海辺の生活。

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July 12, 2017

＊今日のおうちパン。シンプルなレーズンパンとくるみパン。＊マダムの幸せのコツ。＊全て美味しかった、パリエッタ。

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541149)

カテゴリ：パン

外は今日もまるで梅雨明けしたような青空
パンも室温で程良く発酵しそうだと
いつもの家仕事が一段落したところでパン作り。
シンプルなレーズンパンが食べたくて作り始めましたが、
子どもがレーズンを苦手だったことに思い当たり、
半分はくるみパンに。
粉の美味しさがわかるような本当にシンプルなパンにしました。

レーズンパン＆くるみパン（6個）
（１）くるみ20~30gを炒るかオーブン低温で焼いておく。レーズン20~30gをぬるま湯で洗い水気を拭く。
（２）強力粉200g、ドライイースト小1/2、砂糖20g、塩小1/2、牛乳130ml~140mlで捏ね、バター20gを加えて捏ね上げる。2分割してそれぞれにレーズン、くるみを包み、第一発酵30~40分。
（３）ガス抜きし、それぞれ3分割して丸め、ベンチタイム10分。丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、第二発酵30~40分。好みで卵液や牛乳を塗り、オーブン180℃13~15分。

　　　　　　　　　　レーズンに卵液を、くるみに牛乳を塗って焼きました。
　　　　　　　　　　よりわかりやすく切り込みを入れても良かったですね
　　　　　　　　　　　　　　Raisin bread and walnut bread

　　

　強力粉春よ恋 100% 2.5kg 北海道産パン用小麦粉【国産小麦】ママパン　

　　　　　　　　　グリーンのパイナップル・リリーが珍しくて飾ってみました。

もうすぐ誕生日がやってきます
ちょっと一区切りだなあと感じています。
リセットしてまた新しく始めたい、
そんな年齢です。
こだわりやこれまでの様々なことを流して
新たな気持ちでスタートしたいと思います。

「いつも感謝を感じていることが
幸せのコツなんじゃないかしら？
あとはあまり深く考えないことね。
考えすぎることなく自由に感じること。」
あんなふうになりたいなあと思っている
笑顔が素敵なご近所の70歳になるマダムの言葉です。
いつも感謝と幸福な気持ちで心を満たして
新しい毎日を過ごしていく努力をしたいと思っています