会に行ってきました。

先週までは池袋東武デパートで開催していたようです。

毎月　素敵なバームクーヘンを食べているので・・ちょうどいいタイミング！

おいしいバームクーヘンをゲットしてきたいと思います。

なんと・・ものすごい人・・人・・・

「みんな　こんなにバームクーヘン好きな人多いいの？」とつぶやいてしまいました。

ほとんどが・・私と同世代くらいの方が多い。

まずは・・入り口にあった　AIによるバームクーヘン専用オーブン
「THEO」
㈱ユーハイムがフードロスの削減の観点から　注文が来てから
必要な分だけを作成し販売　余剰生産を減らすというもの。

小型のオーブンに中には　ぐるぐると回転しているバームクーヘン。

約60秒ほどで一周が焼き上がり・・出てきて生地をまとわせまたオーブンへを
なんども繰り返し‥バームクーヘンが出来上がっています。

焼きあがって・・次の生地をつけます。

焼きたてバームクーヘンは整理券を頂いて購入します。

焼き上がりはふくらんで大きいのですが・・・冷やすと段々小さくなり
目が密になっていくようです。

このまま・・かぶりつきたい！！！！笑

焼きたては・・保存料などがはいっていないためか・・その日までが賞味期限。

高さ4ｃｍにカット・・それを4/1の大きさにしたものが購入できます。

こちらで・・432円・・焼きたて・・・だから・・やはり高いよね。

甘味はやや少なく・・トッピングをしていただいたほうがおいしいかもしれません。
確かに・・有料でトッピングもありました。
ただ・・素朴でさっくりとしたバームクーヘンはなかなかおいしかったです。

けっこう・・バームクーヘンの生地は粘土が強くびっくり、
それでないと　うまくまとわりつかないのかもしれません。

AIが焼き上げてくれるとは・・人間はいらなくなりそうですが・・
やはりパテシエさんが・・やさしく・・横の部分を手直ししたり
生地に空気が入ると・・押して空気を出したりと・・まだまだ・・人間技にはかなわなようです。