海辺の生活。

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June 12, 2018

＊米粉ブレンドのふんわり食パン。＊米朝首脳会談、世紀のランチ。オイソンにトロペジェンヌ。。。

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テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541145)

カテゴリ：パン

雨の日は母を横目にパン作り

友人が家族の病気でタンパク質の摂取を減らさなければならないらしく、
米粉パンについて話していました。
それで米粉の食パンを差し入れ用に焼いてみました
米粉（上新粉）を2割入れています。
米粉の割合を多くすると粘り気が増して膨らみが多少減るかもしれませんが、
病気対策だともう少し米粉の割合を増やしても良いかもと思いました。

強力粉200g、上新粉50g、ドライイースト小1、砂糖大3、塩小2/3（4g）、卵1個、牛乳110~130mlで捏ねて、柔らかくしたバター20gも加えて捏ね上げ、第一発酵30~40分。
ガス抜きし、2分割してベンチタイム10分。
めん棒でそれぞれ長方形に伸ばし三つ折りにし、また伸ばして巻いて閉じ、バターを塗った食パン型に入れて、第二発酵40~50分。
型から1cmくらい出たら、オーブン180℃23~25分。

今日のTVは米朝首脳会談一色
食いしん坊けいぼうとしては会談で出された世紀のランチが気になります

前菜は海老のカクテルやマンゴーサラダ、そしてオイソン
オイ（きゅうり）を塩漬けして
具材を挟んで甘酢ソースをかける料理ということです。（photo FNN PRIME より）

メインが牛肉のコンフィー、クリスピーポーク、鱈と大根の煮付け。
デザートはチョコレートタルト、ハーゲンダッツのアイス、
それからタルト・トロペジェンヌ（photo FNN PRIME より）

詳しいランチの内容はこちら世紀のランチメニュー！ FNN PRIME

ハーゲンダッツが出ることにも驚きましたが、
オイソンにタルト・トロペジェンヌ。。。
世の中にはまだまだ知らない食べ物がたくさんあるんだなあと思いました。
ブリオッシュにクリームを挟んだトロペジェンヌについて詳しくはコチラ

旅が楽しくなるお菓子案内フランスおかしタルト・トロペジェンヌ

この間までTwitterで口喧嘩をしていたお二人が
眼の前のTV画面ではお互いを称え合っています。
政治の駆け引きは激しくてなかなかついていけませんが、
とにもかくにも、世界が平和に穏やかになりますようにと願わずにはいられません

ネパールから留学に来ていた友人が贈ってくれたカード