海辺の生活。

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October 22, 2017

＊突然の鉄板焼きホームパーティー。＊〆はかしわめし＆のこのこ汁。

(2)

テーマ：楽天レシピ(152297)

カテゴリ：ごはんもの

海岸でのさんまBBQ会が中止になったので、
余った食材の始末をしてもらおうと
雨の中ご近所に来ていただきました。
突然の小さなホームパーティー

さんま会ではいつもデザート担当で
ケーキ類はあらかじめ作っておいたので、
これも始末してもらわないと

　　　ナッツといちじくとりんごのタルト、ブランデーチョコレートケーキ、ぶどうのタルト。
　　　　　　　　　　10人を超えたのでお皿やグラス、飲み物、デザート類は
　　　　　　　　　　　　　　メインのテーブルとは別に置いて
　　　　　　　　　　　　　　　セルフサービスで

取り寄せておいた帆立、つくね、ソーセージ、ビーフを
片端から鉄板で焼いて食べてもらいました。

　　

　米久のつくね串国産鶏肉使用つくね焼き鳥やきとり焼鳥串焼き国産鶏肉お取り寄せグルメお取り寄せグルメご飯のお供おかずおつまみ酒の肴お酒のお供自分買いオードブルパーティー　

つくねは36本もあったので本当に食べに来てもらって助かりました。

思ったより人数が増えて
食べ足りない方もいらっしゃるかもと思い、
〆用に福岡の郷土料理かしわ飯と
のこのこ汁（きのこといものこ((里芋))）を用意

かしわ飯（2合）
（１）米2合を洗い、普通に炊く（だしで炊くとより美味しいです）。
（２）鶏肉1/2枚を1~2cmくらいの大きさに切る。干し椎茸2枚を100~150mlの水で戻し細切りに、ごぼう1/3本を斜め薄切りに、人参1/3本を長さ2~3cmの細切りにする。
（３）ごま油大1を温め、鶏肉と野菜を炒める。砂糖大1、みりん大2、酒大2、しょうゆ大3、しいたけ戻し汁大3を加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。
（４）炊けたごはんに(3)を混ぜる。

のこのこ汁（4人）
里芋2個の皮をむき、0.8~1cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。きのこ2~3種合わせて150~200gをほぐし、大きいものは2~3cmくらいに切る。だし800ml、塩小1/4~1/3、醤油大1.5~2を加え、味を整える。

箸休めに前回UPした紫色の菊、もってのほか（かきのもと）を
かぶの甘酢漬けと和えました。

　　　　　　　かぶを12等分して皮をむき、塩をふって30分以上おき水気を絞る。
　　　　　　砂糖：酢=1:2の甘酢液に漬ける。食べる直前、茹でておいた菊をのせて。

本当に今年は天候不順ですね。
農業や漁業関係の方からこの夏、秋は
天気に関する嘆きを聞くことが多かったように思います。
地球温暖化が原因でしょうか。。。

青空が恋しい
台風一過、爽やかな秋晴れがやって来ますように