海辺の生活。

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January 24, 2019

＊大好きなベーグルで1日を始めて。　＊繕い物の日。ミホコの手仕事に思いを馳せる。＊スロージューサー、やっぱり美味しい。

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(384439)

カテゴリ：パン

年末年始とバタバタと時間は過ぎて、
今年はまだパンを焼いていなかったことに気が付きました。
うまく焼ける気がしなかったのですが、
リハビリを兼ねて昨日久しぶりに
シンプルなプレーン・ベーグルを作りました
無事にいつもと変わらず美味しくできて
ホッとしました。
大好きなベーグルから始まった朝。
Comi Cafeにもたくさんのお客様がいらして、
ランチも満席、完売。
Happyな1日でした

シンプルなプレーン・ベーグル
強力粉160g、薄力粉40g、ドライイースト3g、砂糖大1（8g）、塩4g、ぬるま湯120~130mlで生地を捏ね、第一発酵30~40分。ガス抜きし、4分割して丸め、ベンチタイム10分。楕円に伸ばし、細長く三つ折りを2回して綴じ目をしっかりつける。転がすようにして25cmくらいに伸ばし、端3cmを丸く伸ばし、一方の端を包むようにしてつなげる。天板に並べ第二発酵30分。湯を沸かし、ベーグルの両面を10秒ずつゆで、天板に並べる。オーブン200℃15分。

良い香りに誘われたのか
ジャッキーが寄ってきました。
ダメだよジャッキー

先日、たまっていた繕い物を片付けました
ほとんどが母のもので、
ズボンの裾が落ちていたり、
ボタンが緩んでいたり、虫食いがあったり。
特にお気に入りのカーディガン2枚の目立つところに虫食いがあって、
とても残念な感じに。。。
ホーム・クリーニングしてしまっておいたのに
食べこぼしの跡でもあったのでしょうか。
母の手仕事の箱に毛糸刺繍の糸が残っていたので、
それでお花風に繕いました
下手くそだけど家で着るぶんには支障がないかな。
私には遺伝しなかったけれど、
母の手仕事はやっぱり素晴らしいと
あらためて思いながらの作業でした。

母の作ったタペストリーをまた出してきました。
「ミホコの手仕事展」に来られなかった友達が来週、
母の作品を見に来ると言うのでまたいくつか飾りました。

冬になって冷たいジュースは作らなくなっていたのですが、
りんごや柑橘、朝市で買ってきた人参がたくさんあったので、
スロージューサーで久しぶりにフレッシュジュースを作りました。
久しぶりに作るとやっぱり美味しいと家族に人気
母に胃がんが見つかった時に友人にすすめられて購入しました。
ゆっくりすり下ろすタイプのジューサーなので、
栄養も比較的残りやすくお腹にももたれません。
我が家のジューサーブーム、再燃しそうです

絞りかすを使って作るカレーがまた人気です。
なので今夜はカレーライス
子どもがカレーピラフを作って
それにカレーをかけてどこかの食堂風にすると言ってます。
すごい食いしん坊で誰に似たのかと思います

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この週末、友人と小さな旅を楽しむことにしました。
旅と言ってもすぐ近くの葉山まで。
京急の葉山女子旅きっぷを使ってのんびり葉山を周ります。
京急の電車・バスのフリーパスと
選べる葉山のランチ＆お土産のお得なセットです。

友人も家族3人の介護をしていて、
仕事もあるためとても忙しい毎日を過ごしています。
私達が元気でなくっちゃが合言葉
2人でリフレッシュしてきたいと思います

皆様も良い週末を

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