海辺の生活。

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November 20, 2015

おうちピクニック。カマンフォンデュ。きのこの豆乳キッシュ。はちみつラペ。

(4)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(549147)

カテゴリ：料理

友達が遊びに来てくれました。
会うのは大学卒業以来。
海岸でピクニックをする予定が、
小雨がぱらついていたので家でピクニックすることに

この日のための小さなカセットコンロ
かぼちゃのスープからスタートして、
カマンフォンデュ、
最後はヴァン・ショー（ホットワイン）までいくつもりが
本日は残念ながら時間切れ
はちみつラペ、雑穀＆リーフサラダ、きのこのキッシュ、
マドレーヌ、アボカドチーズケーキ。

25年の間には色々あって、
バブル期の女子大生だった私達も
すっかり大きくなりました
特に心がね

年を取って良かったことは
経験を重ねて度量が広くなり心がゆったりして
様々なことを許せるようになったことだなんて
大人な会話をしていました。
若い頃には思わなかったような
色々なことがあるね、本当に。
これからまたひと頑張り。
でも楽しんでいきましょう

様々落ち着いたら、お天気の良い日に
また海岸で乾杯しようね

きのこの豆乳キッシュ
フードプロセッサーに薄力粉100g、バター50g、砂糖小1、塩少々、卵1/3個を入れ、混ぜてまとまったら取り出しラップに包んで冷蔵する。（今回は数日前に時間のある時作って冷凍しておきました）（ボールで順に混ぜ込んでも）。型より一回り大きく伸ばし、敷きこみ、ピケをしてオーブン220℃10分下焼きする。
きのこ3種150g（小房や薄切り等）とねぎ1/2本（斜め切り）をオリーブオイルで炒め、塩こしょう少々。卵1個、豆乳50ml、生クリーム大3、塩こしょう少々、ピザ用チーズ30gと混ぜる。
キッシュ生地に流し込む。オーブン180℃25分。