海辺の生活。

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January 11, 2015

ミホコ85歳。きなこのシフォン。抹茶のアイスクリームを添えて。

(6)

カテゴリ：料理

ミホコ85歳の誕生日
九州の母のいとこから晩白柚（バンペイユ）が
送られてきました。

　　　　　　　　　　　　　　ジャラもなぜか興味津々でした

　　　　　　　　　　　　本当に大きい熊本県八代市の名物です。

八百屋さんにはもう菜の花が出ていました

店先に九州の鯛も並んでいたので
誕生日のディナー用に購入。
母にどんな風にして食べたい？と聞くと
塩焼きのリクエスト。

キッチンのカゴに入った里芋を見て
食べたいとつぶやいていたので煮物にしました。

ケーキは毎年抹茶のシフォンなのですが、
今回はきなこのシフォンにしました。
添えるアイスを抹茶にしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　「この85ってなんね？」
　　　　　　　　　　　　　　　　　「お母さんの年だよ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「え〜」
　　　　　　　　　　　　　　と驚いてろうそくを吹き消していました。

＊きなこのシフォン＊
卵白5個に塩少々を加えて泡立て、砂糖50gを加えさらに泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくる。別のボールに卵黄5個、砂糖40gを加え混ぜる。オイル70mlを加える。豆乳100mlを加える。薄力粉80g＋きなこ30g＋BP小1をふるい加える。メレンゲを2回に分けて加え混ぜる。型に流し、オーブン170℃40分。

明日は家族でランチに出かけようと思っています。
お祝い第二弾かな

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