海辺の生活。

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January 25, 2014

今が旬♪ブロッコリーでパスタ ( ^o^)ρ

(6)

テーマ：楽天レシピ(152570)

カテゴリ：料理

今週は仕事が続いてバタバタしていましたが、
ちょっと忙しいくらいがいいですね。
買い物の途中、福豆を見かけたので
ちょっと早いかなと思いつつ買いました。
毎年豆まきするといつもジャムオが食べてくれて
掃除いらずだったことを思い出して、
ちょっと寂しくなりました。
帰ってから豆をジャムオにお供え

今年も母の従妹から晩白柚（ばんぺいゆ）が
送られてきました。
熊本名産の世界最大級の柑橘です。
人の頭より大きい

八代市日奈久温泉に行くとお風呂に丸ごといっぱい浮かべてあって
何とも言えない良い香りがします。

今は年中手に入りますが、
一般的に11月〜3月が旬と言われるブロッコリー。
こんもりしてうっすら紫がかった美味しそうなものが
店頭にたくさん並んでいますね
夕べはブロッコリーのパスタにして
4人で一株食べました。
ビタミンC、カロテンや鉄分、カルシウム等が豊富で、
ガン予防に効果があると言われるスルフォラファンを
含むことも有名です。

ブロッコリーのパスタ
ブロッコリー1株は2~3cmに小さく分ける。下の茎の部分も皮を厚めにむいて白い部分を粗みじんに切って使う。玉ねぎ1/２個はみじん切りにする。にんにく1~2片をみじん切りにする。ハムかベーコン2~3枚を粗みじんに切る。
ショートパスタ150gを茹でる。湯で時間が半分くらいになったらブロッコリーも加え、一緒に茹でる。
フライパンにオリーブオイルを温め、にんにく、たまねぎ、ハムorベーコンを加え炒める。生クリーム1カップ、スープの素小1、塩こしょう少々、を加え、ややとろみがつくまで煮詰める。
パスタ＆ブロッコリーを加え混ぜ、粉チーズ大1~2を加え混ぜる。

他にミネストローネ風のスープとサラダ、
バケット等を一緒に

明日は藤沢市民マラソンです
今回は夫に加え子どもも走ります。
たくさんの人が走るので、今回も見つけられるかわかりませんが、
一応応援に行こうかなと思っています
私が見つけられそうにないからと
夫はわざわざアメリカから取り寄せた
パックマンの黄色いかぶりものを
かぶって走るかもしれません。。。。