海辺の生活。

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March 5, 2008

☆電子レンジ発酵で手早く三日月クロワッサン☆★

(12)

テーマ：パンを焼こう！(15241)

カテゴリ：料理

クロワッサンが作りたくなったので
本棚にあるパンの本を探していると、
だいぶ前に買った村上祥子さんの
「電子レンジでらくらくパン作り」が
出てきました。

村上祥子の電子レンジでらくらくパン作り

実は本は買ったけど一つも作ってない
帯には「皮パリッ、サクサクバターの香り。
今度はおうちでクロワッサンができちゃう！」
これはいよいよ作らなくてはと
ページを開き読みながら作っていきました。

この電子レンジパンはなんと「こねなし」なんですね。
今さらながらびっくり！
箸でぐるぐる混ぜたらレンジ弱で30秒チンして
一次発酵が終了しました。
これでホントに生地大丈夫なのかなと
思ってまな板の上でまとめるとちゃんと生地でした。。。
すごい。
それから成形して二次発酵も30秒チンです。
ただベンチタイムの「室温に置いて2倍になるまで10~20分」
というところは今回はちょっと長くかかりました。
今日は室温も低いし、オーブンの発酵機能も利用しましたが
この時間では2倍までは膨らまなかったです。

でもちゃあんとできました、クロワッサン。
トルコの旗にある三日月の形からきています。
できたてをかじるとパリパリで
バターの香りがふんわり広がりました。
残りは明日の朝ごはんにしようっと