January 14, 2015
テーマ： 暮らしを楽しむ(388810)
カテゴリ： 料理
湘南料理塾に行って来ました
鎌倉の「RENDEZ-VOUS DES AMIS」
オーナーシェフ、副島モウ先生の
「ハンドメイドの調味料と料理」です。
今回の手作り調味料はレモン・コンフィ。
塩レモンに似ていますが、
さらに砂糖も加え、シロップに漬けます。
1ヶ月ほどした頃から使えます。
サラダのドレッシング、炒めもの、
煮物や蒸し物の隠し味等の料理に大活躍
湘南料理塾 は蔦屋書店が運営する、アリス・ウォータースの
スローフードの考え方がコンセプトのユニークな料理教室です。
近くにできてちょっと面白そうなので、
時々通ってみようかなと思っています。
＊＊アートオブシンプルフード＊＊ アリス・ウォータース
お正月気分も遠くなりつつあるし、
年末年始でごちゃごちゃした冷蔵庫の掃除。
冷蔵庫掃除の時はだいたいスープやシチュー、
グラタン、ピザ、カレーなどになります。
今日はスープとドリアになりました
ガーリックと根菜のスープ
ダブルチーズのいろいろドリア。
残り野菜いろいろにミートボールも入っています
＊ガーリックと根菜のスープ＊
オリーブオイルでにんにく3個と玉ねぎ1/4個をスライスし炒める。その他、れんこんやじゃが芋、里芋なども小ぶりの一口大に切り、炒める。スープ4カップ、スープのもと1個（1袋）を加える。火が通ったら味見し、塩こしょうで調味する。あればパセリをふる。粉チーズをふっても美味しい。
鎌倉の「RENDEZ-VOUS DES AMIS」
オーナーシェフ、副島モウ先生の
「ハンドメイドの調味料と料理」です。
今回の手作り調味料はレモン・コンフィ。
塩レモンに似ていますが、
さらに砂糖も加え、シロップに漬けます。
1ヶ月ほどした頃から使えます。
サラダのドレッシング、炒めもの、
煮物や蒸し物の隠し味等の料理に大活躍
湘南料理塾 は蔦屋書店が運営する、アリス・ウォータースの
スローフードの考え方がコンセプトのユニークな料理教室です。
近くにできてちょっと面白そうなので、
時々通ってみようかなと思っています。
＊＊アートオブシンプルフード＊＊ アリス・ウォータース
お正月気分も遠くなりつつあるし、
年末年始でごちゃごちゃした冷蔵庫の掃除。
冷蔵庫掃除の時はだいたいスープやシチュー、
グラタン、ピザ、カレーなどになります。
今日はスープとドリアになりました
ガーリックと根菜のスープ
ダブルチーズのいろいろドリア。
残り野菜いろいろにミートボールも入っています
＊ガーリックと根菜のスープ＊
オリーブオイルでにんにく3個と玉ねぎ1/4個をスライスし炒める。その他、れんこんやじゃが芋、里芋なども小ぶりの一口大に切り、炒める。スープ4カップ、スープのもと1個（1袋）を加える。火が通ったら味見し、塩こしょうで調味する。あればパセリをふる。粉チーズをふっても美味しい。
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
コメント新着
けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
umiさんへ ありがとうございます！ 細々…
けいぼう@
@ Re[1]:＊ポークソテーを青じそでちょっとごちそうに。 ＊辻堂のリトルイタリア、トラットリア ラクイラドォーロ。 ＊中華でおもてなし。(08/13)
サオちゃんさんへ こんにちは！ コメント…
今日は火曜定休日。…
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料理長52歳さん
コーヒーグラウンズ
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toshinnyさん
大変なことに・・・・ New! K爺さん
◆ほたてのバター醬油…
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haruyuutaka141さん
端島（軍艦島） ごねあさん
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料理長52歳さんコーヒーグラウンズ
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toshinnyさん大変なことに・・・・ New! K爺さん
◆ほたてのバター醬油…
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haruyuutaka141さん端島（軍艦島） ごねあさん
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