海辺の生活。

< 新しい記事

新着記事一覧(全2983件)

過去の記事 >

January 29, 2015

午前、塩レモンならぬ塩ユズ作り。午後、葉山ドライブ。

(4)

テーマ：今日の出来事(295549)

カテゴリ：料理

料理塾で習った塩レモンをまだ復習してなかったので、
ご近所からたくさんいただいたユズで作ってみました
普通の塩レモンと違って、
塩、砂糖を混ぜてまぶして、
砂糖のシロップもそそぎます。
本場モロッコではこのタイプが主流だと、
フランスを始めヨーロッパで修行されてきた
先生がおっしゃっていました。
1ヶ月ほどで完成。
お料理に使うのが楽しみです

お昼から友達に誘われて葉山へドライブしてランチに。
ここのところ大変そうだったからと
気分転換に連れ出してくれました。

ランチは秋谷海岸の Don にて
渡り蟹のトマトクリームスパゲッティ。

葉山の海岸はまた茅ケ崎とは違う風情です。
今日はだんだん雲が出てきて富士山は見えなくなりましたが、
この松と富士山で写真愛好家に人気だと
お店の方が教えてくれました

お土産は葉山の超定番、
マーロウのプリンと葉山コロッケ。
地元の野菜も少々買って。
今夜は葉山の食卓です。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 January 29, 2015 06:08:07 PM
コメント(4) | コメントを書く

[料理] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:午前、塩レモンならぬ塩ユズ作り。午後、葉山ドライブ。(01/29)

HANG ZERO さん

塩レモン楽しみですね。
あ、塩柚子。。。
茅ヶ崎と葉山。。。
こちらからだと。。。
同じようなちがうような。。。 (January 29, 2015 07:57:58 PM)

返事を書く

Re[1]:午前、塩レモンならぬ塩ユズ作り。午後、葉山ドライブ。(01/29)

けいぼうぼうさん

HANG ZEROさん、こんにちは☆

＞塩レモン楽しみですね。
＞あ、塩柚子。。。
＞茅ヶ崎と葉山。。。
＞こちらからだと。。。
＞同じようなちがうような。。。

葉山は湘南の中でも御用邸があるせいか、
ちょっとハイクラスでアーティスティック、
海岸も岩場が多く日本画のような雰囲気があります。
不便そうなのですが。。。 (January 29, 2015 08:59:49 PM)

返事を書く

Re:午前、塩レモンならぬ塩ユズ作り。午後、葉山ドライブ。(01/29)

はりーすーたくさん

こんにちは

塩ユズ、初めて聞きました！
どんなお味になるのか、楽しみですね

昨晩、塩サバを焼いたのですが
何かの本で読んだのを思い出して、身のほうに塩レモンを塗ってグリルで焼いたら、ほんのりレモンの香りが爽やかで美味しかったです♪
ユズだとどんなアレンジになるのかな・・・
一か月後、けいぼうぼうさん流レシピを楽しみにしてます！

茅ヶ崎・・・行きたいな・・・・。 (January 30, 2015 05:00:17 PM)

返事を書く

Re[1]:午前、塩レモンならぬ塩ユズ作り。午後、葉山ドライブ。(01/29)

けいぼうぼうさん

はりーすーたくさん、こんにちは＊

＞こんにちは
＞塩ユズ、初めて聞きました！
＞どんなお味になるのか、楽しみですね
＞昨晩、塩サバを焼いたのですが
＞何かの本で読んだのを思い出して、身のほうに塩レモンを塗ってグリルで焼いたら、ほんのりレモンの香りが爽やかで美味しかったです♪
＞ユズだとどんなアレンジになるのかな・・・
＞一か月後、けいぼうぼうさん流レシピを楽しみにしてます！
＞茅ヶ崎・・・行きたいな・・・・。

塩ユズができたらお魚に塗ってグリルしてみますね！
炒めものや煮物にも活躍しそうです。
1ヶ月は長いけれどそれだけ期待も膨らみます＾＾
楽しみ♪

はりーすーたくさん、いつか茅ケ崎いらして下さいね！
海岸散歩しましょう。 (January 30, 2015 10:16:50 PM)

返事を書く