March 18, 2015
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541570)
カテゴリ： パン
ママパンさんにパン用の粉を注文するのに
久しぶりにフランスパン用の粉、リスドオルも頼みました。
春はパン作りも気持ちがのってきます
フランスパンはしばらく作ってなくて自信がなかったので、
まずはパン・ド・ミを作りました。
パン・ド・ミは表面がカリッとフランスパン風で、
中身がもちふわっとした食パンです。
こちらも久しぶりに作るパンです。
有名パン店も愛用する準強力粉。手作りパン、特にバゲットやフランスパンに適しています。［チャック袋］日清製粉 フランスパン用小麦粉 リスドオル ＜ 小麦粉 準強力粉 ＞ 1kg ママの手作りパン屋さん
パン・ド・ミ
強力粉180g、フランスパン粉70g、イースト小1、砂糖20g、塩小1、スキムミルク10g、卵1/2個、バター25g、湯140ccで捏ね上げる。一次発酵、二分割でベンチ、丸めて型に入れ二次発酵、オーブン160℃10分、190℃15分。
しばらく作ってないとうまく出来るか心配になるのですが、
きれいにパリッと膨らんでくれて嬉しいです
昨日のCooking Cafeはキョンちゃんに
本場韓国のカルビチムを習いました。
骨付きカルビをヤンニョムで煮込んでいきます。
まずは1時間、肉を水につけておきます。
血抜きのためです。
そして湯通しをして、下茹でを1時間。
ヤンニョムにからめて1時間。
ヤンニョムで煮て30~40分。
と、とても手間暇のかかる料理です。
でもそれだけの美味しさがありました
晩ごはんに頑張って家族に作ったのですが、
コックリとした味でごはんによく合って、
お肉もとっても柔らかくできました。
大好評でおかわり続出でした
キョンちゃん、素敵なお料理教えてくれてありがとう
明日は新婚さんの初々しい初めてCooking Cafeです
愛をお裾分けしてもらおうっと
久しぶりにフランスパン用の粉、リスドオルも頼みました。
春はパン作りも気持ちがのってきます
フランスパンはしばらく作ってなくて自信がなかったので、
まずはパン・ド・ミを作りました。
パン・ド・ミは表面がカリッとフランスパン風で、
中身がもちふわっとした食パンです。
こちらも久しぶりに作るパンです。
有名パン店も愛用する準強力粉。手作りパン、特にバゲットやフランスパンに適しています。［チャック袋］日清製粉 フランスパン用小麦粉 リスドオル ＜ 小麦粉 準強力粉 ＞ 1kg ママの手作りパン屋さん
パン・ド・ミ
強力粉180g、フランスパン粉70g、イースト小1、砂糖20g、塩小1、スキムミルク10g、卵1/2個、バター25g、湯140ccで捏ね上げる。一次発酵、二分割でベンチ、丸めて型に入れ二次発酵、オーブン160℃10分、190℃15分。
しばらく作ってないとうまく出来るか心配になるのですが、
きれいにパリッと膨らんでくれて嬉しいです
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本場韓国のカルビチムを習いました。
骨付きカルビをヤンニョムで煮込んでいきます。
まずは1時間、肉を水につけておきます。
血抜きのためです。
そして湯通しをして、下茹でを1時間。
ヤンニョムにからめて1時間。
ヤンニョムで煮て30~40分。
と、とても手間暇のかかる料理です。
でもそれだけの美味しさがありました
晩ごはんに頑張って家族に作ったのですが、
コックリとした味でごはんによく合って、
お肉もとっても柔らかくできました。
大好評でおかわり続出でした
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KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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